[NSW] 大神们看看lodge这款牛排煎锅可以入吗？ [复制链接]

发表于 2017-1-9 23:07 来自手机 |显示全部楼层

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博大发表于 2017-1-9 10:16
非常好用。。我和几个朋友多都入了26cm 的这款。。。

再请问一下，这个锅难刷吗？
那个带齿的配套刷要不要买？
是不是可以直接用钢丝球？
谢谢

认真做事潇洒做人

joanneyjp

发表于 2017-1-9 23:32 |显示全部楼层

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很好刷，很好用的锅，唯一缺点：重

发表于 2017-1-9 23:35 |显示全部楼层

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joanneyjp 发表于 2017-1-9 23:32
很好刷，很好用的锅，唯一缺点：重

但我就不用买那个特别的齿轮刷子了吧？

认真做事潇洒做人

博大

发表于 2017-1-10 08:43 |显示全部楼层

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melinana 发表于 2017-1-9 23:07
再请问一下，这个锅难刷吗？
那个带齿的配套刷要不要买？
是不是可以直接用钢丝球？

不要刷。。。用开水一泡就掉了。。。每次用完马上洗。。很容易清洁。。

记得用完后拿纸巾蘸点油擦一遍保养

缺点就是重。。。

发表于 2017-1-10 10:48 |显示全部楼层

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http://www.victoriasbasement.com ... 25cm-made-in-france

昨天下班我把那个VB的Chasseur锅买了，59块很漂亮，至少有五斤沉，法国制造，感觉很超值，别处都卖100多

发表于 2017-1-10 11:02 来自手机 |显示全部楼层

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kawara 发表于 2017-1-10 10:48
http://www.victoriasbasement.com.au/Product/Details/78635?category=CWGRL/chasseur-cast-iron-avocado- ...

我怕外面被我用的花花的。
这个也是铸铁锅对吗

认真做事潇洒做人

发表于 2017-1-10 11:07 |显示全部楼层

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melinana 发表于 2017-1-10 10:02
我怕外面被我用的花花的。
这个也是铸铁锅对吗

是的。50多块，花了就再买一个

发表于 2017-1-10 11:20 来自手机 |显示全部楼层

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kawara 发表于 2017-1-10 11:07
是的。50多块，花了就再买一个

也是啊。
那我也买这个好了。
我准备网上下单，去店里买太重了

认真做事潇洒做人

发表于 2017-1-10 11:23 |显示全部楼层

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melinana 发表于 2017-1-10 10:20
也是啊。
那我也买这个好了。
我准备网上下单，去店里买太重了

店离我家很近，下班路上就买了哈哈

发表于 2017-1-10 11:26 来自手机 |显示全部楼层

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kawara 发表于 2017-1-10 11:23
店离我家很近，下班路上就买了哈哈

买好了，俩。
红色居然没货了。
好在绿色也好看

认真做事潇洒做人

peterwells

发表于 2017-1-10 11:37 |显示全部楼层

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shara 发表于 2017-1-9 12:21
本人厨艺菜鸟，请问如果用这种pan煎牛扒应该放多少油？

曾经用过这种样子的pan煎汉堡扒和香肠我总觉得油都 ...

我看大厨Gordon Ramsay煎牛排视频时他是先放少量油在锅底，不是为了煎食物是为了给锅seasoning，煎食物主要靠热度和食物里的油，要把锅烧的很热出少量烟才开始放东西下锅。这种锅我有几个有纹路的比没有纹路的好用不粘，用习惯了煎肉非常出效果。

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peterwells

发表于 2017-1-10 11:44 |显示全部楼层

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melinana 发表于 2017-1-10 11:02
我怕外面被我用的花花的。
这个也是铸铁锅对吗

因为很重你一定会轻拿轻放，所以不怕花。 Chasseur这锅我有俩，人多时一个不够用。你怕脏可以去williams-sonoma 买 cast iron cleaner，有Le Creuset和自有品牌的，自有品牌的打折时非常便宜，几刀一瓶，可以把锅洗的很美

发表于 2017-1-10 16:56 |显示全部楼层

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peterwells 发表于 2017-1-10 10:44
因为很重你一定会轻拿轻放，所以不怕花。 Chasseur这锅我有俩，人多时一个不够用。你怕脏可以去willia ...

