删帖

allywwww

uutemp 发表于 2015-5-3 23:51
没经验尽量不碰，求稳为主。现在是现金为王，看准机会买入优质资产。

如果有好的房产可以推荐哈，只是房产是要等过几年卖了赚一笔的，但是在澳洲要生活，每个月想有些现金流就像上班似的，可以用来平时花费

hyperion

Vcrenee 发表于 2015-5-3 20:49
这也能算是好店？所谓的好店，只是在你当前情况下，能承受得了，可以去买，相对于其它的选择要好一些的机 ...

佩服佩服！班门弄斧了。。

可能真的不需要太纠结于卖店的原因，我只是想提个醒，如果现在老板要现金去发展别的生意，完全不需要卖这个挣钱的店，拿着报表去银行贷款也行吧，30多万的现金对于一个做大生意的人应该也不是太难的事，最差花10万块雇一个经理。。。。反正我是不太理解为啥一定要卖掉（生意转型？最好的一个店卖30几万，那些不怎么好的店能卖多少？老板差这些钱？），也许这也是我注定当不了大老板的原因吧

不过无论卖店的理由如何，能算清楚这个店最后能挣多少钱最重要，现在他为了卖店，你说什么他都会答应，等你交钱了，他就是大爷了，我不太相信如果你缺人，他真的能把人调给你，老板愿意，员工愿不愿意还不一定。

废话了一堆，总之就是看清楚了再出手。

Vcrenee

hyperion 发表于 2015-5-4 12:29
佩服佩服！班门弄斧了。。

可能真的不需要太纠结于卖店的原因，我只是想提个醒，如果现在老板要现金去发 ...

贷款，哥们儿，你说得很对，咱们可以去上银行贷款呀，拿着报表，到银行，你看我Book这么好，能不能给我多贷一点，我有更好的要投资，贷款经理接过我的Book，看也没看，跟我说，先生，咱们是不是先把你这个生意的贷款还了，再讨论一下你的投资好吗？        
网上有几千个生意在买，算有一半假的，那还有一半挣钱的吧，有些生意看得我都眼馋，那怕银行能给我贷60％我也拿不出那40％，现在的生意还贷着款呢。30万呀，好多钱呀。

zhubaiyin

hyperion 发表于 2015-5-4 12:29
佩服佩服！班门弄斧了。。

可能真的不需要太纠结于卖店的原因，我只是想提个醒，如果现在老板要现金去发 ...

这点非常赞同，一个不用自己上班还能一年近二十万的生意，换了我是不可能卖三十三万的，六十万我也不会去考虑卖。就算是要自己一周七天去守，每天十二个小时的奶吧，如果一周净利3500，也不止这个价。
托管中的摇钱树，只卖这个价，行业的人早就抢疯了，他店内经理最应该出手买，为什么没有？
那些个将来可能可以帮你的业内高手为什么不眼红不出手？为什么卖你这么个外行？这馅饼实在太诱人了。
他真实的卖店理由还是要想想的。毕竟等你给完了钱，他曾经说过的话和没说过是一样的。
换了你，你会把几家不用管就挣着大钱的店变现，去开创一个新的可能挣钱，也可能不挣钱的市场中去吗？就算成功了，能比现在多吗？能不用自己上班吗？真正去创业的，也不会去杀自己的现金奶牛啊。

tttkoo

原主人为啥要卖？

allywwww

zhubaiyin 发表于 2015-5-4 18:15
这点非常赞同，一个不用自己上班还能一年近二十万的生意，换了我是不可能卖三十三万的，六十万我也不会去 ...

亲，我说啦。因为有些节日假期所以不是每周都情况这么好，应该是13到16万每年的，只是情况好的有3000以上，到具体也是拿到才知道哈

allywwww

Vcrenee 发表于 2015-5-4 16:04
贷款，哥们儿，你说得很对，咱们可以去上银行贷款呀，拿着报表，到银行，你看我Book这么好，能不能给我多 ...

原店主是开厂的，做印刷和广告的，每个月20W+的收入，利润不知道多少。所以他们可能还是不喜欢开店，以后想开咖啡豆厂

sydney22

光靠蛋糕之类的食品就想做到3500一天，难度有点大。
不过也见过光卖咖啡就3000一天的店，楼主还是要去仔细观察

allywwww

sydney22 发表于 2015-5-4 19:18
光靠蛋糕之类的食品就想做到3500一天，难度有点大。
不过也见过光卖咖啡就3000一天的店，楼主还是要去仔细 ...

有各种肉食的wrap, 三明治之类的，有个小厨房，好的，多谢建议。

sleepingsheep

这个taking 起码一个星期60+公斤豆， 一个3到4 个头的机器， 1个上shots+打奶， 一个专职打奶。

pasta

做吃的挺累的

sydney22

sleepingsheep 发表于 2015-5-4 19:27
这个taking 起码一个星期60+公斤豆， 一个3到4 个头的机器， 1个上shots+打奶， 一个专职打奶。  ...

