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楼主:Perth-newcomer

[创业交流] 刚开业可真难熬啊! [复制链接]

发表于 2011-7-6 22:20 |显示全部楼层
此文章由 Harvey_021 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Harvey_021 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
万事开头难,挺过这前面的一个月,就会越来越好了;要相信自己当初的抉择,用了那么长的时间做调研和等前期准备工作,现在运行起来了,可能面临各种挑战,要认真做好日、周、月总结,根据时情,适时调整。功夫不负有心人,相信你们一定会越做越好,祝生意兴隆!!!
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发表于 2011-7-6 22:53 |显示全部楼层
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原帖由 Harvey_021 于 2011-7-6 21:20 发表
万事开头难,挺过这前面的一个月,就会越来越好了;要相信自己当初的抉择,用了那么长的时间做调研和等前期准备工作,现在运行起来了,可能面临各种挑战,要认真做好日、周、月总结,根据时情,适时调整。功夫不负有心人,相信你们一定会越做越好,祝生意兴隆!!!

就看 LZ 的 cash flow 能挺多久了~~~

发表于 2011-7-6 23:52 |显示全部楼层
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断臂的决心是相当难下的. 搞不好连家都受影响.

发表于 2011-7-7 10:38 |显示全部楼层
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很不错的店啊,加油

发表于 2011-7-7 10:50 |显示全部楼层
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原帖由 chengtbb 于 2011-7-6 20:49 发表
安慰安慰,多加油啊。

没搞懂,为啥不能打折卖啊,记得以前在上海很有名的面包房,到晚上6点以后,全部八折。6点啊,正是销售的最高峰啊,大家下班,放学,回家路上,都会顺便买一个的,基本天天清啊。也有部分居民,会特地6点左右过去买打折的,都算好了。


根据chiny哥的解释,是对方做面包的毛利很高,所以即使打折扣,对他们的现金流也没有任何影响。而且对方是本地的老牌子。

但lz是新起的品牌,一来拼不起,高房租和人工摆在那里。二来砸牌子,本来就立足不稳,现在就更加打击顾客的信心。

发表于 2011-7-7 12:03 |显示全部楼层
此文章由 gushenghua 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 gushenghua 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 guideline 于 2011-7-7 09:38 发表
很不错的店啊,加油

这种同志根本就是打酱油的干活 这种店叫不错 你这说话不是害人害己吗
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发表于 2011-7-7 12:15 |显示全部楼层
此文章由 托马斯索耶 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 托马斯索耶 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
lz如果生意额做上去还好,如果turnover做不上去,在足迹这么一喧腾,卖也不好卖。

发表于 2011-7-7 12:58 |显示全部楼层
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原帖由 password 于 2011-7-6 21:53 发表

就看 LZ 的 cash flow 能挺多久了~~~


生意平均一个月亏1万五,咬牙顶半年就是亏 九万, 而LZ老公以前半年还有3-4万工作收入, 现在全职做生意, 所以也相当于又亏了3-4万. 要还2000一个月的房贷, 要养一个小孩,还有生活费. 起码也要2000一个月吧, LZ的FULLTIME工作收入用来还房贷和生活费都不够啊. 而银行帐户里只有几千元存款.  谁遇到这种情况,谁都会头痛啊!

发表于 2011-7-7 13:14 |显示全部楼层
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快从国内吸纳资金,维持日产运转

发表于 2011-7-7 13:14 |显示全部楼层
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原帖由 ddfoster 于 2011-7-7 11:58 发表


生意平均一个月亏1万五,咬牙顶半年就是亏 九万, 而LZ老公以前半年还有3-4万工作收入, 现在全职做生意, 所以也相当于又亏了3-4万. 要还2000一个月的房贷, 要养一个小孩,还有生活费. 起码也要2000一个月吧, LZ的FULL ...

