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楼主:钓鱼高手

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0902

皮靴族

发表于 2015-5-22 10:57 |显示全部楼层

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andorians 发表于 2015-5-20 23:52
生鱼片自己弄不好的。还是切成中块煎熟了和蔬菜一起翻炒一下撒些teriyaki sauce, 很日本风味。鱼头鱼骨煎 ...

说的是澳三，不是塔斯马尼亚三文鱼

79637963

木屐族

发表于 2015-5-22 10:58 |显示全部楼层

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亚雷特发表于 2015-5-22 10:56
不放血的根本没办法吃。

放了血的那只和图片上的很像，白色加淡红色。

嗯，明白了，我要表达的意思和你说的不是一回事。

小乖乖

银靴族

发表于 2015-5-22 11:06 |显示全部楼层

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我是进来笑话三纹鱼的
哈哈哈哈娱乐到我了

马秋尹

银靴族

发表于 2015-5-22 11:24 |显示全部楼层

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据说只有一种做法，没有之一。
就是上海熏鱼做法

niuniu714

布鞋族

发表于 2015-5-22 11:55 |显示全部楼层

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我试过放孜然加辣烤着吃，肉硬，不算好吃但也过得去。打算回头再试试包饺子

krgao

布鞋族

发表于 2015-5-22 12:27 来自手机 |显示全部楼层

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12oz 发表于 2015-5-22 10:36
就盐和糖干腌吗？要不要放油酱油其他的？

我试过液体里腌，干的腌，和烟熏前撒点盐和糖，效果差得不多。没试过酱油。我建议喜欢钓鱼的得试一下hot smoking。一起工作的澳洲人建议的。刚开始也有些将信不信的。自从会做后，现在是经常做。每一次都被家里人一扫而光
特别是象澳三， Bonito, 中餐煮法不容易，但却是很适合hot smoking.

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shawn-oz

金靴族

发表于 2015-5-22 12:32 |显示全部楼层

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这种鱼长什么样呀，谁上张照片

newhand

银靴族

发表于 2015-5-22 12:33 |显示全部楼层

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本帖最后由 newhand 于 2015-5-22 12:34 编辑

krgao 发表于 2015-5-22 12:27
我试过液体里腌，干的腌，和烟熏前撒点盐和糖，效果差得不多。没试过酱油。我建议喜欢钓鱼的得试一下hot ...

能麻烦上一个中文版的hot. smoking制作方法。谢了

求征: 贤淑厚道女结发。本人 :体健貌端,厚道懂生活.....

krgao

布鞋族

发表于 2015-5-22 12:40 来自手机 |显示全部楼层

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newhand 发表于 2015-5-22 12:33
能麻烦上一个中文版的hot. smoking制作方法。谢了

过几天我试一下。

钓鱼高手

布鞋族

发表于 2015-5-22 21:20 |显示全部楼层

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krgao 发表于 2015-5-22 12:27
我试过液体里腌，干的腌，和烟熏前撒点盐和糖，效果差得不多。没试过酱油。我建议喜欢钓鱼的得试一下hot ...

请问hotsmoking是一个什么方法

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