哪要60公斤，如果按照taking50%咖啡算30-35就够了

deen

进来学习了

sleepingsheep

sydney22 发表于 2015-5-4 19:30
哪要60公斤，如果按照taking50%咖啡算30-35就够了

7kg 一天你能卖1800我也是醉了。

allywwww

大概五十多kg, 一周五天营业

deen

sleepingsheep 发表于 2015-5-4 20:24
7kg 一天你能卖1800我也是醉了。

醉了就算不清了，一公斤能做几杯？

物尽其用

这个有点意思

sleepingsheep

deen 发表于 2015-5-4 20:46
醉了就算不清了，一公斤能做几杯？

60

sydney22

sleepingsheep 发表于 2015-5-4 20:24
7kg 一天你能卖1800我也是醉了。

9克粉一小杯18克中、大杯，1kg可以妥妥的70杯各种咖啡，250～300的taking。

sleepingsheep

sydney22 发表于 2015-5-4 21:53
9克粉一小杯18克中、大杯，1kg可以妥妥的70杯各种咖啡，250～300的taking。

我不知道你是怎么冲咖啡的，campos Pablo rusty 都是21g for 2 shots,  如果是la marzocco linea 的机器可以到23到25克，crema没了就扔掉了或者用来做ice coffee, 时不时要调grinder,损耗不小，所以基本上20%是浪费掉的。如果你不在乎质量的当然可以冲70杯。而且16Oz是给3 shots的、你们只给2个也太抠了。追求不一样，无可比性。

jiangmin

不懂帮顶

魔头

每个品牌的豆子浓度不同，出杯率影响很大。
每个店的cup 规格也有差别， 不是简单说16oz 要3 个shot那么确定的事情； 好多咖啡店都没这个size的。

lz 也根本不知道其他食物和咖啡的比例。这家店咖啡的出杯率。其他hot choc，chai ，etc 的量也未知
老这么计算多少公斤咖啡豆多少taking 真的很业余

sydney22

sleepingsheep 发表于 2015-5-4 22:03
我不知道你是怎么冲咖啡的，campos Pablo rusty 都是21g for 2 shots,  如果是la marzocco linea 的机器 ...

你这个浪费率太高了，现在最新的咖啡setting就是一个shot 9g，磨粉根本就不需要很频繁的调整，也不需要每次都浪费粉。现在很多连锁店都是9克的setting，你可以改一下的。而且说咖啡占50%一般会包括hot chocolate的，所以不能光算咖啡用量

其实算咖啡用量无法估计真正的taking，每家店的食物、咖啡、饮料的比例都不一样，但我相信一家每天都做3500的店一周用不了35kg咖啡的话，基本不用看了

allywwww

sydney22 发表于 2015-5-4 23:15
你这个浪费率太高了，现在最新的咖啡setting就是一个shot 9g，磨粉根本就不需要很频繁的调整，也不需要每 ...

我之前好像回啦，比如50个人，一半纯买咖啡，一半买了咖啡去买吃的，吃的大概是10刀一份，也有人点一些奶昔果汁之类的。食物卖的不少

sydney22

allywwww 发表于 2015-5-4 23:34
我之前好像回啦，比如50个人，一半纯买咖啡，一半买了咖啡去买吃的，吃的大概是10刀一份，也有人点一些奶 ...

你这个只是估计而已，一般咖啡店走进去看看都是这个样子的，比如咖啡占比40～60%，坐店里看起来都差不多，但实际taking会有很大区别。还是去和老板了解一下情况比较靠谱

goodluck.daisy

一年利润13到16万，税前、税后？若是去掉20%的水分，也可以考虑，

louislu

通过中介找的么？哪家中介？

hyperion

taking是一个方面，退一步讲，即使现在是像他说的那样挣钱，但是在你的管理下可就不一定能挣钱，人家在这之前可是有很多年生意经验的哦。
不知道楼主之前有没有管理经验，这么大个店，员工一定不少，没有经验，员工坐地起价，三天打鱼两天晒网，你要不停的招人，培训，平时怎么管理，怎么相处，不知道有没有计划过？
如果在咖啡厅打工的经验都没有，有没有想过假如哪个位置缺人了，你能顶上不？
这么大一个饭店，每天各种损耗都不少，有没有想过怎么控制损耗？员工用东西可不会给你小心翼翼，给你省。

说实话，饭店一定挣钱，但都是辛苦钱，想当甩手老板不可能，而且事无巨细都得懂。同样是新手的我建议，刚开始还是找一家规模小点的攒攒经验。

嘛嘛咪咪

这个店就是一年只挣10万，也值得买啊，当个甩手老板多轻松啊！在澳洲很难找到，用我会记师的话：30%的投资回报赶紧买哦。说不定幸运之神就降临在你身上也有可能。更何况是5天的。

deen

讨论了这么多，怎么就没人要去了解下这大楼上公司的租约情况？