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楼主:elin-lu

[面食面点] 上海冷面 [复制链接]

echoxinying

金靴族

发表于 2016-1-30 19:45 |显示全部楼层

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ying74

钻石靴族

发表于 2016-1-30 21:27 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2016-1-30 11:22
我喜欢放辣肉，青椒篙白豆芽丝，二个浇头绝配了

茭白丝，想想都是口水...

BIG DREAMS.
small spaces.

Zoe2013

木屐族

发表于 2016-1-30 21:56 |显示全部楼层

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没听过面条可以蒸熟的。

aulilyluo

木屐族

发表于 2016-1-30 22:07 |显示全部楼层

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新鲜

teufel

铜靴族

发表于 2016-1-31 00:17 来自手机 |显示全部楼层

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scorpionzn 发表于 2016-1-29 15:45
我替lz说吧，面先蒸后煮，然后捞出来加熟油（豆油烧开放凉，不过我们家都是直接用麻油，就是香油）拌匀， ...

青椒茭白肉丝，口水哒哒滴

teufel

铜靴族

发表于 2016-1-31 00:20 来自手机 |显示全部楼层

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wwwjs 发表于 2016-1-29 15:50
lz的程序错了，应该是先蒸后下再淋油吹。

老师傅出现了，我刚好问一下，面一般要蒸多久？哪能样子算好？不会蒸的粘在一起吗？

Waiwjia

皮靴族

发表于 2016-1-31 01:01 来自手机 |显示全部楼层

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scorpionzn 发表于 2016-1-29 15:45
我替lz说吧，面先蒸后煮，然后捞出来加熟油（豆油烧开放凉，不过我们家都是直接用麻油，就是香油）拌匀， ...

花生酱哪里买呢，面蒸几分钟呢

scorpionzn

皮靴族

发表于 2016-2-1 09:20 |显示全部楼层

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Waiwjia 发表于 2016-1-31 01:01
花生酱哪里买呢，面蒸几分钟呢

花生酱每个超市里都有啊，就普通的peanut butter就可以，不要有颗粒的。

要用新鲜的面，不能用干面，干面蒸不熟的。蒸个6-7分钟，差不多熟了就可以了。

appleapple1

皮靴族

发表于 2016-2-1 20:41 |显示全部楼层

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