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楼主:炊事班长

[其他] 『班长美食日志』连载6月6日--蒜苗肉丝葱姜蒸蟹萝卜丝饼 [复制链接]

米奇的妈妈

皮靴族

发表于 2010-4-22 21:36 |显示全部楼层

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看的我真是想蹬了我这个不会干家务的笨老公。
老公说问问你老婆卖不卖你。

momotaro

皮靴族

发表于 2010-4-23 14:54 |显示全部楼层

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原帖由 decei 于 2010-4-22 20:22 发表
lz 鳝段是哪里买的啊？我怎么从来没见过

华人超市买的呀，2条10块钱

catlittle

皮靴族

发表于 2010-4-23 15:02 |显示全部楼层

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鳝鱼是冰冻的吧？会不会不新鲜？

momotaro

皮靴族

发表于 2010-4-23 16:21 |显示全部楼层

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不会啊，我觉得还蛮好的，鳝段很粗的。
能在这里吃到黄鳝很不容易啦～～～

炊事班长

铜靴族

发表于 2010-4-23 19:46 |显示全部楼层

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原帖由 Jcassar 于 2010-4-22 19:38 发表
班长，番茄蛋花汤上个做法呗 :)

锅上火，少油，煸炒番茄出汁，炒烂，加水烧开，调味，一个鸡蛋打散，略加水，水开了，往下倒，等鸡蛋花浮起来就好了，蛋液放点水很关键，不然就不是蛋花了，是一块块的鸡蛋。出锅淋麻油。

炊事班长

铜靴族

发表于 2010-4-23 19:49 |显示全部楼层

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原帖由 decei 于 2010-4-22 20:22 发表
lz 鳝段是哪里买的啊？我怎么从来没见过

原帖由 ALICE_YU 于 2010-4-22 13:49 发表
鳝段在哪里买啊

原帖由 米奇的妈妈 于 2010-4-22 20:32 发表
是啊是啊，也想吃鳝鱼，不知道哪里有卖的。
还有，楼主可以修一个电梯放在第一楼吗？以后做菜可以在电梯找好了看。:)

鳝鱼在东方食品买的，我在perth，我觉得食材来说，东澳应该比西澳丰饶才对，转一下大型的华人超市，肯定有的，在冷冻柜，叫eel什么的，10.8一盒450g，我解冻之后，发现就是2条无头的黄鳝，被斩成4段，解冻之后非常新鲜的，还要洗洗粘液的。但是黄鳝很粗，清蒸可能会老，红烧不错。

炊事班长

铜靴族

发表于 2010-4-23 19:50 |显示全部楼层

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修电梯的事，我需要技术支持，有谁知道，什么代码是直接跳转到指定楼的。

ALICE_YU

银靴族

发表于 2010-4-23 20:00 |显示全部楼层

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对我们来说，只要1楼里写明，哪个菜在哪一个楼，我们自己找就很满意了。
当然，如果得到那种技术支持是最好的了。

炊事班长

铜靴族

发表于 2010-4-23 20:18 |显示全部楼层

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肯定有这个技术的，有些网页上就能跳转到指定部分的

炊事班长

铜靴族

发表于 2010-4-23 20:22 |显示全部楼层

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今天生日，晚上去hyatt开荤，如果可以的话，我会拍点照片回来骗分的。

礼物就不问你们收了，赶紧上分送祝福吧。

吾哈哈哈哈哈哈~~~

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steveking	+ 8	迟到的祝福！

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肉肉

皮靴族

发表于 2010-4-23 20:35 |显示全部楼层

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(monkey06) lz是不是也该散点分阿｀｀｀｀

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maribel

金靴族

发表于 2010-4-23 22:41 |显示全部楼层

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原帖由 炊事班长 于 2010-4-23 19 begin_of_the_skype_highlighting              2010-4-23 19      end_of_the_skype_highlighting:18 发表
肯定有这个技术的，有些网页上就能跳转到指定部分的

哈哈，那个记得叫"锚点"

这里有的目录里我看LZ是直接将某篇页上的链接加到首楼目录下的。不过也要花些时间做就是了。班长做了这么多好吃的菜，估计怎么也要花半个小时搞搞。

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Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2010-4-23 22:44 |显示全部楼层

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生日快乐哈，回来发照片看看。

redappleau

皮靴族

发表于 2010-4-23 22:56 |显示全部楼层

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我这里的华人超市貌似只有冷冻鳝丝，有点腥气的

炊事班长

铜靴族

发表于 2010-4-24 00:06 |显示全部楼层

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原帖由 redappleau 于 2010-4-23 21:56 发表
我这里的华人超市貌似只有冷冻鳝丝，有点腥气的

鳝丝我也看到的，没买，我买的是黄山段，一条2段吧，一盒有4段，没有头的，不腥，你买的是生的熟的。响油鳝糊就是用的熟鳝丝。

豆宝宝

金靴族

发表于 2010-4-24 00:08 |显示全部楼层

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生日快乐(paopaobing(78))

炊事班长

铜靴族

发表于 2010-4-24 00:08 |显示全部楼层

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原帖由 maribel 于 2010-4-23 21:41 发表

哈哈，那个记得叫"锚点"

这里有的目录里我看LZ是直接将某篇页上的链接加到首楼目录下的。不过也要花些时间做就是了。班长做了这么多好吃的菜，估计怎么也要花半个小时搞搞。

你说的这个不够精确啦，因为一页上会有好多楼层的，对，那个锚点好像做网页的时候设置的。

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-4-24 00:09 |显示全部楼层

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原帖由 炊事班长 于 2010-4-23 23:06 发表

鳝丝我也看到的，没买，我买的是黄山段，一条2段吧，一盒有4段，没有头的，不腥，你买的是生的熟的。响油鳝糊就是用的熟鳝丝。

代答，半生熟的。

炊事班长

铜靴族

发表于 2010-4-24 00:10 |显示全部楼层

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好鸡冻啊，这么多朋友散分。
看着就开心，过生日还挺闹猛的。

炊事班长

铜靴族

发表于 2010-4-24 00:12 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2010-4-23 23:09 发表

代答，半生熟的。

毫无疑问，那就肯定会腥气的。一般鳝丝是熟出的，冰冻再解冻肯定腥的很。

redappleau

皮靴族

发表于 2010-4-24 00:15 |显示全部楼层

回复 495# 的帖子

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生的，红烧的时候放多点姜，蒜，还能凑合

偶尔解解馋

redappleau

皮靴族

发表于 2010-4-24 00:17 |显示全部楼层

回复 498# 的帖子

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貌似我买的都是生的阿， “明发”牌的鳝丝

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-4-25 10:35 |显示全部楼层

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黄鳝丝一般卖的都是半生熟的，不管是超市速冻的还是国内菜场里代杀新鲜的，都在开水里已经烫过了，去了粘液了，但又没全熟。生的话就是滑腻腻的，自己要用醋或开水或灰去粘液的，技术含量太高，也感觉太脏，很难搞的。

我家以前在国内的邻居是卖黄鳝的。一筒筒里都是活的黄鳝在游，小时候感觉很恶心的。

黄鳝段就难说了，有生的也有半生熟的。