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楼主:钓鱼高手

[其他] 澳洲三纹鱼怎样做好吃 [复制链接]

发表于 2015-5-22 11:57 |显示全部楼层
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andorians 发表于 2015-5-20 23:52
生鱼片自己弄不好的。 还是切成中块煎熟了和蔬菜一起翻炒一下撒些teriyaki sauce, 很日本风味。 鱼头鱼骨煎 ...

说的是澳三,不是塔斯马尼亚三文鱼
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发表于 2015-5-22 11:58 |显示全部楼层
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亚雷特 发表于 2015-5-22 10:56
不放血的根本没办法吃。

放了血的那只和图片上的很像,白色加淡红色。

嗯,明白了,我要表达的意思和你说的不是一回事。

发表于 2015-5-22 12:06 |显示全部楼层
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我是进来笑话 三纹鱼 的
哈哈哈哈 娱乐到我了

发表于 2015-5-22 12:24 |显示全部楼层
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据说只有一种做法,没有之一。
就是上海熏鱼做法

发表于 2015-5-22 12:55 |显示全部楼层
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我试过放孜然加辣烤着吃,肉硬,不算好吃但也过得去。打算回头再试试包饺子

发表于 2015-5-22 13:27 来自手机 |显示全部楼层
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12oz 发表于 2015-5-22 10:36
就盐和糖干腌吗?要不要放油酱油其他的?

我试过液体里腌,干的腌,和烟熏前撒点盐和糖,效果差得不多。没试过酱油。我建议喜欢钓鱼的得试一下hot smoking。一起工作的澳洲人建议的。刚开始也有些将信不信的。自从会做后,现在是经常做。每一次都被家里人一扫而光
特别是象澳三, Bonito, 中餐煮法不容易,但却是很适合hot smoking.

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newhand + 4 感谢分享

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发表于 2015-5-22 13:32 |显示全部楼层
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这种鱼长什么样呀,谁上张照片

发表于 2015-5-22 13:33 |显示全部楼层
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本帖最后由 newhand 于 2015-5-22 12:34 编辑
krgao 发表于 2015-5-22 12:27
我试过液体里腌,干的腌,和烟熏前撒点盐和糖,效果差得不多。没试过酱油。我建议喜欢钓鱼的得试一下hot  ...


能麻烦上一个  中文版的hot. smoking制作方法。谢了
求征: 贤淑厚道女结发。本人 :体健貌端,厚道懂生活.....

发表于 2015-5-22 13:40 来自手机 |显示全部楼层
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newhand 发表于 2015-5-22 12:33
能麻烦上一个  中文版的hot. smoking制作方法。谢了

过几天我试一下。

发表于 2015-5-22 22:20 |显示全部楼层
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krgao 发表于 2015-5-22 12:27
我试过液体里腌,干的腌,和烟熏前撒点盐和糖,效果差得不多。没试过酱油。我建议喜欢钓鱼的得试一下hot  ...

请问hotsmoking是一个什么方法

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