美食接龙-山药木耳 - LJ2008到你啦~

bluesummer

原帖由 LJ2008 于 2008-8-7 22:39 发表

蓝夏版主，悄悄透漏一下呗，给个hint啥的

糖醋山药，听起来好好吃哦

呵呵，这个也不难的。容易做。。
山药去皮切滚刀块，放到沸水里烫一下捞出沥干水份。锅里放油少许，将几只葱段炸出香味，放山药进去快炒一下即可盛出装盘；
芡汁有两种做法：
一：空锅一只，放西红柿酱和少许水，烧开，加盐少许，糖一勺，生抽一小勺，水淀粉少许打成芡汁，将山药倒进去拌匀即可出锅装盘。

二：空锅一只，放入糖和2勺水，少许盐，用文火烧化，加入醋若干，水淀粉少许，鸡粉少许，做成芡汁，倒入山药进去拌匀即可出锅装盘。

[ 本帖最后由 bluesummer 于 2008-8-7 23:10 编辑 ]

xiaobai

请教楼主mm，蒜苗怎么种，是不是一片片播开来，然后就泡在水里就可以了？还是整个大蒜头扔在水里？？

cctang

原帖由 xiaobai 于 2008-8-7 11:35 PM 发表
请教楼主mm，蒜苗怎么种，是不是一片片播开来，然后就泡在水里就可以了？还是整个大蒜头扔在水里？？

分开会比较好,掰开一瓣瓣放进小盘里,水泡过蒜瓣的1/2就行了,然后每天加点水,很快就生根发芽~

LJ2008

原帖由 astina 于 2008-8-7 22:48 发表

我做菜饭就是咸肉青菜，原来还可以放木耳粉丝啊

嘿嘿~~俺觉着放木耳才能把鲜味吊出来呢，粉丝随意啊，但是感觉放了好像会更加rich finish一些

然后再配上辣椒酱，味道灰常不错的哈~

LJ2008

原帖由 bluesummer 于 2008-8-7 23:08 发表

呵呵，这个也不难的。容易做。。
山药去皮切滚刀块，放到沸水里烫一下捞出沥干水份。锅里放油少许，将几只葱段炸出香味，放山药进去快炒一下即可盛出装盘；
芡汁有两种做法：
一：空锅一只，放西红柿酱和少许水 ...

谢谢蓝夏，新学到一种糖醋汁儿的做法.

明天就实践一下，作为交作业前的practice

LJ2008

原帖由 cctang 于 2008-8-7 22:52 发表

我在hurstville的HSBC对面的杂货铺买的,经常看到那里有鲜山药卖~

啊~~是那家什么什么‘家乐福’？我记得HSBC对面好像就那一家华人店。

CC也住hurstville？嘿嘿~~以后上街，偶看见MM，就会猜是不是CC啦

cctang

原帖由 LJ2008 于 2008-8-8 12:16 AM 发表

啊~~是那家什么什么‘家乐福’？我记得HSBC对面好像就那一家华人店。

CC也住hurstville？嘿嘿~~以后上街，偶看见MM，就会猜是不是CC啦

嘿嘿~ 要不咱们约定胸前插朵红玫瑰再上街~ 看能不能撞到~

紫雪花

好漂亮的菜,我还没煮过新鲜山药吃呢....蓓MM太有才了~~~~~~:) :)
分分还没到~欠着~~~

casino

诱人

我爱猫

前几天好不容易看到山药了，可是要$13/KG. (paopaobing(77))

datou2z

这几棒接的可真是快啊，我差点儿就错过了呢，tang mm做的这道菜不仅颜色好，而且还有营养，赞一个！我最近也在家种蒜，好像没有你种的好呢～～

datou2z

原帖由 cctang 于 2008-8-8 00:21 发表

嘿嘿~ 要不咱们约定胸前插朵红玫瑰再上街~ 看能不能撞到~

下次在街上买菜，我得多留神胸前带小红花的～～

cctang

原帖由 我爱猫 于 2008-8-8 11:35 AM 发表
前几天好不容易看到山药了，可是要$13/KG. (paopaobing(77))

是啊,好在山药不是太重,我这一条才2,3块钱.

cctang

原帖由 datou2z 于 2008-8-8 11:44 AM 发表


下次在街上买菜，我得多留神胸前带小红花的～～

要加入我们的小红花行列吗~?

datou2z

就怕到时候只我一个人在明处～～

LJ2008

原帖由 datou2z 于 2008-8-8 12:31 发表
就怕到时候只我一个人在明处～～

哈哈~~ 喜欢~~

cctang

怕啥~ 还有LJ mm和偶呢~

LJ2008

原帖由 cctang 于 2008-8-8 00:21 发表

嘿嘿~ 要不咱们约定胸前插朵红玫瑰再上街~ 看能不能撞到~

嘿嘿~~小红花可以考虑地说~~

不是又有一双足迹靴要诞生了吗？详情：
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D1

CC和Datou都买双吧，到时候,MM们都穿上Minnetonka上街，然后看到穿这种鞋的，就悄悄凑上前，问声(monkey24) ：
‘同学，穿鞋不？’

然后几双手紧紧滴握在一起：“可算找到组织啦~”(monkey31)

cctang

俺找块皮剪成流苏贴在鞋上~ 当个特务潜入组织~

lisacai

mel 哪有卖山药的亚？

黑黑

这菜真漂亮

cctang

原帖由 lisacai 于 2008-8-8 04:34 PM 发表
mel 哪有卖山药的亚？

不知道啊....
(monkey05) 有住MEL的TZ买过吗~~~~?

江南小茶

蓓MM做什么都那么漂亮，不像我，只会做甜点，不愿意炒菜。
什么时候路过HURSTVILLE，也去买个山药，照你的菜谱做着试试。

kevsl

不错