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楼主:wolikegaofeng

[面食面点] 饺子好包,茴香难求 [复制链接]

发表于 2017-5-22 09:16 |显示全部楼层
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发表于 2017-5-22 20:58 来自手机 |显示全部楼层
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楼主有苗或种子卖吗?

发表于 2017-5-22 21:36 |显示全部楼层
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只吃过茴香猪肉,还没吃过加鸡蛋虾皮的呢,要用什么调味呢?

发表于 2017-5-22 21:42 来自手机 |显示全部楼层
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sarafruit 发表于 2017-5-22 20:36
只吃过茴香猪肉,还没吃过加鸡蛋虾皮的呢,要用什么调味呢?

鸡蛋炒好,不要炒老了,剁碎,晾凉备用。鸡蛋炒前放点盐。
小虾皮泡泡,要知道虾皮本身的咸度,觉得馅里放多少盐。
茴香切好,在鸡蛋凉后,三个混合,这时馅很松散,放点香油或者橄榄油,一是增加香味,二是让馅抱团。
盐按照口味自己决定,要注意虾皮本身是咸的即可。

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发表于 2017-5-22 21:43 来自手机 |显示全部楼层
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番茄丁丁猫 发表于 2017-5-22 19:58
楼主有苗或种子卖吗?

没有啊,但是bunnings有苗

发表于 2017-5-22 22:48 |显示全部楼层
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哈哈,和LZ相反,只爱吃全是肉(加虾仁)的饺子
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发表于 2017-5-22 22:50 |显示全部楼层
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有点老了吧?

发表于 2017-5-23 10:20 来自手机 |显示全部楼层
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iamwhoami 发表于 2017-5-22 21:50
有点老了吧?

并不是老,刚开始种菜,花盆里没有底肥,所以叶子发黄。

发表于 2017-5-23 10:33 |显示全部楼层
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自己中,一定是好的。不过说到贵,和韭菜差不多价。不是吗?

发表于 2017-5-23 10:36 来自手机 |显示全部楼层
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nanqw 发表于 2017-5-23 09:33
自己中,一定是好的。不过说到贵,和韭菜差不多价。不是吗?

我们这里韭菜1.2元一把,茴香3元一把。

2018年度勋章

发表于 2017-5-23 10:37 |显示全部楼层
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carlingford火车线边上都是野生的,随便剪呢。

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发表于 2017-5-23 13:26 来自手机 |显示全部楼层
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饺子皮里透着绿,实在是太馋人啦

发表于 2017-5-23 15:51 来自手机 |显示全部楼层
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jenny1994 发表于 2017-5-21 17:46
进来看茴香的,第一次见

我也是,第一次听说,土了....

话说到底是什么味道呢
与君共勉

发表于 2017-5-23 16:08 |显示全部楼层
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今年回国 奶奶用自己中的茴香给包的饺子 好香啊
但是发现奶奶种的茴香和这边超市卖的茴香味道不一样

发表于 2017-5-23 16:10 |显示全部楼层
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茴香到底是Dill还是Fennel啊? 长得差不多,闻着味道也很相似!

发表于 2017-5-23 17:23 |显示全部楼层
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jys_wf 发表于 2017-5-23 15:10
茴香到底是Dill还是Fennel啊? 长得差不多,闻着味道也很相似!

这边超市里的是Dill,国内的是funnel
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发表于 2017-5-23 19:43 |显示全部楼层
此文章由 lemonteawithice 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lemonteawithice 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
肯定充满鲜味啊

发表于 2017-5-23 21:53 来自手机 |显示全部楼层
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lemonteawithice 发表于 2017-5-23 18:43
肯定充满鲜味啊

谢谢你

发表于 2017-5-23 22:02 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 rickysmum 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 rickysmum 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
请问那个茴香的根怎么吃?买了一个茴香,没多少叶子,倒是一个很大的根茎!

发表于 2017-5-23 22:15 |显示全部楼层
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发表于 2017-5-25 20:29 来自手机 |显示全部楼层
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想吃
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发表于 2017-5-25 21:53 |显示全部楼层
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总感觉这里的茴香和国内的不是一个味儿

发表于 2017-5-26 11:17 |显示全部楼层
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楼主种的和国内一个味儿吗?

发表于 2017-5-27 19:36 |显示全部楼层
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那个我晓得一个地方有野生的,我搞过,很多很多,但是我家吃不惯,需要是私我下
头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2017-6-21 08:37 |显示全部楼层
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红豆冰山 发表于 2017-5-23 09:37
carlingford火车线边上都是野生的,随便剪呢。

是那个小火车站附近吗?

发表于 2017-6-21 08:57 |显示全部楼层
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wolikegaofeng 发表于 2017-5-22 20:43
没有啊,但是bunnings有苗

邦宁的是dill吧?
不是国人吃的小茴香。
别君去兮何时还,白鹿已老青崖间。。。
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发表于 2017-6-21 09:00 |显示全部楼层
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rickysmum 发表于 2017-5-23 21:02
请问那个茴香的根怎么吃?买了一个茴香,没多少叶子,倒是一个很大的根茎! ...

是fennel吧?
炒菜包饺子都行,茴香味儿要淡一些没那么冲,让吃不惯茴香的人容易接受。
别君去兮何时还,白鹿已老青崖间。。。

发表于 2017-6-21 09:09 |显示全部楼层
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jys_wf 发表于 2017-5-23 15:10
茴香到底是Dill还是Fennel啊? 长得差不多,闻着味道也很相似!

国内吃的小茴香不是dill也不是fennel。
dill很香,但茴香特有的刺激味较淡。
fennel的叶子看着跟国内小茴香一样,但香味和茴香味都很淡。
fennel的鳞茎炒菜做馅都挺好的,只是味道轻。
野茴香的味道最接近国内鲜吃的小茴香,但要采嫩叶,以及要当心打过药。
别君去兮何时还,白鹿已老青崖间。。。

发表于 2017-6-21 09:10 |显示全部楼层
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wolikegaofeng 发表于 2017-5-23 09:36
我们这里韭菜1.2元一把,茴香3元一把。


3刀的很可能是dill。
别君去兮何时还,白鹿已老青崖间。。。

2018年度勋章

发表于 2017-6-21 09:48 |显示全部楼层
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momob 发表于 2017-6-21 07:37
是那个小火车站附近吗?

carlingford 到dundas的火车沿线。

南区也有的,想知道的话私信告诉你。
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