[厨房窍门] 再说羊肉串 [复制链接]

发表于 2015-5-14 13:45 |显示全部楼层

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求楼主推荐炭炉～～

cavalier00

银靴族

发表于 2015-5-14 13:45 |显示全部楼层

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karaoke_oz 发表于 2015-5-14 12:27
真正的大胃王现身乐！
我在新街口吃，每次20串，再多就吃不动了...

都是切的很小的肉钉，一百串估计还不顶你那十串

发表于 2015-5-14 13:45 |显示全部楼层

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猪宝发表于 2015-5-14 12:43
2块那种是电烤的吧？

不是，炭烤，大串。
就在以前那个体育用品城的对面小巷子里，新疆人摊子。

如果我不在线, 就是吃药去了...

BeautyLifeAus

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禁止发言

发表于 2015-5-14 13:49 |显示全部楼层

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去新疆旅行的时候看维族兄弟都是拿洋葱和牛奶腌的，块头大。
但是西安的羊肉串是不腌的。
看来这个和豆花，饺子沾料一样，又是民族矛盾问题了。

签名被屏蔽

zcwhy

发表于 2015-5-14 13:50 |显示全部楼层

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能买到木炭么?

stevenzhhy

发表于 2015-5-14 13:54 |显示全部楼层

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这个看着很好吃。。。。

newone1211

发表于 2015-5-14 13:57 |显示全部楼层

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这个太好了，感谢秘籍分享啊

发表于 2015-5-14 13:58 |显示全部楼层

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cavalier00 发表于 2015-5-14 12:45
都是切的很小的肉钉，一百串估计还不顶你那十串

1毛一串的小串我真没吃过，我从92年开始吃小串，当时1块5串，
然后涨价4串，3串，2串，一串，去年我回去是候1块5一串保证是羊肉假一罚百...

如果我不在线, 就是吃药去了...

好心情

铜靴族

发表于 2015-5-14 13:58 |显示全部楼层

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发表于 2015-5-14 14:00 |显示全部楼层

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BeautyLifeAus 发表于 2015-5-14 12:49
去新疆旅行的时候看维族兄弟都是拿洋葱和牛奶腌的，块头大。
但是西安的羊肉串是不腌的。
看来这个和豆花， ...

维族人腌的是超大串烤好橹下来卷饼吃的，和中东人吃法一样。
味道么，马马虎虎。

如果我不在线, 就是吃药去了...

yy67

发表于 2015-5-14 14:01 |显示全部楼层

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馋死人讷

cavalier00

银靴族

发表于 2015-5-14 14:05 |显示全部楼层

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karaoke_oz 发表于 2015-5-14 12:58
1毛一串的小串我真没吃过，我从92年开始吃小串，当时1块5串，
然后涨价4串，3串，2串，一串，去年我回去 ...

恩，大串吃起来过瘾，但是考的时候要技术。小串考的快也容易掌握火候。之前国内都是要五十串开始吃。
价格有的时候不一定反映大小，特别是去外地。有朋友去西安点羊肉串，肉串上桌的时候就傻眼了，真的是好大一串。其实点的时候服务员眼已经瞪圆了

方言

铜靴族

发表于 2015-5-14 14:21 |显示全部楼层

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吃过最便宜的是1块钱3串，10块钱40串

过两天我也去买个炉子自己烤

jjzhu

发表于 2015-5-14 14:35 |显示全部楼层

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glaudio

布鞋族

发表于 2015-5-14 14:37 |显示全部楼层

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原来如此！果断收藏学习！感谢楼主！

chrisfz

发表于 2015-5-14 14:48 |显示全部楼层

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学习一下一定试试

qiangzi1999

发表于 2015-5-14 14:51 |显示全部楼层

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站街边撸串儿的好像都是男的，作为女吃货曾经特别羡慕

未闻花名1990

发表于 2015-5-14 14:58 |显示全部楼层

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我们家穿肉串的时候会串一些青椒块洋葱块，这样吃起来有荤有素，不腻

GTR

布鞋族

发表于 2015-5-14 14:58 来自手机 |显示全部楼层

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看到了烤串神器weber go anywhere!

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
karaoke_oz	+ 2	你太有才了

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发表于 2015-5-14 15:00 |显示全部楼层

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未闻花名1990 发表于 2015-5-14 13:58
我们家穿肉串的时候会串一些青椒块洋葱块，这样吃起来有荤有素，不腻

嗯...俺家也这样，不过是鸡肉，羊肉串都是全肉，香啊

如果我不在线, 就是吃药去了...

发表于 2015-5-14 15:01 |显示全部楼层

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GTR 发表于 2015-5-14 13:58
看到了烤串神器weber go anywhere!

好眼力，这个非常非常好，适合小家，一次吃不了很多的，用起来方便的很，而且出门携带也方便，基本随时随地想吃就可以开烤

如果我不在线, 就是吃药去了...

damididi

发表于 2015-5-14 15:02 |显示全部楼层

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mark~~~kou shui~~~~

未闻花名1990

发表于 2015-5-14 15:07 |显示全部楼层

karaoke_oz 发表于 2015-5-14 12:27
真正的大胃王现身乐！
我在新街口吃，每次20串，再多就吃不动了...

看来还是肥瘦相间的羊肩肉更适合做烤肉，那么羊腿肉适合哪种做法呢？

未闻花名1990

发表于 2015-5-14 15:10 |显示全部楼层

karaoke_oz 发表于 2015-5-14 14:00
嗯...俺家也这样，不过是鸡肉，羊肉串都是全肉，香啊

只烤过鸡翅，你说的这种鸡肉串用鸡什么部位的肉？要腌制吗

Mountains

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发表于 2015-5-14 15:16 |显示全部楼层

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karaoke_oz 发表于 2015-5-14 12:38
1毛钱一串，那肯定是199x年了...
我2001年在新街口吃的是大串，2块一串，20串就撑的不行了。 ...

05年在西安回民街吃过1毛一串的，油炸的而且肉粒太小了不好吃。

jobaby