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楼主:GardenOfDreams

[煎炒炖煮] 秀个盘儿，铁板牛肉：） [复制链接]

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-5-20 23:46 |显示全部楼层

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Goodnite 发表于 2016-5-20 22:38
是太轻，觉得温度会 hold 不住。

哦哦，是说轻啊，感觉还行，跟我其他的“傻大憨粗”比，这个倒灵巧精致些：））

过好每一天。。。

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-5-20 23:49 |显示全部楼层

Goodnite 发表于 2016-5-20 22:40
坐等 J 版上格纹煎锅贴美图。

.

锅贴儿这个可不灵，又浅，又小，又没盖子。。。锅贴儿还得是32cm饺子锅

过好每一天。。。

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-5-20 23:50 |显示全部楼层

Goodnite 发表于 2016-5-20 22:40
坐等 J 版上格纹煎锅贴美图。

.

不过倒是可以用来摆盘儿，美美哒！：）

过好每一天。。。

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-5-21 00:44 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2016-5-20 22:49
锅贴儿这个可不灵，又浅，又小，又没盖子。。。锅贴儿还得是32cm饺子锅

...

之前在網上看过有台湾人拿这铁板煎锅贴，煎得很美，他们叫这铁板什么麻布纹煎锅。

偶去找找图片。。

.

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-5-21 00:47 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2016-5-20 22:50
不过倒是可以用来摆盘儿，美美哒！：）

额又中毒了。。。

.

lavender_z

圣靴族

发表于 2016-5-21 09:19 来自手机 |显示全部楼层

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长草了，铁板牛肉颜色诱人。

harbridge

版主

发表于 2016-5-21 10:00 来自手机 |显示全部楼层

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你的那么多铁器我都没有，这个总算有了。冬天铁板菜烧起来

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jeff117888

金靴族

发表于 2016-5-21 10:21 |显示全部楼层

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感谢LZ分享!

jinluo

钻石靴族

发表于 2016-5-21 12:41 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2016-5-20 22:49
锅贴儿这个可不灵，又浅，又小，又没盖子。。。锅贴儿还得是32cm饺子锅

...

上下饺子锅的图片，谢谢

赠人茉莉，手留余香

jinluo

钻石靴族

发表于 2016-5-21 12:43 |显示全部楼层

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给一个具体盘的链接，寄澳洲吗？

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-5-21 13:37 |显示全部楼层

jinluo 发表于 2016-5-21 11:41
上下饺子锅的图片，谢谢

这里有，找一找。

https://www.oursteps.com.au/bbs/ ... ead&tid=1146764

过好每一天。。。

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2016-5-21 14:04 |显示全部楼层

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高大上啊, 铁板有腔调的

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-5-21 17:12 |显示全部楼层

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northwind79 发表于 2016-5-20 20:51
coles, wws 能买到这种随便炒都嫩的牛肉吗？

没见到

细雨漫步

白金靴族

发表于 2016-5-21 17:15 |显示全部楼层

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Junko

白金靴族

发表于 2016-5-21 17:20 |显示全部楼层

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hgaox 发表于 2016-5-20 22:20
要想牛肉嫩需要上浆的外加一点西红柿酱

上浆是指淀粉吗？淀粉，水，西红柿酱搅和在一起吗？

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hgaox

圣靴族

发表于 2016-5-21 18:50 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2016-5-21 16:20
上浆是指淀粉吗？淀粉，水，西红柿酱搅和在一起吗？

上浆就是水淀粉多搅拌一些时候，如果愿意可以在冰箱内多存放一段时间，肉会更嫩

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Junko	+ 3	感谢分享

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Junko

白金靴族

发表于 2016-5-21 18:53 |显示全部楼层

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hgaox 发表于 2016-5-21 17:50
上浆就是水淀粉多搅拌一些时候，如果愿意可以在冰箱内多存放一段时间，肉会更嫩 ...

您不是说放番茄酱吗？

hgaox

圣靴族

发表于 2016-5-21 18:59 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2016-5-21 17:53
您不是说放番茄酱吗？

上浆的同时也放番茄酱肉质会更加嫩

Junko

白金靴族

发表于 2016-5-21 19:01 |显示全部楼层

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hgaox 发表于 2016-5-21 17:59
上浆的同时也放番茄酱肉质会更加嫩

就放番茄酱，还放盐，酒什么的吗？

obz

金靴族

发表于 2016-5-21 19:04 |显示全部楼层

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铁板不错

hgaox

圣靴族

发表于 2016-5-21 19:05 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2016-5-21 18:01
就放番茄酱，还放盐，酒什么的吗？

牛肉垂直肌肉纤维（横刀）切薄片然后上浆加酱油料酒葱姜水（或者蒜粉洋葱粉）胡椒番茄酱或者外加豆豉多搅拌一会

hgaox

圣靴族

发表于 2016-5-21 19:07 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2016-5-21 18:01
就放番茄酱，还放盐，酒什么的吗？

含有木瓜蛋白酶的嫩肉粉也很好用

Junko

白金靴族

发表于 2016-5-21 19:11 |显示全部楼层

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hgaox 发表于 2016-5-21 18:07
含有木瓜蛋白酶的嫩肉粉也很好用

谢谢赐教，姐正在学习做饭，谢谢您了

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-5-21 20:53 |显示全部楼层

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冲动是魔鬼，下单了。。。(monkey1)

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GardenOfDreams	+ 8	恭喜恭喜！：））

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jinluo

钻石靴族

发表于 2016-5-21 23:05 |显示全部楼层

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Goodnite 发表于 2016-5-21 19:53
冲动是魔鬼，下单了。。。

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发个链接给我吧

赠人茉莉，手留余香

somyparadise

银靴族

发表于 2016-5-22 21:22 |显示全部楼层

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慕名已久的日本麻布锅，适合煎两条条小鱼，然后直接上台

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Pannytam

草鞋族

发表于 2016-5-22 21:30 |显示全部楼层

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不错呢！太有才了，佩服！

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-5-22 22:25 |显示全部楼层

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somyparadise 发表于 2016-5-22 20:22
慕名已久的日本麻布锅，适合煎两条条小鱼，然后直接上台

somyparadise

银靴族

发表于 2016-5-22 22:33 |显示全部楼层

Goodnite 发表于 2016-5-22 21:25
.

货到后准备煎秋刀鱼还是黄花鱼呢？

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-5-22 22:49 |显示全部楼层

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somyparadise 发表于 2016-5-22 21:33
货到后准备煎秋刀鱼还是黄花鱼呢？

先放着。

姐快去買，估计看完这帖去败麻布锅的人不少

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