看中一家咖啡店，求大神给看看！

kylelly

daistar 发表于 2015-4-16 03:54
好的，谢啦！我现在看了前六个季度的bas，和他的sales数据是相符的，不过14年July开始每周的taking感觉一 ...

他那家新店是啥时候开的？

Halsey

sydney22

rudegirl1985 发表于 2015-4-16 16:05
200绝对少了，除非一杯只卖2块多。。。。。一般情况下1KG少说80杯。

中杯、大杯要2 short coffee粉，但只多收几毛钱，200是少了点，近300吧

daistar

kylelly 发表于 2015-4-16 16:19
他那家新店是啥时候开的？

11年底开的

daistar

kylelly 发表于 2015-4-16 16:19
他那家新店是啥时候开的？

新店是14年十月开的

kylelly

daistar 发表于 2015-4-16 19:59
新店是14年十月开的

那么忽然增长的部分会不会和新店有关，互相做账

daistar

kylelly 发表于 2015-4-16 21:36
那么忽然增长的部分会不会和新店有关，互相做账

他把新店的报表也给我了，然后sales里面已经把那部分去掉了……但是我不理解居民区里面的生意可以增长这么快的嘛

魔头

用咖啡豆的周用量这么简单粗暴的来计算taking 就是bull shit。

hyperion

1. 华人开咖啡店，天生的劣势，因为你是亚洲面孔。
2. 如果自己不用管的店为啥要卖掉？放着生钱不好？如果是做了好几年的老店，接手以后不夸张的说，50%的客人直接走掉，剩下的都是怀疑状态，稍微不满意就不会再回来。
综上所述，华人不适合咖啡店，尤其是街边店。

iceeyes2000

魔头 发表于 2015-4-17 00:56
用咖啡豆的周用量这么简单粗暴的来计算taking 就是bull shit。

哈哈， 严重同意，一家咖啡店里面，不是只卖咖啡滴。就算热饮里面还有HOT TEA,CHAI, HOT CHOC,等等等，还会卖HOT FOOD，PIE之类，还会卖SMALL CAKES，之类，还会卖LIGHT MEAL。。。单纯看咖啡的量，很难看出一个店实际的TAKING。。

luoluojun

同意

vicik

如果是新手，这个店绝对不能买。

sydney22

hyperion 发表于 2015-4-21 17:46
1. 华人开咖啡店，天生的劣势，因为你是亚洲面孔。
2. 如果自己不用管的店为啥要卖掉？放着生钱不好？如果 ...

你做过吗？
你知道现在有多少华人或亚洲人在做？

不要自己歧视自己！

hyperion

sydney22 发表于 2015-4-30 09:51
你做过吗？
你知道现在有多少华人或亚洲人在做？

不好意思，我正在做。
不想在这里争论什么，没什么意义。只是我的感觉而已。

如果你知道墨尔本有做的很成功或者说很好的街边店，华人咖啡店，麻烦告知一下。

sydney22

hyperion 发表于 2015-4-30 14:09
不好意思，我正在做。
不想在这里争论什么，没什么意义。只是我的感觉而已。

成功的人有很多，楼上就有

你的店接店有掉50%客人？你确定他们的离开是因为你有一张中国人的脸而不是你们的service、 food和coffee？

Raraontheway

hyperion 发表于 2015-4-21 17:46
1. 华人开咖啡店，天生的劣势，因为你是亚洲面孔。
2. 如果自己不用管的店为啥要卖掉？放着生钱不好？如果 ...

是有道理的。

iami_returns

魔头 发表于 2015-4-17 00:56
用咖啡豆的周用量这么简单粗暴的来计算taking 就是bull shit。

算个大致啦，不用这么精确，做过的都知道大概那几个数字，大致比例，正推反推几次，毕竟不是火箭科学，就那几个因素而已
当然我不懂咖啡，也不懂生意，随便瞎说两句