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楼主:alook

[煎炒炖煮] 【過年】一物多用之素齋篇: 自制烤麩﹐ 油面筋﹐ 素雞 (附做法) [复制链接]

qiqi2012

发表于 2015-3-3 16:13 |显示全部楼层
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牛
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linlinyang

发表于 2015-3-3 16:31 |显示全部楼层
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發酵好的面筋放入鍋裡蒸熟(中火蒸熱後可轉中小火)。要蒸多久？

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alook

发表于 2015-3-3 17:56 |显示全部楼层
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本帖最后由 alook 于 2015-3-3 17:58 编辑
linlinyang 发表于 2015-3-3 16:31
發酵好的面筋放入鍋裡蒸熟(中火蒸熱後可轉中小火)。要蒸多久？


80G steamed around 20mins in total

评分

参与人数 1积分 +8 收起 理由
linlinyang + 8 感谢分享

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alook

发表于 2015-3-3 17:58 |显示全部楼层
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ccccc5 发表于 2015-3-3 15:57
这个都能做。。厉害厉害阿。

thanks for coming

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alook

发表于 2015-3-3 17:59 |显示全部楼层
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iameagles 发表于 2015-3-3 15:22

thanks

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alook

发表于 2015-3-3 18:00 |显示全部楼层
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惜福 发表于 2015-3-3 16:00
太牛了，有空想试试烤麸，这里都是速冻或干货不好吃。

you can do it
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alook

发表于 2015-3-3 18:01 |显示全部楼层
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teiyuau 发表于 2015-3-3 16:06
这个一定要捧场，等分分回来啊  另外mm您看看姐这水平，学的会吗？  ...

very easy to do it, anyone can do it,

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alook

发表于 2015-3-3 18:02 |显示全部楼层
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YANKS 发表于 2015-3-3 16:09
我也是都偷懶用gluten flour做烤麸和面筋，还有台湾的面肠和做面包，用途好多，洗面实在太麻烦，gluten flo ...

  little creative idea only

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alook

发表于 2015-3-3 18:03 |显示全部楼层
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qiqi2012 发表于 2015-3-3 16:13
牛

thanks for coming

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alook

发表于 2015-3-3 18:06 |显示全部楼层
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捉五龙 发表于 2015-3-3 16:10
这是邀请我的意思吗

sure

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欧洲小飞马

发表于 2015-3-3 18:17 来自手机 |显示全部楼层
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LZ好厉害 强帖啊 果断收藏
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alook

发表于 2015-3-3 18:18 |显示全部楼层
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欧洲小飞马 发表于 2015-3-3 18:17
LZ好厉害 强帖啊 果断收藏

thanks for coming

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csjsysj

发表于 2015-3-3 18:30 |显示全部楼层
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做的正好

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Junko

发表于 2015-3-3 18:47 |显示全部楼层
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alook 发表于 2015-3-3 17:01
very easy to do it, anyone can do it,

等姐晚上认真看看贴啊，@锦瑟流年 您老先学着啊，姐吃饭啊 :si3  

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alook

发表于 2015-3-3 18:48 |显示全部楼层
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csjsysj 发表于 2015-3-3 18:30
做的正好

謝謝捧場

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alook

发表于 2015-3-3 18:50 |显示全部楼层
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teiyuau 发表于 2015-3-3 18:47
等姐晚上认真看看贴啊，@锦瑟流年 您老先学着啊，姐吃饭啊

姐﹐這個是0失敗﹐因為只要面筋發酵好﹐就成功了80%。剩下的就是賣相和味道。
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alook

发表于 2015-3-3 18:52 |显示全部楼层
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本帖最后由 alook 于 2015-3-3 18:56 编辑

@黄老师 @chichi22 忘了呼喚您們了﹐不好意思

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vivian_lee

发表于 2015-3-3 18:54 来自手机 |显示全部楼层
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高手啊。。

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alook

发表于 2015-3-3 18:55 |显示全部楼层
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vivian_lee 发表于 2015-3-3 18:54
高手啊。。

不敢當。

謝謝捧場

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望断天涯路

发表于 2015-3-3 18:58 |显示全部楼层
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alook

发表于 2015-3-3 19:12 |显示全部楼层
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望断天涯路 发表于 2015-3-3 18:58

謝謝來捧場
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HALAN

2012年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2015-3-3 20:01 |显示全部楼层
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alook 发表于 2015-3-3 13:34
自制面筋做烤麩

把以上發酵好的面筋放入鍋裡蒸熟(中火蒸熱後可轉中小火)total cost around 20minutes。 然 ...

第一碗馋死我了。。。

这是精品贴啊，喜欢收藏，试试：））
健身健康第一位！种子，植物，多肉，PP，没完没了的爱。

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HALAN

2012年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2015-3-3 20:02 |显示全部楼层
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alook 发表于 2015-3-3 14:11
希望貓友黨多多捧場  

@时光雕刻中 @喵喵包子 @锦瑟流年 @teiyuau @ziying0837 @HALAN @竹马卿玫 @cc ...

我奔驰而来。。。
健身健康第一位！种子，植物，多肉，PP，没完没了的爱。

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HALAN

2012年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2015-3-3 20:03 |显示全部楼层
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alook 发表于 2015-3-3 14:53
謝謝捧場﹐這些比較簡單﹐

吃素對身體好

是啊，我天天吃蔬菜，都是素的。。：）
健身健康第一位！种子，植物，多肉，PP，没完没了的爱。

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HALAN

2012年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2015-3-3 20:09 |显示全部楼层
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teiyuau 发表于 2015-3-3 16:06
这个一定要捧场，等分分回来啊  另外mm您看看姐这水平，学的会吗？  ...

我看可以。
健身健康第一位！种子，植物，多肉，PP，没完没了的爱。

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Junko

发表于 2015-3-3 20:14 |显示全部楼层
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HALAN 发表于 2015-3-3 19:09
我看可以。

姐现在在用面条机做混沌呢，(monkey23)
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alook

发表于 2015-3-3 20:14 |显示全部楼层
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HALAN 发表于 2015-3-3 20:01
第一碗馋死我了。。。

这是精品贴啊，喜欢收藏，试试：））

謝謝來捧場

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HALAN

2012年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2015-3-3 20:17 |显示全部楼层
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teiyuau 发表于 2015-3-3 20:14
姐现在在用面条机做混沌呢，

擀面片吧？我也有。
健身健康第一位！种子，植物，多肉，PP，没完没了的爱。

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HALAN

2012年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2015-3-3 20:19 |显示全部楼层
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alook 发表于 2015-3-3 20:14
謝謝來捧場

哈哈，那碗烩面筋是我最喜欢吃的啦。
健身健康第一位！种子，植物，多肉，PP，没完没了的爱。

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Junko

发表于 2015-3-3 20:19 |显示全部楼层
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HALAN 发表于 2015-3-3 19:17
擀面片吧？我也有。

http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... ;page=6#pid21489447
机器做 (monkey22)

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