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楼主:半亩阳光

[煎炒炖煮] 鲫鱼汤鲫鱼汤鲫鱼汤!! [复制链接]

发表于 2016-4-3 15:05 |显示全部楼层
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发表于 2016-4-3 15:06 来自手机 |显示全部楼层
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七月的小倩 发表于 2016-4-2 02:00
一直用非洲鲫鱼炖汤~Bream只清蒸过~

非洲鲫鱼叫什么?谢谢

发表于 2016-4-3 21:33 来自手机 |显示全部楼层
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墨尔本有这个鱼卖么

退役斑竹

发表于 2016-4-3 22:23 |显示全部楼层
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奶白色的鲫鱼豆腐汤撒上白胡椒粉,太好喝了

发表于 2016-4-3 22:26 来自手机 |显示全部楼层
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请问鱼在哪里买?好喜欢好喜欢这个汤啊,从小喝到大

发表于 2016-4-4 09:40 |显示全部楼层
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太棒了!
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发表于 2016-4-4 10:33 来自手机 |显示全部楼层
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薏仁红豆 发表于 2016-4-2 21:02
这个也挺适合孕妇喝的吧?
mm能稍微分享食谱吗?

我有一个省事办法,就是用电高压锅做这个汤,做出来鱼刺不会很硬但也不能吃,或者你多炖会,我每次就是觉得能把大刺挑出来小刺不扎喉咙就行,小刺太多。讲究口味的就把洗干净的鱼,要去鳞片吧,先放点蒸鱼豉油腌一下,用少油煎一下,然后把豆腐,鱼,白萝卜之类的配菜你喜欢的放入高压锅,加入调料鸡精盐料酒,姜啥的就行啦!挺省事的。

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发表于 2016-4-4 10:43 |显示全部楼层
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我也经常买这个鱼。Parramatta的胜记超市也有卖。

内脏去了的,鱼鳞要自己去。没有小骨头,我儿子也可以吃的

发表于 2016-4-4 11:16 |显示全部楼层
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这个鱼通力也常常卖。好奇一点,这个鱼基本属于淡水鱼,有一点河腥味,难道做汤不腥气吗?这两天就去买来试试,谢谢楼主分享

发表于 2016-4-4 11:59 来自手机 |显示全部楼层
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这是鲫鱼?还以为没有鲫鱼卖呢。经常买这种鱼红烧,鱼店有新鲜的卖。现在炖汤都用silver beam.

发表于 2016-4-4 13:51 来自手机 |显示全部楼层
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有有 发表于 2016-4-4 10:16
这个鱼通力也常常卖。好奇一点,这个鱼基本属于淡水鱼,有一点河腥味,难道做汤不腥气吗?这两天就去买来试 ...

我觉得还好,自己也爱这个汤,汤不腥气,我一般放白萝卜丝和豆腐,如果觉得鱼腥,吃的时候弄个酱油姜丝糖醋的小蝶粘着吃也行,看你口味,清淡着吃也很香。当然冻鱼肯定没鲜活的好吧,反正我吃海鲜少也没那么挑剔的味觉

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发表于 2016-4-4 14:14 |显示全部楼层
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发表于 2016-4-4 14:51 |显示全部楼层
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xinminglucky 发表于 2016-4-4 12:51
我觉得还好,自己也爱这个汤,汤不腥气,我一般放白萝卜丝和豆腐,如果觉得鱼腥,吃的时候弄个酱油姜丝糖 ...

谢谢,好,我试试,如果好就太便宜了!

发表于 2016-4-4 15:32 |显示全部楼层
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labixiaoxing 发表于 2016-4-3 14:06
非洲鲫鱼叫什么?谢谢

就是楼主照片里面的鱼~基本上华人鱼店都有的卖~有的亚超也有的~

发表于 2016-4-4 15:35 |显示全部楼层
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雪平太抢镜

发表于 2016-4-4 15:47 |显示全部楼层
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发表于 2016-4-4 16:02 |显示全部楼层
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发表于 2016-4-4 22:11 |显示全部楼层
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dogsfamily 发表于 2016-4-2 07:47
这个碗看着好大,够豪爽!

这是个盆哈哈哈(monkey23)
LOL id:Little Nurse

发表于 2016-4-4 22:12 |显示全部楼层
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nba2007 发表于 2016-4-2 07:50
这个在哪里买? tongli又吗

这个在clayton 香港超市买的, 一般的鱼店都有bream 这种鱼 推荐用bream更加鲜,腥味小
LOL id:Little Nurse

发表于 2016-4-4 22:13 |显示全部楼层
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Jacquimama 发表于 2016-4-2 08:33
太棒了!

(monkey33)
LOL id:Little Nurse

发表于 2016-4-4 22:13 |显示全部楼层
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LAN@SYD 发表于 2016-4-2 09:30
鱼好便宜

对呀,而且好大一条!
LOL id:Little Nurse
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发表于 2016-4-4 22:14 |显示全部楼层
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兔子爱吃肉 发表于 2016-4-2 10:24
这个鱼刺多吗?鲫鱼真是又爱又恨,好吃可是刺太多了……

可以用Bream 这种鱼,刺比较少
LOL id:Little Nurse

发表于 2016-4-4 22:14 |显示全部楼层
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薏仁红豆 发表于 2016-4-2 21:02
这个也挺适合孕妇喝的吧?
mm能稍微分享食谱吗?

我也不清楚适不适合孕妇喝嘿嘿~~
LOL id:Little Nurse

发表于 2016-4-4 22:15 |显示全部楼层
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gyxyxgu 发表于 2016-4-2 13:19
好贤惠的mm
锅好棒
手艺更赞

(monkey33)
LOL id:Little Nurse

发表于 2016-4-4 22:15 |显示全部楼层
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dairykou 发表于 2016-4-2 22:02
这种速冻鱼的鳞片和内脏去掉了嘛?

鳞片没去,但是内脏去掉了
LOL id:Little Nurse

发表于 2016-4-4 22:16 |显示全部楼层
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argo1230 发表于 2016-4-3 20:33
墨尔本有这个鱼卖么

有啊! 我在clayton 港超买的 或者可以用bream 代替,我发现bream 更加好喝 腥味没那么重

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发表于 2017-6-4 15:09 |显示全部楼层
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半亩阳光 发表于 2016-4-4 21:16
有啊! 我在clayton 港超买的 或者可以用bream 代替,我发现bream 更加好喝 腥味没那么重 ...

请问是silver bream 还是其它bream?  最近想喝萝卜丝”鲫鱼“汤。
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发表于 2017-6-4 15:12 |显示全部楼层
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发表于 2017-6-4 18:01 |显示全部楼层
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poplarbird 发表于 2017-6-4 14:09
请问是silver bream 还是其它bream?  最近想喝萝卜丝”鲫鱼“汤。

只要是bream 就没什么问题哈~~ 最近好像silver bream 比较多 我感觉golden bream 肉比较好吃

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发表于 2017-6-4 18:01 |显示全部楼层
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mbanju 发表于 2017-6-4 14:12

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