老公的早餐(改进滴煎饼果子+小米粥)

丹儿

豆浆油条煎饼果子，金不换。(monkey06)

明天晴天

ＬＺ真是有创意呀。这个煎饼果子是不是天津那边的小吃，我以前大学的时候也有人卖这个，好吃

zn7726

要是懒得合面, 就用外面买的那种很薄的饼(就是鬼佬吃的, 特价时大概1-2刀5-6片, 在超市买面包的地方), 稍微加热一下就可以裹着鸡肉和生菜吃.
涂煎饼果子的酱就是煎饼味, 如果是沙拉酱+sweet chili就是外国味, 呵呵.

阿Ka

555，不带这么欺负人的

净心

原帖由 ^荞麦^ 于 2008-10-21 20:41 发表
我想问楼主那个小米粥的米买的那个牌子的，我买的米都很难吃的说

老公在CITY的"运时"买的,也不是很好,有沙子,没有国内的小米香.

docwxy

原帖由 阿狗 于 22/10/2008 16:54 发表
555，不带这么欺负人的

哭啥呀? 赶快拜师,以后给老婆做~!

aiya2002

为啥我每次翻饼，都翻破呢，总是沾在锅上翻不起来。
我有抹油呀，而且还是不占锅。

有啥密招吗？

chugao

楼主真是厉害啊，偶一看见“煎饼果子”四个字就冲进来了，看了图片好解馋啊，周末偶也要试一试，偶也是煎饼果子的忠实拥护者呢，偶的感觉是：越地摊，越好吃(paopaobing(30))

haze_2828

楼主是天津人吗

净心

原帖由 aiya2002 于 2008-10-22 17:36 发表
为啥我每次翻饼，都翻破呢，总是沾在锅上翻不起来。
我有抹油呀，而且还是不占锅。

有啥密招吗？

1.面糊调的稀了
2.翻面的时间早了,饼底还太软,一碰就破.(火稍大些,拿起锅在火上转转,确保锅底受热均匀,注意不要糊了.然后晃晃锅,饼底烙好了的话饼就能晃动了,这时候翻面就不会破了)
3.饼上打个鸡蛋,摊开.就算饼破了,鸡蛋熟了凝固住也能把饼补好.
先能想到这些,试试看吧

净心

原帖由 haze_2828 于 2008-10-22 21:12 发表
楼主是天津人吗

偶是山东人

abe

只有煎饼，没果子，不能叫煎饼果子。(paopaobing(7))

盘丝小妖

哎哟,明天就试!

Tiger_Karen

补上精华，俺失职，图文并茂有过程有做法，早该加精！

ravelboy

挺好的玩意儿，放上鸡肉。。。。。全给摺了。。。。。。。。

sparrow

LZ真是个好妻子！
能讨到你这样的lp就好了。
我每天早上自己悄悄起床，带上两片干面包片，开车奔袭近一个小时来到公司。
坐下来含泪就着开水啃面包片。
这时爱妻正在家里床上睡死觉。

loveqpy

如果嫌麻烦，那个面糊可以用春卷皮代替，就方便很多啦，貌似味道也不错~~其他地方学来的，暂时没尝试过，嘿嘿(monkey27)

felix-au

自从到了澳洲，就没吃过早饭了，LABOR 啊，命苦啊。。。。。

felix-au

北方把鸡蛋叫做 果子，知道了吧！以后别在煎饼里找 那种树上结的果子了。

jialiren

原帖由 sparrow 于 2009-1-4 00:06 发表
LZ真是个好妻子！
能讨到你这样的lp就好了。
我每天早上自己悄悄起床，带上两片干面包片，开车奔袭近一个小时来到公司。
坐下来含泪就着开水啃面包片。
这时爱妻正在家里床上睡死觉。

LZ 是爱妻型的模仿！  你老婆好福气啊！
PLUS 请你爱妻天天上美食版，好吃的就多多了
楼主的煎饼果子 ---口水流啊

江上往来人

原帖由 felix-au 于 2009-1-10 19:42 发表
北方把鸡蛋叫做 果子，知道了吧！以后别在煎饼里找 那种树上结的果子了。

呵呵，居然是这样啊。

小小强

原帖由 felix-au 于 10/1/2009 18:42 发表
北方把鸡蛋叫做 果子，知道了吧！以后别在煎饼里找 那种树上结的果子了。

果子不是油条么？？？

貔貅

原帖由 felix-au 于 2009-1-10 19:42 发表
北方把鸡蛋叫做 果子，知道了吧！以后别在煎饼里找 那种树上结的果子了。

俺也是北方人 俺们把油条叫果子~~~  不管鸡蛋叫果子

bluesummer

原帖由 貔貅 于 2009-1-11 20:58 发表


俺也是北方人 俺们把油条叫果子~~~  不管鸡蛋叫果子

嗯.我们那里也是把油条或炸的"散子"叫果子.鸡蛋就叫鸡蛋.:)

Jouchiyu

LOOKS NICE AND SHOULD TRY TO MAKE OTHER DAYS. THANK YOU.

珂儿朵朵

原帖由 felix-au 于 2009-1-10 19:42 发表
北方把鸡蛋叫做 果子，知道了吧！以后别在煎饼里找 那种树上结的果子了。

严重错误！俺们天津人是把油条叫做果子的，这才是正解！

nzsandra

就是啊，炸大果子就是大油条啊！

sparrow

原帖由 felix-au 于 2009-1-10 19:42 发表
北方把鸡蛋叫做 果子，知道了吧！以后别在煎饼里找 那种树上结的果子了。

长见识了，原来鸡蛋学名叫果子。那就是鸡生果子，果子生鸡喽？
请看维基百科的解释：
煎饼果子
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煎饼果子，是一种天津风味街头小吃，现在有多处流行。用煎饼卷鸡蛋，食用时加麵酱和大葱或葱花。北方一些地方称鸡蛋为“果子”，天津鸡蛋类似南京、上海一带鸡蛋，和北方其他城市的不同，较小巧紧凑，是从南方引进的製作方法。天津煎饼的制作则从山东引进的，经改进更小，直径只有一根油条长度，用小米或绿豆麵制作，有时加摊鸡蛋，称鸡蛋煎饼果子。

北京的大部地区使用煎饼摊鸡蛋卷薄脆外加黑芝麻、芫荽、甜面酱或辣麵酱，近年来开始流行使用小米，紫米或者玉米麵来制作煎饼。甚至可以在刚做好的热煎饼中掺入冰冻牛肉末，风味尤佳。

煎饼果子作为早餐比较方便、热乎，近年来开始在北方各城市流行，北京是从80年代才开始从天津引进。[

[ 本帖最后由 sparrow 于 2009-1-14 14:51 编辑 ]

wy108586

这个煎饼果子也太山寨了！
煎饼的面糊，黄豆面：面粉：绿豆粉=2：2：1配的最好吃。
刷的酱是黄酱加甜面酱，喜欢辣的加一点辣椒糊（4声）。
撒香菜和葱花。
薄脆，油条不能皮了。
这是我当初天天买两个煎饼果子，跟路边摊的老太太套出来的。
老太太还有独门香料，有花椒粉+芝麻。

Melbourner1978

原帖由 felix-au 于 2009-1-10 18:42 发表
北方把鸡蛋叫做 果子，知道了吧！以后别在煎饼里找 那种树上结的果子了。

(paopaobing(7))