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楼主:GardenOfDreams

[面食面点] 枣泥松糕～～～ [复制链接]

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-12-15 16:49 |显示全部楼层

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舟之发表于 2016-12-15 16:40
米粉平铺在蒸屉里吧？谢谢超爱吃米面的东西

对，最好用筛子筛进去，比较松。

过好每一天。。。

Maryland

银靴族

发表于 2016-12-15 22:44 |显示全部楼层

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是崇明糕吧？上海地方小吃。小时候常吃。

我也是觉得不是很干的用vitamix不好打。我打生的杏仁也是要结起来的，是不是要烘干了再打？

gyaus

皮靴族

发表于 2016-12-15 23:08 来自手机 |显示全部楼层

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学习了

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-12-16 22:04 |显示全部楼层

Maryland 发表于 2016-12-15 22:44
是崇明糕吧？上海地方小吃。小时候常吃。

我也是觉得不是很干的用vitamix不好打。我打生的杏仁也是要结起 ...

对，越干肯定越好打！

过好每一天。。。

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-12-17 16:45 |显示全部楼层

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好吃

catherinechen

金靴族

发表于 2016-12-21 10:54 |显示全部楼层

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像松糕。喜欢。

catherinechen

金靴族

发表于 2016-12-21 10:56 |显示全部楼层

想起来家里还有自制的豆沙。

chenying24

银靴族

发表于 2016-12-21 12:39 |显示全部楼层

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看着就好吃！

catherinechen

金靴族

发表于 2016-12-21 15:03 |显示全部楼层

还是中式的甜点健康。
西式的甜品配方太多的黄油，奶油和糖，我实在下不去手制作。

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-12-21 17:53 |显示全部楼层

catherinechen 发表于 2016-12-21 15:03
还是中式的甜点健康。
西式的甜品配方太多的黄油，奶油和糖，我实在下不去手制作。 ...

对，我也觉得无论做还是吃，负担都小一些，顶多就是碳水化合物多点儿-_-#

一滴油也没有，还挺好吃：））

话说油多的酥皮儿中式点心也挺好吃的

过好每一天。。。

catherinechen

金靴族

发表于 2016-12-21 17:58 |显示全部楼层

John_w_farrel 发表于 2016-12-21 17:53
对，我也觉得无论做还是吃，负担都小一些，顶多就是碳水化合物多点儿-_-#

一滴油也没有，还挺好吃：）） ...

我倒是不狠担心碳水化合物的摄取，至少还有粗纤维，比较容易有饱足感。
油和糖是我最头疼的。

得之我幸，不得我命。你若盛开，蝴蝶自来。你若精彩，天自安排。

catherinechen

金靴族

发表于 2016-12-21 17:59 |显示全部楼层

本帖最后由 catherinechen 于 2016-12-21 18:00 编辑

话说我做的豆沙也不➕油。糖也少，不过有放蜜枣。

adxadx

皮靴族

发表于 2016-12-22 13:28 来自手机 |显示全部楼层

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美味

acb

木屐族

发表于 2016-12-23 11:11 |显示全部楼层

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本帖最后由 acb 于 2016-12-25 09:44 编辑

John_w_farrel 发表于 2016-12-14 23:03
对，有卖糯米粉的，还有粘米粉。。。

可是这粉要不要泡呢，如果泡了，再沥干成干刷刷的粉就比较困难了。 ...

如果：
直接买大米粉和糯米粉，woollies 以及一些中东印度等店都有卖（华人店价格可能更实惠）
或者：先干磨打粉，之后加少量水浸泡粉末过夜后直接上过蒸？

评分

参与人数 2	积分 +12	收起理由
viva2006	+ 4	能发个个大米粉和糯米粉的照片吗.
GardenOfDreams	+ 8	下次试试！

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liuwk22

布鞋族

发表于 2016-12-23 13:01 |显示全部楼层

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粉末加水不就成粉团了？

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-12-23 14:03 |显示全部楼层

liuwk22 发表于 2016-12-23 13:01
粉末加水不就成粉团了？

攥上成团，散开成粉。

过好每一天。。。

viva2006

铜靴族

发表于 2016-12-25 00:19 |显示全部楼层

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acb 发表于 2016-12-23 11:11
1) 直接买大米粉和糯米粉，woollies 以及一些中东印度等店都有卖（华人店价格可能更实惠）
2）先干磨打 ...

