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楼主:jingle123

菜场超市卖的三文鱼能生吃吗？日本料理店的生鱼又是怎么买到的？ [复制链接]

xrzedane

银靴族

发表于 2015-7-22 13:35 来自手机 |显示全部楼层

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sashimi必须低温冷冻可以杀死寄生虫，不是新鲜的就可以，活鱼身体里也有寄生虫

apple00

铜靴族

发表于 2015-7-22 14:13 |显示全部楼层

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Rainstorm 发表于 2015-7-22 12:00
抱歉，来了澳洲后，我就不是专业了。
我真的不懂澳洲三文鱼的产地和保鲜。我只是听说，没亲自干过亲眼见 ...

很实诚的一个人

感谢分享

inw

皮靴族

发表于 2015-7-22 14:21 |显示全部楼层

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革屌丝发表于 2015-7-22 01:28
三文鱼这东西，还是烤着吃，腌着吃吧，外面市场上卖的，基本是欧洲那里产的三文鱼，不能生吃的。 ...

tas有三文鱼养殖场的好不好，欧洲三文鱼根tas的三文鱼长得不一样。

革屌丝

皮靴族

发表于 2015-7-22 14:35 |显示全部楼层

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inw 发表于 2015-7-22 14:21
tas有三文鱼养殖场的好不好，欧洲三文鱼根tas的三文鱼长得不一样。

只要是三文鱼养殖场的基本不能生吃。

inw

皮靴族

发表于 2015-7-22 14:36 |显示全部楼层

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革屌丝发表于 2015-7-22 14:35
只要是三文鱼养殖场的基本不能生吃。

为什么呢

echoxyz

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发表于 2015-7-22 14:37 |显示全部楼层

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susyinbrissy 发表于 2015-7-21 22:30
我听说是如果冷冻过的就最好不好生吃了，所以如果去澳洲超市买的时候你可以问下deli的人is this okay for s ...

冷冻过的才放心好吗
寄生虫都冻死了

革屌丝

皮靴族

发表于 2015-7-22 14:45 |显示全部楼层

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inw 发表于 2015-7-22 14:36
为什么呢

俺在膏药国呆了5年，只要是三文鱼，小鬼子基本都是腌着然后烤着当早饭吃。生吃也很多，寄生虫这东西，没人敢说100%能杀干净，就算冷冻。谁知道在市场上卖的三文鱼，是冷冻了再解冻，再冷冻多少次了。

渡澜

皮靴族

发表于 2015-7-22 14:49 |显示全部楼层

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尼玛。。。从COLES和WOOLIES买的 TAS Salmon也都有寄生虫吗？？？？？？

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ABS	+ 4	按他们说是有的，你有啥不适么？浮云安慰你.

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echoxyz

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发表于 2015-7-22 14:50 |显示全部楼层

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渡澜发表于 2015-7-22 14:49
尼玛。。。从COLES和WOOLIES买的 TAS Salmon也都有寄生虫吗？？？？？？

是三文鱼就有寄生虫
看它死了没有

ABS

布鞋族

发表于 2015-7-22 14:54 |显示全部楼层

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echoxyz 发表于 2015-7-22 14:50
是三文鱼就有寄生虫
看它死了没有

毁了，吃了好几年

echoxyz

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发表于 2015-7-22 14:55 |显示全部楼层

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ABS 发表于 2015-7-22 14:54
毁了，吃了好几年

日本是寄生虫病最高发国家之一
就是因为生吃

kevin_m

银靴族

发表于 2015-7-22 14:55 |显示全部楼层

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看完这篇以后是不敢再吃了

ABS

布鞋族

发表于 2015-7-22 14:55 |显示全部楼层

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echoxyz 发表于 2015-7-22 14:55
日本是寄生虫病最高发国家之一
就是因为生吃

我最爱生蚝和三文，以后一定要熟了吃！！！！！！！！！！

yang5637

水晶靴族

发表于 2015-7-22 14:56 |显示全部楼层

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ABS

布鞋族

发表于 2015-7-22 14:57 |显示全部楼层

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有人知道怎么查寄生虫么？有去虫药吃么？

inw

皮靴族

发表于 2015-7-22 14:59 |显示全部楼层

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coles woolies的海鲜看上去不新鲜，从来不买的。
想生吃还是Fish market的吧，那里出货量大，基本不会买到存了几天的货。

hilltop-bear

钻石靴族

发表于 2015-7-22 15:00 来自手机 |显示全部楼层

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据说日本人是不会生吃三文的，三文都烤鱼吃。但海外喜欢生吃三文所以大家闭眼做闭眼吃。自从我看了那篇报道就不敢生吃三文了

梁鑫HAPPY

皮靴族

发表于 2015-7-22 15:04 |显示全部楼层

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不敢生吃三文鱼

消毒

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发表于 2015-7-22 15:10 来自手机 |显示全部楼层

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你去日料店打工就知道了

bigtailcat

铜靴族

发表于 2015-7-22 15:18 |显示全部楼层

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我都是买了生吃，活到现在

qingtian

银靴族

发表于 2015-7-22 15:20 |显示全部楼层

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熏三文鱼是生的，可以直接吃。

qingtian

银靴族

发表于 2015-7-22 15:22 |显示全部楼层

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革屌丝发表于 2015-7-22 14:35
只要是三文鱼养殖场的基本不能生吃。

市面上卖的三文鱼一般都是养殖的吧？

sugarcatty

金靴族

发表于 2015-7-22 15:23 来自手机 |显示全部楼层

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我觉得问一下吧。如果当天进货现切的可以吃。不新鲜的肯定不可以生吃出了问题算谁的

xiangmeng27

木屐族

发表于 2015-7-22 15:24 |显示全部楼层

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老公以前在日料做过，他们店都是每天进TAS那边新鲜打捞上来，成条的三文鱼，自己杀的，那个比较新鲜

革屌丝

皮靴族

发表于 2015-7-22 15:29 |显示全部楼层

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qingtian 发表于 2015-7-22 15:22
市面上卖的三文鱼一般都是养殖的吧？

所以能不生吃就别生吃

maXu

银靴族

发表于 2015-7-22 16:11 |显示全部楼层

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Rainstorm 发表于 2015-7-22 11:32
三文鱼的问题是寄生虫。
挪威的三文鱼上岸后急速冷冻到零下五十度，超过24小时寄生虫才能死。这是温度下限 ...

非常正确。
在日本“鲑”从来都是用来烤的

maXu

银靴族

发表于 2015-7-22 16:15 |显示全部楼层

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据说三文鱼的生鱼片是香港人搞出来的

Mountains

头像被屏蔽

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发表于 2015-7-22 16:16 |显示全部楼层

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悄悄学习了很多，有个问题没搞明白，三文鱼的寄生虫到底是什么虫？是否的确是鱼-人共患病或者中间宿主？

focuslily

光脚族

发表于 2015-7-22 18:25 来自手机 |显示全部楼层

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那烟熏三文鱼能吃吗

cmy123

皮靴族

发表于 2015-7-22 21:14 |显示全部楼层

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昨天才吃的⋯⋯本人很爱三文鱼⋯⋯可是⋯⋯怕怕呀

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