鱼香茄子

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鱼皮花生 发表于 2017-1-7 15:01
楼主的贴必出精品

过奖了

Forevernew

上做法吧 我最不会做茄子了
今天又心血来潮买了两个大茄子 老公喜欢吃但我又不会做

gracexuxu09

最爱这个菜！

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Forevernew 发表于 2017-1-7 15:24
上做法吧 我最不会做茄子了
今天又心血来潮买了两个大茄子 老公喜欢吃但我又不会做 ...

材料：
1个大茄子
150g鸡肉碎
1.5茶匙姜末
3茶匙蒜末
2汤匙葱花
油
1茶匙生粉加1.5汤匙水拌匀

调味料：
1.5汤匙辣豆瓣酱
1汤匙生抽
1/3 - 1/2杯水

做法：
茄子切条，放入冷水中浸泡大约20-30分钟（这样茄子不会变色，也不需要用太多的油）。

茄子捞出沥干，锅里热2汤匙油，加入茄子中火煎至茄子变软八分熟，捞出茄子待用。

锅里加油，炒香姜末，蒜末和1汤匙葱花，下豆瓣酱炒出红油，然后放入鸡肉碎炒松至熟，然后放入调味料煮滚。

接着放入煎好的茄子，煮至汁浓，最后放入生粉水拌匀，煮滚后撒葱花，炒匀出锅即可。

sun123456

有条件把茄子蒸一下，没条件加点水用微波炉加热一下，用空气炸锅炸也行，都能让茄子酥软。当然最好吃的还是过油炸。

jintianok

馋人！

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jintianok 发表于 2017-1-7 16:46
馋人！

谢谢

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sun123456 发表于 2017-1-7 16:40
有条件把茄子蒸一下，没条件加点水用微波炉加热一下，用空气炸锅炸也行，都能让茄子酥软。当然最好吃的还是 ...

谢谢，下次试试

lavender_z

jojosh7 发表于 2017-1-7 14:10
葛优tang

哈哈哈^_^

whatever.0121

非常非常诱人，吃起来一定很过瘾了

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whatever.0121 发表于 2017-1-8 15:40
非常非常诱人，吃起来一定很过瘾了

谢谢

obz

very nice one again

Smiley

obz 发表于 2017-1-8 17:03
very nice one again

Thanks

alook

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alook 发表于 2017-1-8 18:06

kidman

这个最下饭了。

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kidman 发表于 2017-1-13 08:04
这个最下饭了。

:si5

Renny

茄子可以先用些生粉拌一下，然后下锅炒，就不会出这么多水

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Renny 发表于 2017-1-13 11:40
茄子可以先用些生粉拌一下，然后下锅炒，就不会出这么多水

谢谢，下次试试

SilverLake

看着就很下饭～!

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SilverLake 发表于 2017-1-14 12:33
看着就很下饭～!

嗯，很下饭

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fengliu1234 发表于 2017-1-14 12:48

sz;ww;wq

先收藏，等种植的茄子长大了用。

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sz;ww;wq 发表于 2017-1-14 13:18
先收藏，等种植的茄子长大了用。

rainluckyao

学习了

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rainluckyao 发表于 2017-4-12 22:50
学习了

不敢当

topalex

再加几个带子

ericcheung17

这个下饭，不错

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topalex 发表于 2017-4-13 11:38
再加几个带子

没听说过要加带子的(monkey19)

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ericcheung17 发表于 2017-4-13 11:43
这个下饭，不错

谢谢