想回国淘宝一个饺子皮机／面条机，求推荐． [复制链接]

https://m.youtube.com/watch?v=mdEce7YCTZQ

发表于 2018-3-6 09:38 |显示全部楼层

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有木有小型包饺子机？

白雲山民

钻石靴族

发表于 2018-3-6 09:42 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2018-3-6 09:38
有木有小型包饺子机？

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人們總是把幸福解讀為{有}, 有房有錢有权。但幸福其实是[無] 无憂无慮无病无災有, 多半是做給別人看的，無, 才是你自己的。

KaTharina

金靴族

发表于 2018-3-6 09:43 来自手机 |显示全部楼层

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饺子皮必须手擀

发表于 2018-3-6 11:16 |显示全部楼层

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白雲山民发表于 2018-3-6 09:42
https://m.youtube.com/watch?v=mdEce7YCTZQ

一小时4200个。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

白雲山民

钻石靴族

发表于 2018-3-6 11:21 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2018-3-6 11:16
一小时4200个。

够吃一个月的！

人們總是把幸福解讀為{有}, 有房有錢有权。但幸福其实是[無] 无憂无慮无病无災有, 多半是做給別人看的，無, 才是你自己的。

发表于 2018-3-6 11:23 |显示全部楼层

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自己做的最好吃，学学也不难，当然需要有朋友教几次。

发表于 2018-3-6 11:28 |显示全部楼层

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KaTharina 发表于 2018-3-6 09:43
饺子皮必须手擀

同意啊！
饺子是家庭食品，
一方面全家上手一起包饺子其乐融融，
二方面孩子大了对家里的饺子心心念念，
三是包饺子对来自北方的人来说是个基本技能，稍微练练就会了，而且手擀皮比现有的机器做皮要快得多，未来能做完美饺子皮的机器出来再说了。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

发表于 2018-3-6 11:30 |显示全部楼层

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白雲山民发表于 2018-3-6 11:21
够吃一个月的！

一天哪吃的了140个饺子？！
还得给炸酱面韭菜盒子洋葱炒肉留地儿不是？
哈哈

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

发表于 2018-3-6 11:31 |显示全部楼层

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孤独马夫发表于 2018-3-6 11:23
自己做的最好吃，学学也不难，当然需要有朋友教几次。

这一礼拜吃了两回韭菜盒子，美。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

发表于 2018-3-6 11:46 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2018-3-6 11:31
这一礼拜吃了两回韭菜盒子，美。

那么喜欢吃韭菜盒子啊，我倒是感觉一般，我主要是包饺子或者炒鸡蛋，炒淡菜。

信公知，变白痴。Never argue with stupid

发表于 2018-3-6 12:27 |显示全部楼层

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孤独马夫发表于 2018-3-6 11:46
那么喜欢吃韭菜盒子啊，我倒是感觉一般，我主要是包饺子或者炒鸡蛋，炒淡菜。 ...

就是图个省事，饺子个儿小啊。
以前俺娘经常韭菜炒墨斗鱼，淡菜华人店有卖的？

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

发表于 2018-3-6 12:37 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2018-3-6 12:27
就是图个省事，饺子个儿小啊。
以前俺娘经常韭菜炒墨斗鱼，淡菜华人店有卖的？ ...

淡菜，冰冻的，Aldi和Tasman都有卖的。小八爪鱼Tasman也有卖的，炒韭菜都不错的。包饺子是为了放冰箱，一次多包点，可以吃很长时间。

信公知，变白痴。Never argue with stupid

发表于 2018-3-6 12:44 |显示全部楼层

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孤独马夫发表于 2018-3-6 12:37
淡菜，冰冻的，Aldi和Tasman都有卖的。小八爪鱼Tasman也有卖的，炒韭菜都不错的。包饺子是为了放冰箱，一 ...

还以为你说干淡菜。
新鲜绿壳mussel可以不？
aldi的是冻鲜？
Tasman是个超市吗？

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

发表于 2018-3-6 12:46 |显示全部楼层

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孤独马夫发表于 2018-3-6 12:37
淡菜，冰冻的，Aldi和Tasman都有卖的。小八爪鱼Tasman也有卖的，炒韭菜都不错的。包饺子是为了放冰箱，一 ...

