[面食面点] 喜欢新疆饭的请进--过油肉拌面，炒拉面 [复制链接]

发表于 2015-7-20 21:44 |显示全部楼层

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应该不错

石墨朱

银靴族

发表于 2015-7-20 22:05 |显示全部楼层

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炒拉条子啊

to_au

发表于 2015-7-20 22:09 |显示全部楼层

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拉条子拌面，赞

james的猫

钻石靴族

发表于 2015-7-20 23:13 |显示全部楼层

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明天就做拉条子吃，谢谢楼主的帖子

发表于 2015-7-21 10:32 |显示全部楼层

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fabulous 发表于 2015-7-20 18:12
好吃，但是长肉，上次我妈连做了两天，结果长了1kg

面食吃多了，是容易长肉

发表于 2015-7-21 10:38 |显示全部楼层

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bruceli 发表于 2015-7-20 19:36
歪江，太劳到了哎看起来歹歹的

哈哈，你说的真好

eriic

布鞋族

发表于 2015-7-21 10:45 来自手机 |显示全部楼层

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不错

jjzhu

发表于 2015-7-21 10:53 |显示全部楼层

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发表于 2015-7-21 11:02 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2015-7-20 21:00
好想吃啊

你做肯定没问题的

发表于 2015-7-21 11:17 |显示全部楼层

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james的猫发表于 2015-7-20 23:13
明天就做拉条子吃，谢谢楼主的帖子

有时候晚上睡觉前花5分钟揉团面，装保鲜袋里放冰箱，第二天早上拿出，等晚上下班回家把面摊开，随便炒个什么菜，然后再拉面，也是很快手的

boysp

发表于 2015-7-21 11:22 |显示全部楼层

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发表于 2015-7-21 11:49 |显示全部楼层

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looflirpa 发表于 2015-7-20 18:49
求浇头详细制作步骤，谢谢

配菜可以用很多种，比如圆白菜，豆角，唐人芹菜，茄子，青椒，还有自己泡的酸菜（拌面很好吃的，专门有酸菜拌面的），但是番茄和蒜一定要有哈。我最喜欢的是唐人芹菜。

照片上拌面的菜是这样的：羊肉（rump steak) 切片用酱油和少许生粉腌一下，油烧的微热加少许花椒，出香味后去掉花椒，放入羊肉炒成8成熟乘出（罗嗦一下，肉要大火快炒，不然容易炒老而且容易有肉腥味）。锅中再加少许油，依次下青椒，洋葱，番茄，等番茄炒的有些出汁了放入羊肉和蒜，最后加唐人芹菜，快速加酱油和盐调味，出锅。
*有没有觉得新疆拌面的菜炒的有种特别的味道，新疆的味道

有个小窍门，就是要把番茄炒的出汁后加入肉和蒜

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bjv

发表于 2015-7-21 20:56 |显示全部楼层

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lvchali

草鞋族

发表于 2015-7-21 21:10 |显示全部楼层

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厉害

麦饼

布鞋族

发表于 2015-7-21 22:38 |显示全部楼层

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Au-IT

发表于 2015-7-22 09:11 |显示全部楼层

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guigui7

发表于 2015-8-9 22:05 |显示全部楼层

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scarlett_vivi

发表于 2015-8-12 20:35 |显示全部楼层

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饿了

xiaobao007

光脚族

发表于 2015-8-12 23:02 |显示全部楼层

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fycool

金靴族

发表于 2015-8-13 00:28 |显示全部楼层

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lvchali

草鞋族

发表于 2015-8-13 08:03 |显示全部楼层

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厉害

iamabird2

发表于 2015-8-18 01:56 |显示全部楼层

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拉面很难做，尝试过不行

tdbrothers

发表于 2015-8-18 10:50 |显示全部楼层

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楼主好手艺

happy4ever

发表于 2015-8-21 12:45 |显示全部楼层

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这个是炒拉条吧？看起来好正宗的样子

Au-IT

发表于 2015-8-25 11:02 |显示全部楼层

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Au-IT

发表于 2015-8-25 11:03 |显示全部楼层

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ewanka

银靴族

发表于 2015-8-28 00:00 |显示全部楼层

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楼主是新疆人吗？