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楼主:中国龙

[VIC/TAS] 抓些这玩意 [复制链接]

hotisland

发表于 2015-11-8 23:06 |显示全部楼层
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cjx007 发表于 2015-11-8 22:33
XO、豉汁、蒜蓉都可以炒，google 下花甲就能找到很多做法了。

谢谢！确实可以借鉴炒花甲的方法。不过我觉得花甲壳薄，pipi壳要厚不少，上次我炒了10来分钟都没全部炒开口，气坏了。话说那次的pipi是很新鲜的，应该很少有死掉的。
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cjx007

发表于 2015-11-9 08:17 |显示全部楼层
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hotisland 发表于 2015-11-8 23:06
谢谢！确实可以借鉴炒花甲的方法。不过我觉得花甲壳薄，pipi壳要厚不少，上次我炒了10来分钟都没全部炒开 ...

火不够这个没什么好办法啊。或者可以试试先拿水煮下，不过味道会差很多。

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日生秋月

发表于 2015-11-9 08:22 |显示全部楼层
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刺猬也抓回来了？

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中国龙

发表于 2015-11-9 12:10 |显示全部楼层
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日生秋月 发表于 2015-11-9 08:22
刺猬也抓回来了？

没有，那么可爱的东东我怎么舍得下手拿。

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中国龙

发表于 2015-11-9 12:14 |显示全部楼层
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hotisland 发表于 2015-11-8 23:06
谢谢！确实可以借鉴炒花甲的方法。不过我觉得花甲壳薄，pipi壳要厚不少，上次我炒了10来分钟都没全部炒开 ...

可能是火候不够，用大火爆炒辣椒，味道不错

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puccalily

发表于 2015-11-9 21:23 |显示全部楼层
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第一张的小盆友太可爱了啊~
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hotisland

发表于 2015-11-9 21:43 |显示全部楼层
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楼上应该说得都对，我用的电炉火力确实小，没法子

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shiliugou

发表于 2016-1-3 19:17 |显示全部楼层
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龙哥是不是住rowville的？

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中国龙

发表于 2016-1-3 20:31 |显示全部楼层
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shiliugou 发表于 2016-1-3 19:17
龙哥是不是住rowville的？

你住在rowville吗？

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shiliugou

发表于 2016-1-3 20:41 |显示全部楼层
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中国龙 发表于 2016-1-3 20:31
你住在rowville吗？

是的  搬过来有一年了 久仰龙哥大名  你住在哪条街啊

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熟不透的鱼

发表于 2016-1-3 21:29 |显示全部楼层
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贝壳啊，这货怎么捞啊，也是海滩边晚上退潮的时候吗，在什么环境下，求教
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中国龙

发表于 2016-1-3 21:39 |显示全部楼层
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熟不透的鱼 发表于 2016-1-3 21:29
贝壳啊，这货怎么捞啊，也是海滩边晚上退潮的时候吗，在什么环境下，求教 ...

退潮时就在沙滩上用手挖的

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熟不透的鱼

发表于 2016-1-4 13:03 |显示全部楼层
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中国龙 发表于 2016-1-3 21:39
退潮时就在沙滩上用手挖的

就是随便挖吗，还是知道哪里有

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中国龙

发表于 2016-1-4 13:12 |显示全部楼层
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熟不透的鱼 发表于 2016-1-4 13:03
就是随便挖吗，还是知道哪里有

找老手带吧，比较有保障

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79637963

发表于 2016-1-4 13:33 |显示全部楼层
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hotisland 发表于 2015-11-8 23:06
谢谢！确实可以借鉴炒花甲的方法。不过我觉得花甲壳薄，pipi壳要厚不少，上次我炒了10来分钟都没全部炒开 ...

10来分钟肯定是不需要的，油热了把PIPI放进去稍微炒几下就不要动了，然后盖锅盖小闷一会，让锅内温度迅速上升，这样就比较快了。

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hotisland

发表于 2016-1-8 23:35 |显示全部楼层
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79637963 发表于 2016-1-4 13:33
10来分钟肯定是不需要的，油热了把PIPI放进去稍微炒几下就不要动了，然后盖锅盖小闷一会，让锅内温度迅速 ...

有道理，下次我试试，谢啦。
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