美食版方太独家赞助的冬日暖食暖文活动初选 - 评委投票选出前10

kakaisadog

ying74 发表于 2015-8-7 11:43
天南地北的乡愁都在这一口里，哈哈！拜谢！

喜欢食物的味道 除了食物本身的味道 更多来自回忆的味道

harbridge

美讶 发表于 2015-8-6 09:09
我想每样尝尝再决定……

你尝好了吗？

清墨水

纠结完音乐纠结美食，这几周就纠结来纠结去的，选出来的这道道美食就算吃不到，闻个香也是好的呀。可这偏偏就是一画饼充饥的过程，强烈提议下次一定要有评委试菜环节

7 海参小米粥 高大上的刺参所富含的蛋白质与细腻的小米粥所富含的膳食纤维相德益彰，冬日巧手暖心暖胃

14 东北烧烤  这完全就是一场烧烤盛宴，吃客们还能有更多的期待吗？专业的配菜，专业的工具，专业的料理，厨师太拼了！

16 狮子头  彻彻底底败给了淸爽淡雅的狮子头，作者的文字赋于了狮子头绵延悠长的情感，而制作精良的狮子头恰入其份地诠释了这百年流转的深情，这不就是本次大赛的精髓所在吗？NO. 1

18 四生火锅  大冬天里来一顿热气腾腾的火锅吧，更何况这火锅的配菜是那样美，那样美，那样美！

19 螃蟹宴  有多少人可以拒绝螃蟹的美味诱惑，想象着中秋夜一边剥着螃蟹添着手指，一边抿着小酒欣赏作者的文字，忽而鲁迅，忽而宝钗，人生也算完整了

21 饺子  作者明显戳到了本评委的痛处，爱吃饺子却不会做饺子。可是文章里的饺子很完美啊，这打小就练习的本事原来是那么大的一盘棋，可怜天下父母心

27 干锅+鸭 那一大锅红彤彤的辣椒，好喜庆。是作者内心对现实生活的写照嘛，辣得人心里暖暖的

29 八宝鸭  厨神级的蛋糕姐姐所展示的精湛厨艺除了让人流口水，真的说啥好呢⋯

30 天冷上锅  作者清淡的文字和各种锅气相辅相承，爱你就先喂饱你

35 腊排骨 色泽艳丽，内涵丰富，无论是文字还是菜品。

Y叔

一下子看这么多的美食帖真有点不适应，口水哗哗地。都是精品帖，都舍不得，最后只好精中选精地选出我认为的前十名。

6. 源自罗宋的乡下浓汤 *天涯一夜情重温 - ying74*
罗宋汤是Y叔最爱的汤，没有之一，一看到这个汤一看到细腻的暖文，前十名必须的。

7. 暖胃补身，海参两吃！高大上的葱烧海参+接地气儿的海参小米粥 -John_w_farrel
高大上啊，连海参都上桌了。庆幸Y叔没有参赛，要不然上一盘炒土豆丝还不贻笑大方？

14．寒冬时节一顿烤肉怎么能够呢？再来顿东北烧烤吧！˗ caesar6668
哎呀妈呀，真能整啊。要说一顿烧烤还有【序】和【前言】的还是第一次见，以前只见过小红本儿有【前言】的。

16．清炖狮子头：爱是回忆是传承 ˗ 兔宝和猪宝
建议这位同学以后不要参赛了，让其他同学难堪啊。写的文章太好了，当初一看文章，再看狮子头（容Y叔先擦一下口水），就认定第一名非她莫属了。

19．冬日里的螃蟹宴 ˗ daniello
看了美食，学了知识，一石二鸟啊。话说这位同学是实力派，一贯的高大上，这次也不例外。

24．Y记录之 - 番茄炖牛腩 - yman0394
Y？乍一看以为Y叔不小心参赛了，也算有缘了。虽然用料不是牛腩，但是的确吸引了Y叔的眼球，也出动了Y叔的口水神经。

27. 好吃好做，一举两得两顿大餐，干锅鸡虾+四川名小吃：冒烤鸭，从自制四川火锅底料    开始 - 兔子爱吃肉
如今兔子也吃肉啦？看着地道，能从屏幕闻出香味，赞一个。

29. 传统工艺名菜【八宝葫芦鸭】- cheesecake
芝士蛋糕的作品不用点评，一如既往地好。有品牌效应，只要看到芝士蛋糕就入选就是喽。BTW，Y叔是Cheesecake控。

