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楼主:ewanka

[地方特色] 煮茶叶蛋需要把蛋壳剥了吗? [复制链接]

发表于 2015-8-30 19:57 |显示全部楼层
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catfly 发表于 2015-8-29 22:56
不剥皮的茶蛋是正宗的,英文叫marble tea egg, 剥皮的叫quick method tea egg.

不管形式如何,剥还是不剥蛋壳, 最后的味道有什么差别吗??


我一般放点酱油和盐,然后放入买的茶叶蛋料包。   请问如果自己弄,放茶叶的话,放什么茶叶???
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发表于 2015-8-30 20:26 来自手机 |显示全部楼层
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不用

发表于 2015-8-30 22:07 |显示全部楼层
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本帖最后由 catfly 于 2015-8-30 21:08 编辑
一杯清茶涤尘埃 发表于 2015-8-30 18:57
不管形式如何,剥还是不剥蛋壳, 最后的味道有什么差别吗??


没有 差别,只是看上去有没有大理石 花纹而已。放绿茶或者 红茶都可以。再加上八角,桂皮。

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发表于 2015-9-30 05:19 |显示全部楼层
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不剥皮煮会好吃一些!

发表于 2015-9-30 06:33 |显示全部楼层
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好像不用剥皮,味道可以进去的。

发表于 2015-9-30 09:14 来自手机 |显示全部楼层
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不用,只要中途把把蛋壳敲裂就可
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