近年不咋冻饺子了，包饺子现吃也挺快的。
蒸包子的手艺还不咋过关，馅儿多了包子就瘪了，可能发面有问题。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

发表于 2018-3-6 13:01 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2018-3-6 12:44
还以为你说干淡菜。
新鲜绿壳mussel可以不？
aldi的是冻鲜？

我感觉冰鲜的就挺好吃的

信公知，变白痴。Never argue with stupid

发表于 2018-3-6 13:03 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2018-3-6 12:46
近年不咋冻饺子了，包饺子现吃也挺快的。
蒸包子的手艺还不咋过关，馅儿多了包子就瘪了，可能发面有问题 ...

发面分两次发酵，第一次先放定量的水，再加酵母，然后，加面粉调成厚些面糊糊，让它自然发酵成熟后，再加面粉和面二次发酵。原则上，水量第一次就放好了。这样，发出来的效果非常好。

信公知，变白痴。Never argue with stupid

发表于 2018-3-6 13:06 来自手机 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2018-3-6 12:46
近年不咋冻饺子了，包饺子现吃也挺快的。
蒸包子的手艺还不咋过关，馅儿多了包子就瘪了，可能发面有问题 ...

我觉着皮要有一定厚度，擀好不少于半厘米吧，太薄不起。

发表于 2018-3-6 13:09 来自手机 |显示全部楼层

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孤独马夫发表于 2018-3-6 13:03
发面分两次发酵，第一次先放定量的水，再加酵母，然后，加面粉调成厚些面糊糊，让它自然发酵成熟后，再加 ...

厉害，这个得第一次看到，得试试，二次加粉要揉光滑了才好对吗？水量50%-55%？还是45%-50%好一点？

发表于 2018-3-6 13:09 |显示全部楼层

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孤独马夫发表于 2018-3-6 13:01
我感觉冰鲜的就挺好吃的

挖晒！
生着剁碎拌馅儿？还是焯水再切碎？
一般跟什么配呢？

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

发表于 2018-3-6 13:12 |显示全部楼层

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孤独马夫发表于 2018-3-6 13:03
发面分两次发酵，第一次先放定量的水，再加酵母，然后，加面粉调成厚些面糊糊，让它自然发酵成熟后，再加 ...

二次发酵的时间跟第一次一样长？又加了生面粉。
你的这个二次好像跟别人的不一样，别人的是包好了放屉上再待会儿。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

发表于 2018-3-6 13:15 |显示全部楼层

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鼹鼠和蝉发表于 2018-3-6 13:06
我觉着皮要有一定厚度，擀好不少于半厘米吧，太薄不起。

你说的真对，我擀包子皮确实薄了，老怕馅儿太小。
因为小时候最常吃老妈做的包子那么大的薄皮大馅大菜饺子，蒸的。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

发表于 2018-3-6 13:20 来自手机 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2018-3-6 13:15
你说的真对，我擀包子皮确实薄了，老怕馅儿太小。
因为小时候最常吃老妈做的包子那么大的薄皮大馅大菜饺 ...

那就不发面，做大蒸饺呗。

发表于 2018-3-6 13:24 来自手机 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2018-3-6 11:31
这一礼拜吃了两回韭菜盒子，美。

哪弄来那么多韭菜？我每次都是去韩国店能买到一捆，但很少去，几个月去一次。

发表于 2018-3-6 13:24 |显示全部楼层

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鼹鼠和蝉发表于 2018-3-6 13:20
那就不发面，做大蒸饺呗。

没老妈的本事，揣不进那么多的水馅儿，皮又薄搞不好就挣了。
真想念大白菜虾皮虾仁蟹粉油缩子大馅儿蒸饺啊！

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

发表于 2018-3-6 13:26 |显示全部楼层

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鼹鼠和蝉发表于 2018-3-6 13:24
哪弄来那么多韭菜？我每次都是去韩国店能买到一捆，但很少去，几个月去一次。 ...

自己种的，开始没经验又有虫子折腾了半年左右，后来就省心模式吃不完了。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2018-3-6 13:31 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2018-3-6 09:38
有木有小型包饺子机？

有木有小型吃饺子机？

工农兵学商，全玩过

虞宅与美丽

版主

发表于 2018-3-6 13:32 来自手机 |显示全部楼层

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不推荐九阳，除非各个配件都是不锈钢的，否则太不结实了。