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楼主:catherinep

[其他] 准备做香肠，才知道肠衣这么难买 [复制链接]

smartmonkey

布鞋族

发表于 2015-6-22 18:00 |显示全部楼层

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catherinep 发表于 2015-6-22 09:01
尺寸是30_32，猪肠衣。
馅儿料和肠衣的配比我也说不太准。我订的是45米的包装，估计够用好几年了。 ...

没用完的肠衣是不是放在冰箱冷冻柜就可以了么

catherinep

铜靴族

发表于 2015-6-22 20:06 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 catherinep 于 2015-6-22 19:07 编辑

smartmonkey 发表于 2015-6-22 17:00
没用完的肠衣是不是放在冰箱冷冻柜就可以了么

是的最好冷冻。如果不是盐腌的，最好自己用盐腌一下，再冻。

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viviangan1982

草鞋族

发表于 2015-7-1 22:10 来自手机 |显示全部楼层

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catherinep 发表于 2015-6-22 19:06
是的最好冷冻。如果不是盐腌的，最好自己用盐腌一下，再冻。

亲,我也买了你介绍的肠衣。请问上面的盐要用水泡掉吗?还是直接就可以用了?

xiaopang-dc

草鞋族

发表于 2015-7-2 10:04 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 xiaopang-dc 于 2015-7-2 09:06 编辑

巍哥发表于 2015-6-22 02:07
你买的什么size的啊，大概多少馅配多少肠衣，可以分享下吗

同问LZ 肠衣的size

xiaopang-dc

草鞋族

发表于 2015-7-2 10:07 来自手机 |显示全部楼层

rrkyd 发表于 2015-6-21 23:34
我也刚做了一些，肠衣国内带来的

国内带过来肠衣，海关那能过得了吗？原来在国内家里都是用羊肠衣做，比较细容易晾干，这边卖的都是猪肠衣。下周有朋友过来，也想让他带，但担心被查。你是怎么带的？申报吗？

rrkyd

铜靴族

发表于 2015-7-2 11:10 |显示全部楼层

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xiaopang-dc 发表于 2015-7-2 09:07
国内带过来肠衣，海关那能过得了吗？原来在国内家里都是用羊肠衣做，比较细容易晾干，这边卖的都是猪肠衣 ...

肠衣我从网上买的，有包装，但我还是申报食物

么么公主

银靴族

发表于 2015-7-2 11:33 |显示全部楼层

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ebay上有，我买了一包估计用10年都用不完。。。

bigtailcat

铜靴族

发表于 2015-7-2 11:36 |显示全部楼层

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确实是，我问过HURSTVILLE的一家没有，那家的最好，后来在火车站旁的一家买的，可是质量不好老破。

nancypotter

皮靴族

发表于 2015-7-2 12:45 来自手机 |显示全部楼层

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catherinep 发表于 2015-6-19 13:48

请问你买的tubed还是salted的啊没看懂。。

catherinep

铜靴族

发表于 2015-7-2 13:00 来自手机 |显示全部楼层

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Salted.

惜福

银靴族

发表于 2015-7-2 16:22 |显示全部楼层

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请教两个问题，羊肠衣和猪肠衣哪个好？如果没有灌香肠的机器，是否能成功做香肠呢？谢谢！

catherinep

铜靴族

发表于 2015-7-2 16:37 来自手机 |显示全部楼层

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我一直用猪的，没用过羊的。所以不好比较。我也没有灌肠和机器，全部手工操作。矿泉水瓶子剪掉三分之二，用有口的这边。把肠衣套到口上，放肉，然后用长把勺子的把往下捣。

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唯_月

皮靴族

发表于 2015-7-2 16:43 |显示全部楼层

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谢谢分享，可以收藏一下

庄周

皮靴族

发表于 2015-7-2 16:56 |显示全部楼层

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惜福

银靴族

发表于 2015-7-2 20:48 |显示全部楼层

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catherinep 发表于 2015-7-2 15:37
我一直用猪的，没用过羊的。所以不好比较。我也没有灌肠和机器，全部手工操作。矿泉水瓶子剪掉三分之二，用 ...

谢谢，我也试试

简单快乐幸福不贵珍惜现在学会放下

catherinep

铜靴族

发表于 2015-7-2 20:49 来自手机 |显示全部楼层

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viviangan1982 发表于 2015-7-1 21:10
亲,我也买了你介绍的肠衣。请问上面的盐要用水泡掉吗?还是直接就可以用了? ...

是的，用之前稍微用清水泡一下。然后把一头套在水龙头上，打开水龙头，让水灌进去，清洗一下里面。

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