鲫鱼汤鲫鱼汤鲫鱼汤！！

lwljan

labixiaoxing

七月的小倩 发表于 2016-4-2 02:00
一直用非洲鲫鱼炖汤～Bream只清蒸过～

非洲鲫鱼叫什么？谢谢

argo1230

墨尔本有这个鱼卖么

harbridge

奶白色的鲫鱼豆腐汤撒上白胡椒粉，太好喝了

BIOLOGY

请问鱼在哪里买？好喜欢好喜欢这个汤啊，从小喝到大

gyxyxgu

太棒了！

xinminglucky

薏仁红豆 发表于 2016-4-2 21:02
这个也挺适合孕妇喝的吧？
mm能稍微分享食谱吗？

我有一个省事办法，就是用电高压锅做这个汤，做出来鱼刺不会很硬但也不能吃，或者你多炖会，我每次就是觉得能把大刺挑出来小刺不扎喉咙就行，小刺太多。讲究口味的就把洗干净的鱼，要去鳞片吧，先放点蒸鱼豉油腌一下，用少油煎一下，然后把豆腐，鱼，白萝卜之类的配菜你喜欢的放入高压锅，加入调料鸡精盐料酒，姜啥的就行啦！挺省事的。

小河

我也经常买这个鱼。Parramatta的胜记超市也有卖。

内脏去了的，鱼鳞要自己去。没有小骨头，我儿子也可以吃的

有有

这个鱼通力也常常卖。好奇一点，这个鱼基本属于淡水鱼，有一点河腥味，难道做汤不腥气吗？这两天就去买来试试，谢谢楼主分享

jelly3481

这是鲫鱼？还以为没有鲫鱼卖呢。经常买这种鱼红烧，鱼店有新鲜的卖。现在炖汤都用silver beam.

xinminglucky

有有 发表于 2016-4-4 10:16
这个鱼通力也常常卖。好奇一点，这个鱼基本属于淡水鱼，有一点河腥味，难道做汤不腥气吗？这两天就去买来试 ...

我觉得还好，自己也爱这个汤，汤不腥气，我一般放白萝卜丝和豆腐，如果觉得鱼腥，吃的时候弄个酱油姜丝糖醋的小蝶粘着吃也行，看你口味，清淡着吃也很香。当然冻鱼肯定没鲜活的好吧，反正我吃海鲜少也没那么挑剔的味觉

wuxihuan2011

有有

xinminglucky 发表于 2016-4-4 12:51
我觉得还好，自己也爱这个汤，汤不腥气，我一般放白萝卜丝和豆腐，如果觉得鱼腥，吃的时候弄个酱油姜丝糖 ...

谢谢，好，我试试，如果好就太便宜了！

七月的小倩

labixiaoxing 发表于 2016-4-3 14:06
非洲鲫鱼叫什么？谢谢

就是楼主照片里面的鱼～基本上华人鱼店都有的卖～有的亚超也有的～

至尊小熊猫

雪平太抢镜

leeroyjenkins

rubyweijue001

半亩阳光

dogsfamily 发表于 2016-4-2 07:47
这个碗看着好大，够豪爽！

这是个盆哈哈哈(monkey23)

半亩阳光

nba2007 发表于 2016-4-2 07:50
这个在哪里买？ tongli又吗

这个在clayton 香港超市买的， 一般的鱼店都有bream 这种鱼 推荐用bream更加鲜，腥味小

半亩阳光

Jacquimama 发表于 2016-4-2 08:33
太棒了！

(monkey33)

半亩阳光

LAN@SYD 发表于 2016-4-2 09:30
鱼好便宜

对呀，而且好大一条！

半亩阳光

兔子爱吃肉 发表于 2016-4-2 10:24
这个鱼刺多吗？鲫鱼真是又爱又恨，好吃可是刺太多了……

可以用Bream 这种鱼，刺比较少

半亩阳光

薏仁红豆 发表于 2016-4-2 21:02
这个也挺适合孕妇喝的吧？
mm能稍微分享食谱吗？

我也不清楚适不适合孕妇喝嘿嘿~~

半亩阳光

gyxyxgu 发表于 2016-4-2 13:19
好贤惠的mm
锅好棒
手艺更赞

(monkey33)

半亩阳光

dairykou 发表于 2016-4-2 22:02
这种速冻鱼的鳞片和内脏去掉了嘛？

鳞片没去，但是内脏去掉了

半亩阳光

argo1230 发表于 2016-4-3 20:33
墨尔本有这个鱼卖么

有啊！ 我在clayton 港超买的 或者可以用bream 代替，我发现bream 更加好喝 腥味没那么重

poplarbird

半亩阳光 发表于 2016-4-4 21:16
有啊！ 我在clayton 港超买的 或者可以用bream 代替，我发现bream 更加好喝 腥味没那么重 ...

请问是silver bream 还是其它bream？  最近想喝萝卜丝”鲫鱼“汤。

mbanju

半亩阳光

poplarbird 发表于 2017-6-4 14:09
请问是silver bream 还是其它bream？  最近想喝萝卜丝”鲫鱼“汤。

只要是bream 就没什么问题哈~~ 最近好像silver bream 比较多 我感觉golden bream 肉比较好吃

半亩阳光

mbanju 发表于 2017-6-4 14:12