唠唠俺的三鲜水饺

lavender_z

诱人的滋味

stmimi

馅大，皮薄 面也白，  超好！

高密东北乡

大连银真会生活。。最喜欢你那饺子的盖帘印儿,。

细雨漫步

大连银在墨尔本

lemonteawithice 发表于 2016-3-18 22:05
比饭店的水准更高

谢谢赞赏！

大胃

挤的饺子肚大皮薄，顶一个韭菜虾仁肉馅

大连银在墨尔本

hotortwo 发表于 2016-3-18 22:13
包饺子是个技术活

同样的材料

对呀。有家朋友包的饺子总是没滋啦味的。

大连银在墨尔本

s3030629 发表于 2016-3-18 23:13
这饺子包的真漂亮

谢谢赞赏！

大连银在墨尔本

KaTharina 发表于 2016-3-18 23:16
来盘鲅鱼饺子

嗯。鲅鱼水饺也是大连美食。

大连银在墨尔本

belle_jia 发表于 2016-3-19 06:28
您好 请问买的虾有氯水的味道么？我也做过几次三鲜饺子，结果味道都虾的氯水味道破坏了 ...

没有啊。你是买的虾仁吧？我们包饺子从来不买现成的虾仁，只买整虾(大小都可以)自己回来去皮扒成虾仁。

大连银在墨尔本

铭宝妈 发表于 2016-3-19 06:37
超赞的

谢谢！

大连银在墨尔本

lavender_z 发表于 2016-3-19 07:02
诱人的滋味

谢谢！早上好！

大连银在墨尔本

高密东北乡 发表于 2016-3-19 07:18
大连银真会生活。。最喜欢你那饺子的盖帘印儿,。

山东老乡早上好！

大连银在墨尔本

stmimi 发表于 2016-3-19 07:07
馅大，皮薄 面也白，  超好！

谢谢赞赏！早上好！

大连银在墨尔本

大胃 发表于 2016-3-19 07:59
挤的饺子肚大皮薄，顶一个韭菜虾仁肉馅

多谢赞赏！斑竹早上好！

大连银在墨尔本

细雨漫步 发表于 2016-3-19 07:55

谢谢朋友的加分赞赏！早上好！

lavender_z

大连银在墨尔本 发表于 2016-3-19 09:14
谢谢！早上好！

不客气，早上好！^ _ ^

belle_jia

大连银在墨尔本 发表于 2016-3-19 08:12
没有啊。你是买的虾仁吧？我们包饺子从来不买现成的虾仁，只买整虾(大小都可以)自己回来去皮扒成虾仁。 ...

我都是买的整虾 您从哪里买的？谢谢！

hotortwo

大连银在墨尔本 发表于 2016-3-19 09:02
对呀。有家朋友包的饺子总是没滋啦味的。

那你知道区别到底在哪里呢，为什么他的味道不行？

以后我就参照你的了

另外怎么知道盐啊、酱油够不够的

hotortwo

为什么你的饺子是圆的，我看有些人的是长长的

haohaizi

擀皮厉害

渡澜

最近心心念念的想嗑水饺。。。唉~

墨尔本大侠

真不错啊，我也去包饺子了。

大连银在墨尔本

墨尔本大侠 发表于 2016-3-19 09:32
真不错啊，我也去包饺子了。

哈哈哈。包啥馅的？大侠早上好！

大连银在墨尔本

渡澜 发表于 2016-3-19 09:20
最近心心念念的想嗑水饺。。。唉~

只能安慰一下了。。。

大连银在墨尔本

haohaizi 发表于 2016-3-19 09:00
擀皮厉害

嗯，这是北方吃货必备的功夫。早上好！

haohaizi

大连银在墨尔本 发表于 2016-3-19 10:45
嗯，这是北方吃货必备的功夫。早上好！

佩服，我都是买皮的，自己擀皮好吃

大连银在墨尔本

hotortwo 发表于 2016-3-19 08:50
为什么你的饺子是圆的，我看有些人的是长长的

我这是挤的饺子，就是两手的拇指和食指捏住皮的边缘，对拢后往中间一使劲，就成了。

大连银在墨尔本

hotortwo 发表于 2016-3-19 08:47
那你知道区别到底在哪里呢，为什么他的味道不行？

以后我就参照你的了

先谢谢你了！

我觉得做饭炒菜，所用材料没有定数，全凭个人。因此，只好说适量。

我的习惯是，不论是自己切的肉丁或是买的肉碎，都先要用料酒，酱油和水，把肉馅酱一段时间(我是3小时左右)。

如果肉多，要多加水，把肉馅搅稠。

如果要用虾，一定要买带头的整虾，自己剥虾仁。

油要多放一点，否则吃起来馅会很才(干)。

放盐是个关键，全凭你自己的口味。

至于其他调料如姜葱糖醋之类的，自己看着加。

我给你个小建议：先包三五个煮好，三五个人先尝尝咸淡。

希望能帮到你。

大连银在墨尔本

belle_jia 发表于 2016-3-19 08:42
我都是买的整虾 您从哪里买的？谢谢！

我基本都在Woolworths(WWS)买。