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楼主:greta325

[生意经营] 郁闷啊 接了个寿司店门口开了一家sushi train 怎么办 [复制链接]

hanggaihanggai

发表于 2015-5-15 10:50 |显示全部楼层
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这前主真够lucky的，timing抓的这么好
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lubber
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发表于 2015-5-15 10:54 |显示全部楼层
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bad luck,

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report

发表于 2015-5-15 11:00 |显示全部楼层
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割肉

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shenw

发表于 2015-5-15 11:17 |显示全部楼层
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主力特色菜单，各有千秋

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小半个月亮

发表于 2015-5-15 11:41 |显示全部楼层
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制服诱惑

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尹小雅

退役斑竹

发表于 2015-5-15 11:47 来自手机 |显示全部楼层
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如果是火车的话就卖的比sushi  train便宜一块钱一碟，然后再弄个积分优惠，中午可以弄bento价钱不要太贵应该还行
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qiqi2012

发表于 2015-5-15 13:02 |显示全部楼层
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质量是关键！

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clark_2
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发表于 2015-5-15 13:43 |显示全部楼层
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倒霉了

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farmerzheng
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发表于 2015-5-15 14:30 |显示全部楼层
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拼服务、拼质量，不拼价格

连锁店如果是加盟还好，如果是总店直营的，人家根本不在乎赔本，十几家、几十家店拼你一家，早晚给你拼趴下，所以打价格战是最蠢的，也是对方最希望看到的。

前台换几个local漂亮点的小姑娘收银，一小时多给个10块钱，比你产品降价来的靠谱还实惠。

产品的用料提高一点，大广告牌子立出去写上。连锁店有个弱势，就是产品是总店统一配送的，只能从总店进货，所以料和成品的质量上没法抗衡，欺负它这一点。

办点积分卡，送点小东西什么的，把客户绑住（别光来什么买10送1，那没意思），知道WWS送过啥吧？不值钱的玩意，小孩就是喜欢。

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chinese + 3 你太有才了

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rrkyd

发表于 2015-5-15 14:41 |显示全部楼层
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看你的客户群。 你是正宗日本大厨，正宗寿司店，sushi train 毕竟和你差一个档次，所以我觉得有的玩，识货的和爱吃正宗日餐的不在乎多花那几十块钱。

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玛雅

发表于 2015-5-15 14:44 |显示全部楼层
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作为一个经常消费sushi的顾客，价钱便宜点不是竞争力，东西做的好坏才重要，换个厨子也能吃出好坏来。
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david168in

发表于 2015-5-15 14:47 |显示全部楼层
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风中的旋回 发表于 2015-5-15 08:49
尽快出手吧！
我有两个朋友遇到类似状况被坑了
一个是买了个茶饮店旁边开了个同类连锁店，但是脱手的早，接 ...

我们南区情况相反，iga普遍比其他超市贵，而且不常打特价

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iami_returns
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发表于 2015-5-15 14:54 |显示全部楼层
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风中的旋回 发表于 2015-5-15 08:49
尽快出手吧！
我有两个朋友遇到类似状况被坑了
一个是买了个茶饮店旁边开了个同类连锁店，但是脱手的早，接 ...

这太不值得了
现在世界做生意已经有完全不同传统的模式和渠道了，轻松稳定而且好赚，在这种低层次生意上和别人硬拼，赢了也没有任何成就感
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风中的旋回

发表于 2015-5-15 16:16 |显示全部楼层
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david168in 发表于 2015-5-15 13:47
我们南区情况相反，iga普遍比其他超市贵，而且不常打特价

是为了把对手拼死，等旁边倒闭了也就不特价了

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简单生活无压力

发表于 2015-5-15 16:17 |显示全部楼层
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走精品路线咯，如果大厨很专业的话，做些连锁店不会做的菜，比如炸小虾，bento之类的，鱼生一定要新鲜。

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浮华如丝

发表于 2015-5-15 17:49 |显示全部楼层
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布村？东区？寿司店？原店主是日本人吗？估计是我的房客！需要收拾他不？
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FutureNeverCome

发表于 2015-5-15 17:57 |显示全部楼层
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redhong

发表于 2015-5-15 19:57 |显示全部楼层
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自己先把自己给吓唬住了

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greta325

发表于 2015-5-15 20:24 |显示全部楼层
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浮华如丝 发表于 2015-5-15 16:49
布村？东区？寿司店？原店主是日本人吗？估计是我的房客！需要收拾他不？ ...

是的呀 汗 不会吧
老板租的你家的房子么 还是铺子啊？ 私信你了

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greta325

发表于 2015-5-15 20:25 |显示全部楼层
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怎么私信不出去

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sln162

发表于 2015-5-15 20:35 |显示全部楼层
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我住的这个购物中心原来有一个寿司店，另外中餐也带有寿司，今年购物中心扩大地方，sushi  train进来了，其它所有的店的寿司都卖不出了。原来的寿司店也关了，中餐里的寿司也不卖了，改成越南米卷。
学佛是为了得智慧，有智慧，就懂得怎么做事做人，就自己能把自己照顾好。
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Rainstorm

发表于 2015-5-15 20:40 |显示全部楼层
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出手怕也不容易。
只能先干着

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Asa122

发表于 2015-5-15 20:47 |显示全部楼层
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除了壽司，能賣點別的嗎？拉面，炸蝦甚麼的...

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kevin2005

发表于 2015-5-15 20:56 来自手机 |显示全部楼层
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sln162 发表于 2015-5-15 19:35
我住的这个购物中心原来有一个寿司店，另外中餐也带有寿司，今年购物中心扩大地方，sushi  train进来了，其 ...

我觉得得看类型

如果是food court那种，肯定是价格因素很重要，而且连锁的会占优

如果是正规的饭馆，而且LZ的店如果真的是日本大厨，店面大，服务好，肯定胜过普通的连锁店

而且正规饭馆，千万别搞什么价格大战，谁会因为你便宜去吃你的，都是因为饭馆口味好、环境好、服务好，才会去吃。
成功就是可以随心所欲的做些傻事

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风中的旋回

发表于 2015-5-15 20:59 |显示全部楼层
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deen 发表于 2015-5-15 09:05
便利店一年能赔100多W？


比较大的便利店，和规模大的iga差不多大小，也可以说是小超市。光房租就几十万一年，找不到下家接手还要付房租违约金。她还签了个什么atm的机器7年，违约也要赔不少。
杂七杂八算下来，超过100w了

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咋地办哩

发表于 2015-5-15 21:04 来自手机 |显示全部楼层
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真是日了狗了...
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浮华如丝

发表于 2015-5-16 00:07 |显示全部楼层
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放手吧，定金不要都划算！

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syf469315

发表于 2015-5-16 00:28 |显示全部楼层
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做些新品种，鸭脖，鸭头，糖醋排骨，鲜肉大包，石锅拌饭，牛肉粉，火锅，卤肉饭，统统加上

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greta325

发表于 2015-5-16 01:16 |显示全部楼层
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浮华如丝 发表于 2015-5-15 23:07
放手吧，定金不要都划算！

真的要放手么 营业额会有假么

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greta325

发表于 2015-5-16 01:17 |显示全部楼层
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主要是同一个区 多了一家寿司 客人分流

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