30. 天冷 上锅 – ayeeda
好文好菜，看着就感觉到温暖，银才啊！可惜屏幕上尝不到味道，不过美是肯定的。

35. 归去来兮 腊排骨煲 - amon54
不厚道啊，让Y叔留了辣么多的口水，不用说了，美文美食美图，必须入选的！

除了这十名，有很多不相上下的，仅限于10名的名额，有些只好割爱了。

美讶

我的选择方式简单粗暴： 首先看成品 有没有想吃的感觉是第一位；有没有切题是第二， 有没有亮点是第三。 筛筛选选如下：



14．寒冬时节一顿烤肉怎么能够呢？再来顿东北烧烤吧！˗ caesar6668

烧烤， 不能辜负。 暖么？暖的。 馋么？馋的。 我想吃羊肉串我想吃韭菜我想吃金针菇我想吃扇贝  如图所示，羊肉串不能没有肥肉羊肉串不能没有肥肉羊肉串不能没有肥肉。。。。重要的事儿说三遍。 最后问一句 楼主你出摊儿么？

15．莲藕排骨汤 - 简简单单的美味 ˗ 湫湫鱼儿

在这冷的不要不要的夜晚， 来那么一碗干干净净清清爽爽的莲藕排骨汤，活着真好啊! 我一直不是土豪食材食器派的， 高级食材诚然是好吃与爱吃， 但把最简单的食材用心做出一道美食来再放到干干净净的食器里，在我看来是更赞的。这道肥瘦合适的排骨与新鲜脆嫩的藕所配写的小乐章， 那真真儿是极好的！

（顺便贡献一个小tip 我先包好排骨汤后， 喜欢用筛子过滤一遍肉汤：就是先把排骨在肉汤里涮涮放到一个新锅里， 然后用做蛋糕筛面粉的筛子， 把肉汤过滤过去， 再包蔬菜什么的进去， 那个汤几乎没有汤渣， 成品会更漂亮）

16．清炖狮子头：爱是回忆是传承 ˗ 兔宝和猪宝
这么细腻琐碎的步骤， 不可能不是一道美味， 不论食材的高贵低贱， 要好吃要美味， 真的是要用大头老版主那句格言：为吃不怕麻烦  肉馅必须手剁（反正不用我剁 ）。。。。。。。这道菜老少咸宜， 小朋友肯定特别喜欢！


19．冬日里的螃蟹宴 ˗ daniello

各种高大上， 不能直视。。。。。。螃蟹不用特别料理， 煲粥那肯定是没错的。如果米先用油盐腌制下会更好：）

25．一团发面翻花样!!! – linlinyang

楼主我好想说你还收膝盖不？ 作为一个半吊子南方人我对dough真是各种高山仰止。。。。。。。你做的每个东西我都想吃！  那包子的褶儿真是美die了。。。。。。面发得真好， 馅儿准备得也是好干净好仔细好精致， 我私人多加100个赞。

27. 好吃好做，一举两得两顿大餐，干锅鸡虾+四川名小吃：冒烤鸭，从自制四川火锅底料    开始 - 兔子爱吃肉

老乡吗？ 我还想说我家就在电子科大旁边啊  这样能蹭到饭了吗？？ 作为一个酷爱糍粑海椒的半吊子四川人（我怎么哪儿都半吊子？？？） 谢谢你的步骤 我会copy的。 人生不能没有糍粑海椒，哈哈哈。。。。。。。内什么里面的花菜和土豆片我包圆儿了谢谢。

29. 传统工艺名菜【八宝葫芦鸭】- cheesecake

叫一声大拿， 你真不怕麻烦啊。看完步骤我想说， 打死你我也不会copy的。。。。。我只求吃 其实光那个馅儿就够好吃了我估计， 再加上前后各种技术碾压。。。。真的好麻烦， 真的你不怕麻烦， 真的， 肯定好好吃。 我女儿估计可以吃掉两条鸭腿零压力

30. 天冷 上锅 – ayeeda

我选的原则之一就是干净。干净的食材， 干净的炊具食器， 干净的厨房环境，  干净打倒一切， 恩就是这么变态  干净在加上美味， 三个锅都达到我要求了。 干锅， 煲仔饭， 热辣辣的汤， 我也会这样搭配。

31. 酸萝卜老鸭汤 - wuxihuan2011

酸萝卜老鸭汤从小吃到大的， 尤其冬季感冒了， 妈妈总会炖来喝。 记忆里妈妈做的的爱心汤那美味， 已经超越了食材本身所带来的滋味。楼主的泡菜看着就靠谱， 最后那碗黄油鸭汤， 看着更靠谱。

35. 归去来兮 腊排骨煲 - amon54

腊排骨步骤好详细， 看着就好好吃啊。 不用做煲了， 直接蒸了给我下酒啊  冬季里的腊味， 也是绝对“不要姑父”
再搭配上三五好友， 二两小舅， 那滋味。。。。。不摆了！