MM发个大米粉和糯米粉的照片可以吗，我很想学着做，小时候吃过很是怀念。
另外已经是大米粉了还要打磨吗，那不成粉末了？

catherinechen

金靴族

发表于 2016-12-25 08:24 |显示全部楼层

John_w_farrel 发表于 2016-12-23 14:03
攥上成团，散开成粉。

水不能多，是吗？

得之我幸，不得我命。你若盛开，蝴蝶自来。你若精彩，天自安排。

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-12-25 08:25 |显示全部楼层

catherinechen 发表于 2016-12-25 08:24
水不能多，是吗？

对，潮的。

过好每一天。。。

catherinechen

金靴族

发表于 2016-12-25 08:26 |显示全部楼层

acb 发表于 2016-12-23 11:11
1) 直接买大米粉和糯米粉，woollies 以及一些中东印度等店都有卖（华人店价格可能更实惠）
2）先干磨打 ...

大米粉是粘米粉？

得之我幸，不得我命。你若盛开，蝴蝶自来。你若精彩，天自安排。

catherinechen

金靴族

发表于 2016-12-25 08:27 |显示全部楼层

John_w_farrel 发表于 2016-12-25 08:25
对，潮的。

如果可以直接用粉的话，我会尝试一下。

得之我幸，不得我命。你若盛开，蝴蝶自来。你若精彩，天自安排。

acb

木屐族

发表于 2016-12-25 09:42 |显示全部楼层

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viva2006 发表于 2016-12-25 00:19
MM发个大米粉和糯米粉的照片可以吗，我很想学着做，小时候吃过很是怀念。
另外已经是大米粉了还要打磨吗 ...

照片是有中文的，woolies 亚洲食品架通常是最底部陈列
大米粉各种包装很多店都有, 基本只要单一成分是 rice flour 或者 rice ground

已经是粉就不要打磨了

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acb

木屐族

发表于 2016-12-25 09:42 |显示全部楼层

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catherinechen 发表于 2016-12-25 08:26
大米粉是粘米粉？

是的

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-12-25 11:31 |显示全部楼层

catherinechen 发表于 2016-12-25 08:27
如果可以直接用粉的话，我会尝试一下。

我就是纠结大米泡发这道程序，直接用干粉加水的话，只能变潮，但是没有浸泡的过程。

不知道口感会不会不同。

其实用大米，糯米直接打粉很容易，就是泡过之后，控水，再打粉，有些难度。

过好每一天。。。

ItsThere

圣靴族

发表于 2017-4-16 12:29 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2016-12-25 10:31
我就是纠结大米泡发这道程序，直接用干粉加水的话，只能变潮，但是没有浸泡的过程。

不知道口感会不会不 ...

后来有没有用干粉再试过？

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

GardenOfDreams

版主

发表于 2017-4-16 16:05 |显示全部楼层

ItsThere 发表于 2017-4-16 11:29
后来有没有用干粉再试过？

还没。

过好每一天。。。

qubonnie

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2017-4-16 16:12 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 qubonnie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qubonnie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

多恩发表于 2016-12-14 21:14
有买rice flour 1kg $2.99

在哪里有卖？

mamahey

皮靴族

发表于 2017-4-16 16:41 |显示全部楼层

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厉害厉害！好想吃哦

花生

钻石靴族

发表于 2017-4-16 16:51 来自手机 |显示全部楼层

此文章由花生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者花生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哇哇哇发表于 2016-12-15 08:15
大爷貌似用的是‘多可必’来粉碎的

多可必是什么东东

全是眼泪

木屐族

发表于 2017-4-16 17:58 |显示全部楼层

此文章由全是眼泪原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者全是眼泪所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有人试过用粉做吗？好想吃这个呀！

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