请教各位大侠，在华人店买的生猪血（blood jelly）怎么吃啊？

qingtian

karaoke_oz 发表于 2015-10-1 16:24
血腥吗？

不血腥，
没放大蒜也不血腥。
你可以买来吃吃看。

karaoke_oz

qingtian 发表于 2015-10-1 16:59
不血腥，
没放大蒜也不血腥。
你可以买来吃吃看。

看着害怕，从来木有吃过...

qingtian

karaoke_oz 发表于 2015-10-1 17:00
看着害怕，从来木有吃过...

吃猪肉怕吗？应该一样的。

karaoke_oz

qingtian 发表于 2015-10-1 17:04
吃猪肉怕吗？应该一样的。

猪肉不怕猪血怕...

好吧，哥承认哥有病...

qingtian

karaoke_oz 发表于 2015-10-1 17:05
猪肉不怕猪血怕...

好吧，哥承认哥有病...

煮熟后就象红色豆腐。不吓人。

sophiazhx99

qingtian 发表于 2015-9-30 20:55
感谢分享。这个方法也要尝试一下。

今天煮好后我把汤倒掉了，分成4块放在冰箱里。

谢谢了。希望qingtian喜欢你的尝试品。

churchman

毛血旺 火锅 和韭菜一起炒

gracewei

第一次从天朝来， 买了那个玩意， 不会做， 烧出来太恐怖了， 直接倒马桶里冲走。 那时好怀念天朝的日子， 天朝的鸡鸭血汤， 哪怕给点猪血也是美味啊。  现在一天到晚看如何做油条啊啥的。。。穿越了

qingtian

gracewei 发表于 2015-10-1 22:49
第一次从天朝来， 买了那个玩意， 不会做， 烧出来太恐怖了， 直接倒马桶里冲走。 那时好怀念天朝的日子，  ...

目前，全家只有我一个人在吃，已经冰冻了2块，看来要吃上几顿。
昨晚，猪血汤加的韭菜，炒大虾的鲜汤汁也倒入汤里，好吃极了。
那块猪血越煮越嫩。

AragornII

放冰箱时间不能太久，不然会不好吃。

AragornII

放冰箱时间 久口感会差。

qingtian

AragornII 发表于 2015-10-2 15:40
放冰箱时间 久口感会差。

是吗？吃多了怕补铁过量。

AragornII

qingtian 发表于 2015-10-2 15:45
是吗？吃多了怕补铁过量。

是吗？但放久了真不好吃，有点老。

gracewei

qingtian 发表于 2015-10-2 12:01
目前，全家只有我一个人在吃，已经冰冻了2块，看来要吃上几顿。
昨晚，猪血汤加的韭菜，炒大虾的鲜汤汁也 ...

看得我馋死啦， 好吧， 说明我没有研究透， 这两天一直和朋友吃饭， 下周一定买一块再续前缘， 但是和你分享， 是不是热水中将它切上几刀放入， 烧成块状， 然后冰箱速冻？   不要又失败了， 求帮忙确认。 怎么可以烧出来嫩嫩的啊。  我也是想吃啊， 虽然外面饭店有， 但总是自己会做随时方便。谢谢先。

qingtian

gracewei 发表于 2015-10-2 19:40
看得我馋死啦， 好吧， 说明我没有研究透， 这两天一直和朋友吃饭， 下周一定买一块再续前缘， 但是和你 ...

