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楼主:Maryland

[甜品烘焙] 保证不出错的完美牛排 -- SousVide 牛排 [复制链接]

发表于 2016-9-15 15:53 |显示全部楼层
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烤箱好用,太贵了
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发表于 2016-9-15 15:53 |显示全部楼层
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发表于 2016-9-15 17:47 |显示全部楼层
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真空袋是要买个专门抽真空的机器吗,正好新入手了Miele steam oven,可以试验下

发表于 2016-9-15 18:38 |显示全部楼层
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gyxyxgu 发表于 2016-9-15 09:18
M 姐中秋快乐

中秋快乐!今晚你妈准备做什么好吃的?

发表于 2016-9-15 18:39 |显示全部楼层
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本帖最后由 Maryland 于 2016-9-15 17:43 编辑
大小可爱 发表于 2016-9-15 16:47
真空袋是要买个专门抽真空的机器吗,正好新入手了Miele steam oven,可以试验下 ...


是的, 要买专门的抽真空机器。

你试了来分享心得哦!

我在考虑是不是要再入台台式的Miele steam oven, 小一点的做量不多的菜。 你觉得呢好用吗?

我本来是要两台烤箱的, 结果橱柜工嫌工程小, 不愿干。

发表于 2016-9-15 19:02 |显示全部楼层
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Maryland 发表于 2016-9-15 17:39
是的, 要买专门的抽真空机器。

你试了来分享心得哦!

我觉得里面配的tray大小设计有点尴尬,没想象的大

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发表于 2016-9-15 22:19 |显示全部楼层
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本帖最后由 Maryland 于 2016-9-15 21:20 编辑
大小可爱 发表于 2016-9-15 18:02
我觉得里面配的tray大小设计有点尴尬,没想象的大


是啊, 我也看到觉得有点小, 只能做备用的。 但是小也有小的好处, 做量不大的菜, 方便, 快。

发表于 2016-9-17 00:13 来自手机 |显示全部楼层
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Maryland 发表于 2016-9-15 17:39
是的, 要买专门的抽真空机器。

你试了来分享心得哦!

俺比较好奇的是,steam的sous vide和放water bath里的,不知道出来口感会有区别不

发表于 2016-9-17 13:44 |显示全部楼层
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teufel 发表于 2016-9-16 23:13
俺比较好奇的是,steam的sous vide和放water bath里的,不知道出来口感会有区别不 ...

我没有用过放water bath里的sous vide, 但我觉得应该是一样的。 因为烤箱里是特别的写着的sous vide功能。

发表于 2016-9-17 14:03 |显示全部楼层
此文章由 jojosh7 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jojosh7 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
LZ对食物标准要求很高,是个实力派吃货

发表于 2016-9-17 14:15 |显示全部楼层
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jojosh7 发表于 2016-9-17 13:03
LZ对食物标准要求很高,是个实力派吃货

只是喜欢吃而已。
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发表于 2016-9-17 14:48 来自手机 |显示全部楼层
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家里正好有steam oven,下次试试

发表于 2016-9-17 20:12 |显示全部楼层
此文章由 wupeijun 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wupeijun 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

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