这个Chasseur的锅可以同时煎两块牛排吗

peterwells

发表于 2017-1-11 11:53 |显示全部楼层

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kawara 发表于 2017-1-10 16:56
这个Chasseur的锅可以同时煎两块牛排吗

可以啊，能否放得下看你的牛排大小了～一定先把锅烧热，它热度会很均匀，就算塞在边边角角的肉的部分也会在很短的时间内煎到上色。

-=wilson=-

发表于 2017-1-11 21:42 |显示全部楼层

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主要看肉，锅其实真不重要

发表于 2017-1-18 10:19 |显示全部楼层

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peterwells 发表于 2017-1-10 11:44
因为很重你一定会轻拿轻放，所以不怕花。 Chasseur这锅我有俩，人多时一个不够用。你怕脏可以去willia ...

请问你说的那个洗涤剂超市有卖吗？

我的锅前天到货，昨天已经用来煎了小羊排，挺不错，但是好像很不好刷呀，底下沟沟里倒还算好刷，就是锅四壁会有很多零星芝麻大的油点点，怎么刷都不掉。

刚才用洗碗棉沾洗洁精刷的，还是不掉。

认真做事潇洒做人

发表于 2017-1-18 10:19 |显示全部楼层

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kawara 发表于 2017-1-10 16:56
这个Chasseur的锅可以同时煎两块牛排吗

你还没开始用吗？
我的已经用啦。

认真做事潇洒做人

fengliu1234

白金靴族

发表于 2017-1-18 10:22 |显示全部楼层

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发表于 2017-1-18 10:28 |显示全部楼层

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melinana 发表于 2017-1-18 09:19
你还没开始用吗？
我的已经用啦。

上周用了，煎了两块coles买的rib eyes。挺嫩的，汁很多。不过不好刷

发表于 2017-1-18 10:41 |显示全部楼层

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kawara 发表于 2017-1-18 10:28
上周用了，煎了两块coles买的rib eyes。挺嫩的，汁很多。不过不好刷

是的，味道是不错的。
我还煎了香肠，很好吃，有那种焦焦的香气。

但真的不好洗啊，我还想是不是我洗的方式不对。
刚才用了点小苏打才洗掉黑黑的东西。

认真做事潇洒做人

edwardt

发表于 2017-1-18 11:47 |显示全部楼层

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到底怎么煎牛排啊？锅里涂油还是肉里涂油？煎多长时间？翻不翻面？为什么我煎的总是一如既往的难吃？？？

obz

发表于 2017-1-18 12:44 |显示全部楼层

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看着还好

发表于 2017-1-18 12:48 |显示全部楼层

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edwardt 发表于 2017-1-18 11:47
到底怎么煎牛排啊？锅里涂油还是肉里涂油？煎多长时间？翻不翻面？为什么我煎的总是一如既往的难吃？？？ ...

我刚煎了小羊排，锅里涂油，肉拿出来直接煎的，出锅洒了盐和黑胡椒，很好吃。

但我觉得小羊排本身就是好吃。

认真做事潇洒做人

edwardt

发表于 2017-1-18 14:19 |显示全部楼层

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melinana 发表于 2017-1-18 12:48
我刚煎了小羊排，锅里涂油，肉拿出来直接煎的，出锅洒了盐和黑胡椒，很好吃。

但我觉得小羊排本身就是好 ...

嗯，羊排怎么弄都挺好吃的，牛排我怎么弄都很难吃

发表于 2017-1-18 14:29 来自手机 |显示全部楼层

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edwardt 发表于 2017-1-18 14:19
嗯，羊排怎么弄都挺好吃的，牛排我怎么弄都很难吃

那你觉得外面店里的好吃吗？
我觉得大部分店里的牛排也非常一般

认真做事潇洒做人

edwardt

发表于 2017-1-18 14:42 |显示全部楼层

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melinana 发表于 2017-1-18 14:29
那你觉得外面店里的好吃吗？
我觉得大部分店里的牛排也非常一般

牛排馆的还行啊，（当然还是觉得羊排更好吃），但我自己做的不是水水的，就是咬不动，唉

发表于 2017-1-18 14:45 |显示全部楼层

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edwardt 发表于 2017-1-18 14:42
牛排馆的还行啊，（当然还是觉得羊排更好吃），但我自己做的不是水水的，就是咬不动，唉 ...

我觉得用这个做的最起码不会水水的。
水水的真的太难吃了，我经历过。

咬不动的我还没做过。

用这种有沟的，就不会有水，昨天烤的香肠，非常有锅气，可香啦，反正比我之前用平底锅煎的好吃

认真做事潇洒做人

kolinxu

白金靴族

发表于 2017-1-22 14:05 |显示全部楼层

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