我是折腾了好久才把猪血弄熟。可能那块太大。
先是蒸，以为熟了倒在盘里，发现没熟。
又烧了一锅水，将盘里的大块倒入滚水里煮，又以为熟了，从中间切个十字两刀，变为4块，发现中间还没熟。
然后又继续煮了段时间，直到熟透。

感觉还是熟透比较好，好在这块猪血够嫩，久煮不老。
我猜可能加工厂在加工这块生猪血时放的水够多。

有同学说直接将生猪血块放入开水里煮20分钟就可以。
你可以试一下，为保证煮熟可以切开看看，不熟再煮。

冰冻的那2块还没吃，不知是否还好吃。

freerider

lyng_008

qingtian

AragornII 发表于 2015-10-2 15:39
放冰箱时间不能太久，不然会不好吃。

你说的很正确。
今天把冰冻的拿出来吃，化出不少水，化冻后还有点散，切不成块。
煮熟也不嫩了。

qingtian

gracewei 发表于 2015-10-2 19:40
看得我馋死啦， 好吧， 说明我没有研究透， 这两天一直和朋友吃饭， 下周一定买一块再续前缘， 但是和你 ...

还是不要冰冻。冰冻后的不好吃。
也许放冰箱保鲜还能好点。

gracewei

qingtian 发表于 2015-10-2 20:02
我是折腾了好久才把猪血弄熟。可能那块太大。
先是蒸，以为熟了倒在盘里，发现没熟。
又烧了一锅水，将盘 ...

等不及了， 今天买了一盒， 先用刀四周刮一下， 倒入盘子中，  然后切几刀， 看着比较厚实， 就再横面剖一刀， 看上去就箱豆腐快那么一块一块了。 洗好放入沸腾的水中烧了20分钟， 取出一块切一刀， 感觉当中还有一点不熟， 就再烧了10分钟， 取出放入冷水中。 那个烧的水全部倒掉， 不敢吃啊。 然后就切下块， 放入自己事先烧好的肉汤里， 放入粉丝， 菜心即可。  

问题是切出来的边缘完全不光滑， 里面充满了孔洞， 和我天朝吃的完全不同，  饭店里毛血旺倒没注意有没有空洞。  总之， 颜值太低， 没有达到预期。  不知道是否还高手帮忙解答 。 一堆吃不了， 要抓紧吃了。 还有买Jelly时问卖家是否可以放速冻， 说不可以。  所以要一盒三天内全吃完， 好像对我这种上顿和下顿都不愿意重复吃的人， 有点纠结。 那就明天少水煮鱼了。 赶紧吃掉解解馋， 其实我是想家了吧。 怎么烧不出家里的那种丝绸般的感觉。。。。我烧出来的真的是东施。。。哎。。。。

pretty6

塑料制品加热会有毒吧。
在国内时常用尖椒炒猪血，是辣味的很好吃。来澳洲后没见过这种尖椒

kunson

虽然很热还是忍不住昨晚做了山寨版的毛血旺

qingtian

gracewei 发表于 2015-10-3 23:10
等不及了， 今天买了一盒， 先用刀四周刮一下， 倒入盘子中，  然后切几刀， 看着比较厚实， 就再横面剖 ...

切出来后，边缘不光滑，是否因为猪血生的时候你切刀太多，块太小。
刚煮出来的还是很好吃的。
我是煮熟后吃不上才冰冻了2块，冰冻的那两块不好吃。

qingtian

kunson 发表于 2015-10-4 15:32
虽然很热还是忍不住昨晚做了山寨版的毛血旺

看着好吃的样。

aimom

韭菜猪红，放点胡椒粉

小坏蛋

qingtian 发表于 2015-10-2 20:02
我是折腾了好久才把猪血弄熟。可能那块太大。
先是蒸，以为熟了倒在盘里，发现没熟。
又烧了一锅水，将盘 ...

最好吃的方法，切方块，厚度控制在5豪米，锅中开水，漏勺装入切好的生猪血，放入滚水中三五十秒，捞出来放入冷水中，多换几次水，冲漂干净，然后怎么样做都很好吃，困难在于滚水中的时间，时间长了老，口感不好，短了，又怕不卫生，难就难在一个合适的时间。

1997

gracewei 发表于 2015-10-3 22:10
等不及了， 今天买了一盒， 先用刀四周刮一下， 倒入盘子中，  然后切几刀， 看着比较厚实， 就再横面剖 ...

煮的时间太长就会有洞