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楼主:galloping

[面食面点] 馓子第一次尝试· [复制链接]

发表于 2016-3-6 11:20 |显示全部楼层
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2013xnxcf 发表于 2016-3-5 17:40
安徽人

安徽老乡握手
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发表于 2016-3-7 00:26 来自手机 |显示全部楼层
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guojun 发表于 2016-3-6 11:20
安徽老乡握手

感觉这几天好忙,呵呵

发表于 2016-3-7 15:51 |显示全部楼层
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剩馓子剁碎了,包进包子/饺子里,我觉得味道还不错,安徽河南山东都有这个吃法,我妈老家那一带的,她就那么干。

发表于 2016-3-7 15:55 |显示全部楼层
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galloping 发表于 2016-3-5 22:57
非常脆,根本停不下来,老大见过市面,知道是馓子,吃的不停,老二就说是薯条,可是吃起来一点都不逊色, ...

薯条....被你孩子笑爆!哎,澳洲长大的孩子没什么机会尝试国内的乡土美食。
我老公管油条叫 churros ,还问我为什么不浇上巧克力酱再吃!!!

发表于 2016-3-7 16:22 |显示全部楼层
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看到馓子,第一印象就是谁坐月子了吗

发表于 2016-3-7 16:45 |显示全部楼层
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馓子是西北回民最具特色的风味小吃。陕西,宁夏,甘肃一带非常流行,去清真餐馆用餐的时候餐前小吃就是一盘馓子,就着八宝茶那叫一个美。楼主你可以在面里加点蜂蜜。
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发表于 2016-3-7 22:27 |显示全部楼层
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summerberry 发表于 2016-3-7 15:51
剩馓子剁碎了,包进包子/饺子里,我觉得味道还不错,安徽河南山东都有这个吃法,我妈老家那一带的,她就那 ...

两个问题
1.就那点馓子还不够孩子的呢,下次多炸点,应该会有剩吧
2.就把碎末包进去,需要加肉吗?用放点蔬菜?今年我家韭菜也是大丰收,根本吃不及。
Eng

发表于 2016-3-7 22:28 |显示全部楼层
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lu0962 发表于 2016-3-7 16:45
馓子是西北回民最具特色的风味小吃。陕西,宁夏,甘肃一带非常流行,去清真餐馆用餐的时候餐前小吃就是一盘 ...

下次一定试试,加点蜂蜜和芝麻
Eng

发表于 2016-3-7 23:31 来自手机 |显示全部楼层
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我看题目还不知道撒子是啥,直到看到最后一张图才恍然大悟,童年回忆汹涌而来啊。以前小时候别提多喜欢吃这个了,家里人不会做,都要等到外面挑担子卖的人经过叫卖,就赶紧拉着大人去买,又香又脆好吃极了!

发表于 2016-3-7 23:33 来自手机 |显示全部楼层
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对了我是四川人,四川人也爱吃这个,不过不叫撒子,具体叫啥子我也忘了

发表于 2016-3-7 23:34 |显示全部楼层
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发表于 2016-3-7 23:37 |显示全部楼层
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galloping 发表于 2016-3-7 22:27
两个问题
1.就那点馓子还不够孩子的呢,下次多炸点,应该会有剩吧
2.就把碎末包进去,需要加肉吗?用放点 ...

韭菜鸡蛋馅,加点馓子,不是碎末哦,小段就行,我觉得和加粉条同一道理吧。其实也吃不出馓子味,也就是图个乡土风情吧,呵呵...

发表于 2016-3-7 23:41 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 sz;ww;wq 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sz;ww;wq 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
厉害!

发表于 2016-3-8 21:12 |显示全部楼层
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本帖最后由 galloping 于 2016-3-8 21:22 编辑

今天应家里小朋友的需要,第二次做。这次改进了不少做法。
1.加了芝麻和蜂蜜,味道不像想的那么香,下次还是不加了,因为加了后面不光滑,而且芝麻容易落到油里。
2.面里加了点玉米面,味道虽然没吃出来什么变化,但是心里会安慰一些,至少加了不少粗粮。
3.没有把搓好的面放入油中浸泡,而是摸了点油防止粘连。实践证明根本不用泡,效果是一样的。

最后顺手用剩余的油来了一个 金黄燕麦和面包碎炸香蕉做个甜点。




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发表于 2016-3-8 21:43 |显示全部楼层
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不错哦

发表于 2016-3-8 23:14 |显示全部楼层
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喔噻 这次回去特地吃了 单饼卷馓子
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发表于 2016-3-8 23:46 来自手机 |显示全部楼层
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galloping 发表于 2016-3-5 15:47
500g aldi面粉,12g盐,1个鸡蛋,250ml温水

材料这么简单.... 面和好要油泡多久

发表于 2016-3-9 12:25 |显示全部楼层
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高手啊

发表于 2016-3-9 13:08 |显示全部楼层
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爱吃这个

发表于 2016-3-9 14:25 |显示全部楼层
此文章由 Paris_Oct 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Paris_Oct 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好厉害  好想吃

发表于 2016-3-9 14:31 |显示全部楼层
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做得真好
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发表于 2016-3-9 17:05 |显示全部楼层
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teufel 发表于 2016-3-8 23:46
材料这么简单.... 面和好要油泡多久

这次改进不需要油泡,只是抹油醒40分钟就可以了。
Eng

发表于 2016-3-9 17:06 |显示全部楼层
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Paris_Oct 发表于 2016-3-9 14:25
好厉害  好想吃

我在mel有空来吃吧
Eng

发表于 2016-3-9 23:17 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 Zoe2013 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Zoe2013 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我们广西人也爱吃呢。:)
头像被屏蔽

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发表于 2016-3-9 23:52 |显示全部楼层
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做的真好 我们是春节必须的一道点心。。但是我妈炸的比这个细很多,有甜有咸。 等老二再大些,回国去死劲的吃。

发表于 2016-3-10 02:31 |显示全部楼层
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发表于 2016-3-10 02:45 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 jakkie77 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jakkie77 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
楼主的孩子们真幸福

发表于 2016-3-10 09:22 来自手机 |显示全部楼层
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melbrose 发表于 2016-3-9 23:52
做的真好 我们是春节必须的一道点心。。但是我妈炸的比这个细很多,有甜有咸。 等老二再大些,回国去死劲的 ...

下次我也努力做细点
Eng

发表于 2016-3-10 09:54 |显示全部楼层
此文章由 saphirayu77 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 saphirayu77 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Naitruly 发表于 2016-3-7 23:33
对了我是四川人,四川人也爱吃这个,不过不叫撒子,具体叫啥子我也忘了

我们就是叫馓子,“散子”,那个“安”的发音你懂的……嘿嘿

发表于 2016-3-10 10:10 来自手机 |显示全部楼层
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saphirayu77 发表于 2016-3-10 09:54
我们就是叫馓子,“散子”,那个“安”的发音你懂的……嘿嘿

哈哈哈,我懂

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