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楼主:GardenOfDreams

[面食面点] 枣泥松糕~~~ [复制链接]

2016年度奖章获得者

发表于 2016-12-15 16:49 |显示全部楼层
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舟之 发表于 2016-12-15 16:40
米粉平铺在蒸屉里吧?谢谢超爱吃米面的东西

对,最好用筛子筛进去,比较松。

过好每一天。。。
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发表于 2016-12-15 22:44 |显示全部楼层
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是崇明糕吧?上海地方小吃。小时候常吃。

我也是觉得不是很干的用vitamix不好打。我打生的杏仁也是要结起来的, 是不是要烘干了再打?

发表于 2016-12-15 23:08 来自手机 |显示全部楼层
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学习了

2016年度奖章获得者

发表于 2016-12-16 22:04 |显示全部楼层
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Maryland 发表于 2016-12-15 22:44
是崇明糕吧?上海地方小吃。小时候常吃。

我也是觉得不是很干的用vitamix不好打。我打生的杏仁也是要结起 ...

对,越干肯定越好打!

过好每一天。。。

发表于 2016-12-17 16:45 |显示全部楼层
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好吃

发表于 2016-12-21 10:54 |显示全部楼层
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像松糕。 喜欢。
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发表于 2016-12-21 10:56 |显示全部楼层
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想起来家里还有自制的豆沙。

发表于 2016-12-21 12:39 |显示全部楼层
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看着就好吃!

发表于 2016-12-21 15:03 |显示全部楼层
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还是中式的甜点健康。
西式的甜品配方太多的黄油, 奶油和糖, 我实在下不去手制作。

2016年度奖章获得者

发表于 2016-12-21 17:53 |显示全部楼层
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catherinechen 发表于 2016-12-21 15:03
还是中式的甜点健康。
西式的甜品配方太多的黄油, 奶油和糖, 我实在下不去手制作。  ...

对,我也觉得无论做还是吃,负担都小一些,顶多就是碳水化合物多点儿-_-#

一滴油也没有,还挺好吃:))

话说油多的酥皮儿中式点心也挺好吃的

过好每一天。。。

发表于 2016-12-21 17:58 |显示全部楼层
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John_w_farrel 发表于 2016-12-21 17:53
对,我也觉得无论做还是吃,负担都小一些,顶多就是碳水化合物多点儿-_-#

一滴油也没有,还挺好吃:)) ...

我倒是不狠担心碳水化合物的摄取, 至少还有粗纤维, 比较容易有饱足感。
油和糖是我最头疼的。
得之我幸, 不得我命。 你若盛开, 蝴蝶自来。 你若精彩, 天自安排。
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发表于 2016-12-21 17:59 |显示全部楼层
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本帖最后由 catherinechen 于 2016-12-21 18:00 编辑

话说我做的豆沙也不➕油。 糖也少, 不过有放蜜枣。

发表于 2016-12-22 13:28 来自手机 |显示全部楼层
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美味

发表于 2016-12-23 11:11 |显示全部楼层
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本帖最后由 acb 于 2016-12-25 09:44 编辑
John_w_farrel 发表于 2016-12-14 23:03
对,有卖糯米粉的,还有粘米粉。。。

可是这粉要不要泡呢,如果泡了,再沥干成干刷刷的粉就比较困难了。 ...


如果:
直接买大米粉和糯米粉,woollies 以及一些中东印度等店都有卖 (华人店价格可能更实惠)
或者:先干磨打粉, 之后加少量水浸泡粉末过夜后直接上过蒸?

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参与人数 2积分 +12 收起 理由
viva2006 + 4 能发个个大米粉和糯米粉的照片吗.
GardenOfDreams + 8 下次试试!

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发表于 2016-12-23 13:01 |显示全部楼层
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粉末加水不就成粉团了?

2016年度奖章获得者

发表于 2016-12-23 14:03 |显示全部楼层
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liuwk22 发表于 2016-12-23 13:01
粉末加水不就成粉团了?

