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楼主:Maryland

[一日三餐] 四川泡菜- 附加泡菜神器 [复制链接]

livia123

皮靴族

发表于 2015-12-7 22:03 来自手机 |显示全部楼层

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这也太棒了吧！我没缸子腌不好菜，这样的国内比较多，然后就是扛不动过来用。楼主真有心！

胡须康

版主

发表于 2015-12-7 22:31 |显示全部楼层

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一分子发表于 2015-12-7 21:55
是粉红芯的绿萝卜

俗称心里美？好像没得卖啊

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

Maryland

银靴族

发表于 2015-12-7 22:34 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2015-12-7 21:08
还是不知道，是小小的那种一把把卖的吗

我也没买到过。有没有四川TX解一下疑？

syutin

银靴族

发表于 2015-12-7 22:39 来自手机 |显示全部楼层

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坛子真好看

fengliu1234

白金靴族

发表于 2015-12-7 22:50 |显示全部楼层

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不错

Maryland

银靴族

发表于 2015-12-7 22:51 |显示全部楼层

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livia123 发表于 2015-12-7 22:03
这也太棒了吧！我没缸子腌不好菜，这样的国内比较多，然后就是扛不动过来用。楼主真有心！ ...

没专门的坛子，用密封的玻璃瓶也可以的。

livia123

皮靴族

发表于 2015-12-7 22:56 来自手机 |显示全部楼层

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Maryland 发表于 2015-12-7 22:51
没专门的坛子，用密封的玻璃瓶也可以的。

不知道密封罐怎么样？总觉得会产气，瓶子会炸一样，不放心。还是这个好，气出的来，细菌又跑不进去。

LisaBNE

银靴族

发表于 2015-12-7 23:01 |显示全部楼层

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泡菜做了几次都是以发霉告终

，种了几次蘑菇也是以发霉告终

，我为啥这么倒霉呀！

肥羊

圣靴族

发表于 2015-12-7 23:02 |显示全部楼层

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只有口水，，，

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aimely.cn

皮靴族

发表于 2015-12-7 23:09 |显示全部楼层

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Ivy520terry

木屐族

发表于 2015-12-7 23:11 来自手机 |显示全部楼层

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也许我不该这么晚来看美食，看完口水哗哗的，坛子也好漂亮！

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Maryland	+ 1	你太有才了

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CISSY0001

皮靴族

发表于 2015-12-7 23:16 来自手机 |显示全部楼层

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LZ 家的坛子是悬空倒挂式，所以能成功

BG9HA

布鞋族

发表于 2015-12-7 23:23 |显示全部楼层

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Lz很能干

看见就想到香辣酸菜鱼，赶紧找坛子学习掩泡菜。

sz;ww;wq

圣靴族

发表于 2015-12-7 23:27 来自手机 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2015-12-7 23:02
只有口水，，，

亲，去华人店买个泡菜坛子，自己泡泡菜。

先锋

白金靴族

发表于 2015-12-7 23:28 |显示全部楼层

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teufel 发表于 2015-12-7 17:46
估计是国内...

这儿多得是，只要看见所谓的景德镇瓷器展销最后几天，基本上都有。

肥羊

圣靴族

发表于 2015-12-7 23:28 |显示全部楼层

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泡过呀，

，，，发霉了，，，

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先锋

白金靴族

发表于 2015-12-7 23:33 |显示全部楼层

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泡菜缸和密封玻璃瓶都做过各有好处。玻璃瓶可以看到泡菜整个腌制过程的变化，是否有变质。味道·泡菜缸好一些。但不知里面如何了，食材的比例是多少。

taron17

皮靴族

发表于 2015-12-7 23:52 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2015-12-7 21:07
还是不知道，是小小的那种一把把卖的吗

那个可以，泡出来很好吃，泡一晚第二天切片拌上油辣椒。泡过之后泡菜水就会变红

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taron17

皮靴族

发表于 2015-12-7 23:57 |显示全部楼层

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Maryland 发表于 2015-12-7 20:29
做法来啦：（网上没找到十分贴切的， LZ自己码字的，加了自己的心得。）
关键的关键是不要有油，也不要把 ...

再加点冰糖会更好吃，以前在老家都是泡菜坛子里加生的麦芽糖，四川话说这样会有回甜。后来买不到生麦芽糖了就改加冰糖了。白菜泡一星期，捞出来煮鱼特别好吃

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teufel

铜靴族

发表于 2015-12-8 00:33 来自手机 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2015-12-7 23:28
泡过呀，，，，发霉了，，，

南方就是蔬菜配上盐和白醋，最多加点辣椒，感觉要发霉是不可能的...

Evonniu

木屐族

发表于 2015-12-8 00:50 |显示全部楼层

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看着真好吃

kkllmyt

皮靴族

发表于 2015-12-8 01:09 来自手机 |显示全部楼层

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坛子哪里买的？

YURIBABE

皮靴族

发表于 2015-12-8 02:17 |显示全部楼层

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请问用的是哪种白酒

Shun89

木屐族

发表于 2015-12-8 03:16 |显示全部楼层

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Maryland

银靴族

发表于 2015-12-8 08:34 |显示全部楼层

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CISSY0001 发表于 2015-12-7 23:16
LZ 家的坛子是悬空倒挂式，所以能成功

哈哈，我在iPad上看，图片是倒的。但是电脑上就是正的。你想象一下吧。

Maryland

银靴族

发表于 2015-12-8 08:35 |显示全部楼层

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LisaBNE 发表于 2015-12-7 23:01
泡菜做了几次都是以发霉告终，种了几次蘑菇也是以发霉告终，我为啥这么倒霉呀！ ...

再试试，不难的。

Maryland

银靴族

发表于 2015-12-8 08:37 |显示全部楼层

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先锋发表于 2015-12-7 23:28
这儿多得是，只要看见所谓的景德镇瓷器展销最后几天，基本上都有。

正解！

Maryland

银靴族

发表于 2015-12-8 08:38 |显示全部楼层

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BG9HA 发表于 2015-12-7 23:23
Lz很能干看见就想到香辣酸菜鱼，赶紧找坛子学习掩泡菜。

成功了，也来分享分享。

Maryland

银靴族

发表于 2015-12-8 08:40 |显示全部楼层

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kkllmyt 发表于 2015-12-8 01:09
坛子哪里买的？

澳洲到处有的瓷器展，去淘淘，有时会碰到。

Maryland

银靴族

发表于 2015-12-8 08:41 |显示全部楼层

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YURIBABE 发表于 2015-12-8 02:17
请问用的是哪种白酒

度数最高的那种。我用的是二锅头。

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