栗子好吃，壳难剥。

栩栩如生

pearleen 发表于 2015-4-15 15:19
水煮熟后趁热剥，挺容易的啊

栗子烫得拿不住呀！

羽裳

fiona_cf 发表于 2015-4-14 17:20
泡盐水半个小时以上，然后底部切个口，再烤，炒的。

刚刚试验了这个方法，200度烤箱烤25分钟，很好去皮，很香糯

栩栩如生

南征北战YY 发表于 2015-4-15 21:09
微波炉加热方法、煮旳方法都试过,均告失败。里面的皮还是很难剥 。放弃

我也都试过，好难。但想吃，没办法，还得寻找好办法，澳洲的栗子也有很多不同种，有的稍好剥一点，有的只能连毛毛皮也吃下去了。

萌面怪兽

栩栩如生 发表于 2015-4-15 21:38
外壳光亮，不要带有黑色的。

感谢 啊哈

gillbert1980

mark

cathy-zhang

fuyao 发表于 2015-4-14 18:46
其实很简单：用刀砍个十字口（记得是砍，不是手扶着切，很容易切手啊！！）
然后再煮或者烤 熟了以后皮就裂 ...

随便砍哪里?不用砍底部?

lili098

萌面怪兽 发表于 2015-4-14 23:23
上次 买了一袋板栗 ，一半都是坏的  ，求助，怎么挑选

外壳光亮才新鲜。

lili098

栗子有很多种, 澳洲通常有以下4种, 觉得小的那种才甜, 好像小的甜的容易剥些。
De Coppi Marone,  
Bouche de Betizac,
Red Spanish and
Purton’s Pride.

http://seasonalsundaylunch.com/2 ... stralian-chestnuts/

lili098

pearleen 发表于 2015-4-15 15:19
水煮熟后趁热剥，挺容易的啊

对, 这个方法很容易,水煮熟后趁热剥。

还有再加一点会更容易剥: 煮后不要把栗子捞出来,让其浸在热水里, 保持热度比较容易剥, 剥2粒再拿出2粒, 栗子一边浸在比较热的水里,一边分批2粒2粒地拿出来剥就最容易, 保持栗子的热度那皮和肉才分离才容易剥。
水一凉, 皮和肉又粘一起就又难剥了,  这时就再热一下水或加热水, 水越热越容易剥。
总之栗子壳热时容易剥。

fuyao

cathy-zhang 发表于 2015-4-15 23:31
随便砍哪里?不用砍底部?

任何部位 怎么好砍怎么来
砍十字刀 就是横一刀 竖一刀

northtree

两面用小刀划开两口，然后在微波炉叮两三分钟，拿出后就很好剥开。

pingkao

萌面怪兽 发表于 2015-4-14 23:23
上次 买了一袋板栗 ，一半都是坏的  ，求助，怎么挑选

eastwood shopping center出口正对的那个超市门口的栗子摊千万别买。全是坏的。他们卖的还比菜店贵。

我特别爱吃栗子，因为他们卖的贵，我以为他们的栗子更好，而且看起来大大的油光水滑，结果全部是坏的，一个好的都没有。

qianqian2007

Tasmanzhu 发表于 2015-4-14 18:54
我们家都不剥,就是整个煮熟后,对半切开,拿勺子掏着吃

哈哈，这个强。

lili098

chongchongworks 发表于 2015-4-15 16:06
半分钟就熟了???

我看这个应该还未熟, 纯粹只为剥皮,
剥了后再煮,可以加入菜肴煮。

lili098

Tasmanzhu 发表于 2015-4-14 18:54
我们家都不剥,就是整个煮熟后,对半切开,拿勺子掏着吃

我们也是这样吃, 最容易方便的方法, 省了剥皮麻烦。不切开也可以,可咬开再拿勺子掏着吃。

Michellejcjc

我是进来看答案的

bluemoon115

前一段时间在一个farmers market 买了板栗，种板栗的老人说一个是品种一个是新鲜度决定了好不好剥皮。新鲜板栗两面都拦腰划一个口，放在盐水里煮20分钟，凉热都好剥皮。用她的板栗次次都好剥，超市的估计还是不够新鲜。

栩栩如生

bluemoon115 发表于 2015-4-16 22:03
前一段时间在一个farmers market 买了板栗，种板栗的老人说一个是品种一个是新鲜度决定了好不好剥皮。新鲜 ...

我的是在栗子树下捡来的，我想还是不得法，。也可能是不同的品种。

腊梅杜鹃

感觉怎么吃栗子都比较麻烦。

栩栩如生

腊梅杜鹃 发表于 2015-4-16 22:09
感觉怎么吃栗子都比较麻烦。

想吃好的，难弄。想种好的也难弄。我好像发现有一棵小苗苗看起来不像通常的杂草，大概会是你给我的火笼果小苗苗了。盼她快快她长大。

腊梅杜鹃

栩栩如生 发表于 2015-4-16 22:14
想吃好的，难弄。想种好的也难弄。我好像发现有一棵小苗苗看起来不像通常的杂草，大概会是你给我的火笼果 ...

但愿吧，我觉得小苗长的好慢，你怎么才出来一棵，等再长大些我再给你寄几棵小苗吧。种子我也还有。

出国吃考拉

萌面怪兽 发表于 2015-4-14 23:23
上次 买了一袋板栗 ，一半都是坏的  ，求助，怎么挑选

我来回答一下. 挑的时候要使劲捏, 要非常firm的才新鲜, 稍微有一点点软的或者感觉里面有空气的都已经开始腐烂了. 外皮要shining的, 颜色越浅越新鲜.

煋人

煮的话好像都很难剥，切十字口炒的话很好剥

hester

前两天才煮了栗子煲鸡，栗子划口，用水煮，煮完不要拿出来，浸在里面，剥一个拿一个出来，趁热剥，很容易的。

澳洲的栗子又大又好吃

栩栩如生

hester 发表于 2015-4-16 22:33
前两天才煮了栗子煲鸡，栗子划口，用水煮，煮完不要拿出来，浸在里面，剥一个拿一个出来，趁热剥，很容易的 ...

不烫手吗？

栩栩如生

腊梅杜鹃 发表于 2015-4-16 22:20
但愿吧，我觉得小苗长的好慢，你怎么才出来一棵，等再长大些我再给你寄几棵小苗吧。种子我也还有。 ...

歪歪楼，忘了告诉你，等了两年的桂花刚刚开了。是金桂，真是开心极了。没有买错。

hester

栩栩如生 发表于 2015-4-17 04:16
不烫手吗？

还可以，稍微吹几秒再剥

腊梅杜鹃

栩栩如生 发表于 2015-4-17 04:21
歪歪楼，忘了告诉你，等了两年的桂花刚刚开了。是金桂，真是开心极了。没有买错。 ...

那真是不错，金桂是最好的。