推荐给在澳洲感到寂寞的老爸老妈们-short bread

么么公主

嘛嘛咪咪 发表于 2015-8-18 13:43

多谢。。。。今天就去试试

嘛嘛咪咪

么么公主 发表于 2015-8-18 13:44
多谢。。。。今天就去试试

切记手轻软一点，祝成功

么么公主

嘛嘛咪咪 发表于 2015-8-18 13:47
切记手轻软一点，祝成功

好的。。。。谢谢你

20101010

香酥饼干，不错。

欢乐海马

1cup大概多少克呀？家里没有cup量杯

嘛嘛咪咪

欢乐海马 发表于 2015-8-18 21:10
1cup大概多少克呀？家里没有cup量杯

如果是面粉的话大概160g

欢乐海马

嘛嘛咪咪 发表于 2015-8-18 21:16
如果是面粉的话大概160g

谢谢，那糖是不是也是160一cup？

嘛嘛咪咪

欢乐海马 发表于 2015-8-18 21:24
谢谢，那糖是不是也是160一cup？

大概有200给了

欢乐海马

嘛嘛咪咪 发表于 2015-8-18 21:27
大概有200给了

多谢，改天试试看

戒烟戒酒

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oz2014

楼主太厉害了，感谢分享

嘛嘛咪咪

欢乐海马 发表于 2015-8-18 21:29
多谢，改天试试看

成功了不要忘记说一声，您的成功同时也是对我的肯定。

Zigzo

alvin0827

么么公主

哎，失败了。。。。。。。。太松软了。。。。因为楼主一再提醒别压，我就真没压。。。。。。然后就变成一盘干粉了

嘛嘛咪咪

么么公主 发表于 2015-8-19 11:12
哎，失败了。。。。。。。。太松软了。。。。因为楼主一再提醒别压，我就真没压。。。。。。然后就变成一盘 ...

你把牛油跟面粉拌的时候不能有粉状的，看上去是面团就是这个面团不是用水合成的

嘛嘛咪咪

第二张照片还没拌好，第三张照片就是拌好的状况这种颜色

么么公主

好像你的烤箱温度也有点儿低，我用我的175烤15分钟就好了，我赶紧降温到150考了25分钟，然后130度考了10分钟就好像快糊了。。

我用的大烤箱

嘛嘛咪咪

如果175度25分颜色很好的话那就烤20分钟然后转小火闷10到15，烤箱的温度是不一样的，时间也可以缩短点我可能做的比较厚，我侄子家的烤箱也是火力很猛的。不要灰心哟再是一次。我一开始颜色也是很深的，

嘛嘛咪咪

么么公主 发表于 2015-8-19 11:44
好像你的烤箱温度也有点儿低，我用我的175烤15分钟就好了，我赶紧降温到150考了25分钟，然后130度考了10分 ...

我昨天晚上问过我侄媳妇了。她家也是大烤箱，做这款饼干是160度，20分钟，但是她把面团分成五个小的，所以比较容易受热。如果是一大块的话我个人认为20分钟后，如果颜色OK的话，关掉火再闷一会。具体要自己稍微调整一下。我家的烤箱是上下二个，下面那个比较大一点，平时烘培我用上面的。烤肉我用下面的。可能同样的温度结果不一样。这个原理我也不懂。

adada

谢谢楼主，手拿着感觉就要碎了。是不是得多烤一会儿呢？

嘛嘛咪咪

adada 发表于 2015-8-25 21:32
谢谢楼主，手拿着感觉就要碎了。是不是得多烤一会儿呢？

考之前的和面是不是想我图片三那样不能看到白的面粉的，其实riceflour 少放一点也可以的，是比较容易碎的但还不至于一碰就碎，说明你做的已经很成功了。多做几次就有感觉了，可以稍微用手拢拢紧，也可以直接做成一块块饼干再烘焙。当然体积小了温度和时间都要相对下来的。掌握要点自己可以随心所欲的。味道不错吧。祝贺成功。

fycool