美讶

我发现我废话真多。。。。。

大胃

这次活动的主题是暖食暖文，突出一个暖字，温暖的食物，暖人心的美文，都很重要。带着情感和故事的美食带给做菜品菜的人各种回忆。感谢参加活动的网友们，让我们了解到食物背后的故事，

16．清炖狮子头：爱是回忆是传承 ˗ 兔宝和猪宝
宝妈的这个帖子是我的最爱，没有之一，少君的故事读着心里酸酸的，当看到宝妈精心烹制的那碗狮子头，那种温暖由心底里滋生出来。很感谢宝妈的这个帖子，用心的做好每一顿饭菜是对家人的爱。

19．冬日里的螃蟹宴 ˗ daniello
丹叔的帖子都很认真，文笔不用说了，吃个螃蟹粥都讲出这么许多典故，咱叔是个文化人更是个讲究人。

14．寒冬时节一顿烤肉怎么能够呢？再来顿东北烧烤吧！˗ caesar6668
新版主的帖子让我大吃一惊，真没想到高人深藏不露，同是来自天朝北方的我也被楼主对烧烤的讲究震到了，勾起了少年街边撸串的回忆，咱家偶尔也撸串，肉串鸡胗，烤个鱼虾啥的，看了新版主的烧烤贴让我学了好多新招，大爱豆皮韭菜卷，下次一定要试试。最后那一碗疙瘩汤是真正的把我的回忆带到了在北方生活的日子


29. 传统工艺名菜【八宝葫芦鸭】- cheesecake
蛋糕姐姐，牛人是不需要太多评论的，我也做过八宝鸭子，这皮是一勺一勺热油浇上去的，不是一般的费功夫，搞不好还要被油溅到身上烫起泡。很喜欢里边的这句话“什么是最忠实的，不是我们的心，是我们的肠胃。深以为然。。。肠胃永远是最忠实的，不喜欢就是不喜欢，喜欢就是喜欢。家人喜欢，朋友喜欢，都是我的欢喜。做菜的人什么时候最欢喜，就是大家都喜欢你做的菜，吃了你的菜就念念不忘。
”
27. 好吃好做，一举两得两顿大餐，干锅鸡虾+四川名小吃：冒烤鸭，从自制四川火锅底料    开始 - 兔子爱吃肉、
看着自制的红油火锅，感觉楼主的另一半太幸运，上帝对川妹子太不公平了，及美貌勤劳贤妻良母于一身。

7. 暖胃补身，海参两吃！高大上的葱烧海参+接地气儿的海参小米粥 -John_w_farrel
我打小就爱吃海参，我家俩娃也爱这口，海参是个娇贵的东西，发起来，做起来都有很多讲究，楼主一北京妞儿能把海参做的这么地道实属难得。鸡汤底的小米海参粥绝对是冬天里补气养身的好宝贝。

30. 天冷 上锅 – ayeeda
楼主的菜和文章都很接地气，be a good cook，full family ， happy family，有楼主这样的女主人，实现这样的生活简直是太轻松了。

35. 归去来兮 腊排骨煲 - amon54
好久不见的美食版老朋友，大记者文笔一流，故事说的极为生动，做的腊排骨很带感，应时应景。这大冬天来这么一锅真是爽啊。

18．鸳鸯四生火锅  ˗ wwwjs
冬天必须涮羊肉，外边冰天雪地，屋里汗流浃背，楼主的手切羊肉更要赞

6. 源自罗宋的乡下浓汤 *天涯一夜情重温 - ying74*
罗宋汤和北欧羊汤是我们家冬天取暖的必备菜，也为楼主的舌尖体赞一个

astina

所以现在的前10名是？

chesecake

版主们的分多，感谢评委15分的加，俺每个感谢5分发现都不够分了，唉

大胃

前十名（按发贴时间排列）


1. 源自罗宋的乡下浓汤 *天涯一夜情重温 - ying74*

2. 暖胃补身，海参两吃！高大上的葱烧海参+接地气儿的海参小米粥 -John_w_farrel

3．寒冬时节一顿烤肉怎么能够呢？再来顿东北烧烤吧！˗ caesar6668

4．清炖狮子头：爱是回忆是传承 ˗ 兔宝和猪宝

5．鸳鸯四生火锅  ˗ wwwjs

6．冬日里的螃蟹宴 ˗ daniello

7. 好吃好做，一举两得两顿大餐，干锅鸡虾+四川名小吃：冒烤鸭，从自制四川火锅底料    开始 - 兔子爱吃肉

8. 传统工艺名菜【八宝葫芦鸭】- cheesecake

9. 天冷 上锅 – ayeeda

10. 归去来兮 腊排骨煲 - amon54