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楼主:cataus

[其他] 【猫 | 澳洲】自制麻辣豆鼓酱,媲美老干妈,学起 [复制链接]

发表于 2015-11-25 23:12 |显示全部楼层
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It should be very hot.
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发表于 2015-11-26 01:16 |显示全部楼层
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发表于 2015-11-26 09:34 |显示全部楼层
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感谢分享。不过橄榄油不适合高温,这样高温的不好吧

发表于 2015-11-26 10:06 |显示全部楼层
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啊呀,豆鼓要洗的吗?!
我以为就是炒菜的时候直接扔一把进去,,,,

发表于 2015-11-28 09:47 |显示全部楼层
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wuxihuan2011 发表于 2015-11-26 08:34
感谢分享。不过橄榄油不适合高温,这样高温的不好吧

橄榄油是很耐高温的,而且不容易产生致癌物,可以度娘下
飘在悉尼的

发表于 2015-11-28 09:49 |显示全部楼层
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丁林当啷 发表于 2015-11-26 09:06
啊呀,豆鼓要洗的吗?!
我以为就是炒菜的时候直接扔一把进去,,,, ...

据阳江的朋友说,豆鼓的制作过程中有一个是晒干,所以会有苍蝇啦灰尘啦等等,所以用之前一定要洗,一定,一定

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飘在悉尼的
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发表于 2015-11-28 13:01 |显示全部楼层
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不错!

发表于 2015-11-28 13:14 |显示全部楼层
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觉得楼主好厉害。

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cataus + 1 过奖拉,会脸红的

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发表于 2015-11-28 14:36 来自手机 |显示全部楼层
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好厉害

发表于 2015-11-28 16:02 |显示全部楼层
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好方法
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发表于 2015-11-29 09:23 来自手机 |显示全部楼层
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楼主我告诉你辣椒不发黑诀窍

辣椒碎下锅前加一点点水,发潮半固体就可以

水会保护辣椒不过热烧焦颜色很红

下次你试试

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发表于 2015-11-29 18:51 |显示全部楼层
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学习了!谢谢!

发表于 2015-11-29 22:41 |显示全部楼层
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好喜欢呀,,,

发表于 2015-12-1 21:34 |显示全部楼层
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发表于 2015-12-9 00:09 |显示全部楼层
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thundom 发表于 2015-11-29 08:23
楼主我告诉你辣椒不发黑诀窍

辣椒碎下锅前加一点点水,发潮半固体就可以

不错的建议,谢谢BOSS
飘在悉尼的

发表于 2015-12-9 13:38 来自手机 |显示全部楼层
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用橄榄油不会影响口味?
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发表于 2015-12-9 17:31 |显示全部楼层
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豆豉酱不错

发表于 2015-12-10 12:18 |显示全部楼层
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超爱吃辣,谢谢分享

发表于 2015-12-13 21:25 |显示全部楼层
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一定要试试

发表于 2015-12-14 22:11 |显示全部楼层
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不错! 请问胡椒是白胡椒吗?个人觉得也可在最后加点儿熟的花生碎或熟芝麻提香。

发表于 2015-12-14 22:14 |显示全部楼层
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thundom 发表于 2015-11-29 09:23
楼主我告诉你辣椒不发黑诀窍

辣椒碎下锅前加一点点水,发潮半固体就可以

这个tip 很实用,我也有这个困惑,下次一定试试。
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发表于 2015-12-15 17:57 |显示全部楼层
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谢谢分享,明天就学做

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