攥上成团,散开成粉。

过好每一天。。。
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发表于 2016-12-25 00:19 |显示全部楼层
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acb 发表于 2016-12-23 11:11
1) 直接买大米粉和糯米粉,woollies 以及一些中东印度等店都有卖 (华人店价格可能更实惠)
2)先干磨打 ...

MM发个大米粉和糯米粉的照片可以吗,我很想学着做,小时候吃过很是怀念。
另外已经是大米粉了还要打磨吗,那不成粉末了 ?

发表于 2016-12-25 08:24 |显示全部楼层
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John_w_farrel 发表于 2016-12-23 14:03
攥上成团,散开成粉。

水不能多, 是吗?
得之我幸, 不得我命。 你若盛开, 蝴蝶自来。 你若精彩, 天自安排。

2016年度奖章获得者

发表于 2016-12-25 08:25 |显示全部楼层
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catherinechen 发表于 2016-12-25 08:24
水不能多, 是吗?

对,潮的。

过好每一天。。。

发表于 2016-12-25 08:26 |显示全部楼层
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acb 发表于 2016-12-23 11:11
1) 直接买大米粉和糯米粉,woollies 以及一些中东印度等店都有卖 (华人店价格可能更实惠)
2)先干磨打 ...

大米粉是粘米粉?
得之我幸, 不得我命。 你若盛开, 蝴蝶自来。 你若精彩, 天自安排。

发表于 2016-12-25 08:27 |显示全部楼层
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John_w_farrel 发表于 2016-12-25 08:25
对,潮的。

如果可以直接用粉的话, 我会尝试一下。
得之我幸, 不得我命。 你若盛开, 蝴蝶自来。 你若精彩, 天自安排。
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发表于 2016-12-25 09:42 |显示全部楼层
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viva2006 发表于 2016-12-25 00:19
MM发个大米粉和糯米粉的照片可以吗,我很想学着做,小时候吃过很是怀念。
另外已经是大米粉了还要打磨吗 ...




照片是有中文的,woolies 亚洲食品架通常是最底部陈列
大米粉 各种包装很多店都有, 基本只要单一成分是 rice flour 或者 rice ground
已经是粉就不要打磨了

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发表于 2016-12-25 09:42 |显示全部楼层
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catherinechen 发表于 2016-12-25 08:26
大米粉是粘米粉?

是的

2016年度奖章获得者

发表于 2016-12-25 11:31 |显示全部楼层
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catherinechen 发表于 2016-12-25 08:27
如果可以直接用粉的话, 我会尝试一下。

我就是纠结大米泡发这道程序,直接用干粉加水的话,只能变潮,但是没有浸泡的过程。

不知道口感会不会不同。

其实用大米,糯米直接打粉很容易,就是泡过之后,控水,再打粉,有些难度。

过好每一天。。。

发表于 2017-4-16 12:29 |显示全部楼层
此文章由 ItsThere 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ItsThere 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
John_w_farrel 发表于 2016-12-25 10:31
我就是纠结大米泡发这道程序,直接用干粉加水的话,只能变潮,但是没有浸泡的过程。

不知道口感会不会不 ...

后来有没有用干粉再试过?
别君去兮何时还,白鹿已老青崖间。。。

2016年度奖章获得者

发表于 2017-4-16 16:05 |显示全部楼层
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ItsThere 发表于 2017-4-16 11:29
后来有没有用干粉再试过?

还没。



过好每一天。。。
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发表于 2017-4-16 16:12 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 qubonnie 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 qubonnie 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
多恩 发表于 2016-12-14 21:14
有买rice flour 1kg $2.99

在哪里有卖?

发表于 2017-4-16 16:41 |显示全部楼层
此文章由 mamahey 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 mamahey 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
厉害厉害!好想吃哦

退役斑竹 特殊贡献奖章 新闻达人 三奖

发表于 2017-4-16 16:51 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 花生 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 花生 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
哇哇哇 发表于 2016-12-15 08:15
大爷貌似用的是‘多可必’来粉碎的

多可必是什么东东

发表于 2017-4-16 17:58 |显示全部楼层
此文章由 全是眼泪 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 全是眼泪 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
有人试过用粉做吗?好想吃这个呀!

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