还是觉得LZ老公勇气可嘉

发表于 2011-7-7 13:29 |显示全部楼层
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原帖由 ddfoster 于 2011-7-7 11:58 发表


生意平均一个月亏1万五,咬牙顶半年就是亏 九万, 而LZ老公以前半年还有3-4万工作收入, 现在全职做生意, 所以也相当于又亏了3-4万. 要还2000一个月的房贷, 要养一个小孩,还有生活费. 起码也要2000一个月吧, LZ的FULL ...

一个月亏不了一万五吧
就算一天平均收入只有1000,6天就是6000, 毛利6000*0.6=3600, 房租(包括outgoing)500一天,6天3000, 人工算1500一周,也就是3600-3000-1500=-900/周,再加上总公司的管理费(8%-9%最多了吧)和一些不可预计费,就算每周亏1600,一月也就是亏6500左右,不知15000是如何算出来的?
如果taking能够达到9000以上,就基本能保本了
这个店也没有那么悲观吧

[ 本帖最后由 chriswxy 于 2011-7-7 12:49 编辑 ]
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发表于 2011-7-7 13:31 |显示全部楼层
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原帖由 chriswxy 于 2011-7-7 12:29 发表

一个月亏不了一万五吧
就算一天平均收入只有1000,6天就是6000, 毛利6000*0.6=3600, 房租(包括outgoing)500一天,6天3000, 人工算1500一周,也就是3600-3000-1500=-900/周,再加上一些不可预计费,就算每周亏1200,一月也 ...


人工不可能这么低

发表于 2011-7-7 13:40 |显示全部楼层
此文章由 chriswxy 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chriswxy 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 qinyi 于 2011-7-7 12:31 发表


人工不可能这么低

一般的咖啡店, 如MP等, 人工也就20%左右,当然他是现做的,算25%, 也就是1500,就算他没经验,30%的人工,6000*30%=1800,如果人工再高,他真的要好好管理一下了

发表于 2011-7-7 14:16 |显示全部楼层
此文章由 nicole 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 nicole 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
感觉楼主开店的思维不够成熟,很多主要的东东都是凑合的,最可怕的是请朋友做主厨这项,我真是佩服楼主的大胆.我觉得没经验自己要多考虑,把事情尽量考虑周全些.餐饮注重的就是口味和服务,做足了这两项,再适时搞些促销,就不会那么手足无措了.
        楼主老公挺努力的,不要相互埋怨,也别太大压力,毕竟开这个生意之前就准备好的;既然开始了,就努力去做,抓住重点,积累经验,会上正轨的.

发表于 2011-7-7 15:10 |显示全部楼层
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原帖由 ioovy 于 2011-6-28 12:41 发表

这位同学不应该打击楼主的积极性,这时候楼主最需要的是鼓励,大家应该给点实在性意见,你说的这些现在来说除了打击人之外,毫无用处。

LZ在这里发帖不就为了多听意见吗 你就一味鼓励 鼓励就能赚钱了?

发表于 2011-7-7 15:39 |显示全部楼层
此文章由 ddfoster 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ddfoster 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 ddfoster 于 2011-7-7 11:58 发表


生意平均一个月亏1万五,咬牙顶半年就是亏 九万, 而LZ老公以前半年还有3-4万工作收入, 现在全职做生意, 所以也相当于又亏了3-4万. 要还2000一个月的房贷, 要养一个小孩,还有生活费. 起码也要2000一个月吧, LZ的FULL ...

我是这么算的,食材成本40%,人工25%,交给总店9%,GST10%。成本共84%,利润在16%左右,销售额就算六千还不到每周,利润在九百每周,去掉房租Outgoing和其它费用如电话,eftpos,银行费,保险,电费,宣传费,添置餐饮工具等,一周3300元,900利润减3300,亏2400每周,一个月亏一万出头。比我想像亏一万五千要好些
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发表于 2011-7-7 15:41 |显示全部楼层
此文章由 atm 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 atm 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
lz最需要的不是鼓励,鼓励能当饭吃还是变成顾客来消费
大家还是给点主意更好

发表于 2011-7-7 15:42 |显示全部楼层

今天辞职了

此文章由 Perth-newcomer 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Perth-newcomer 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不管是否能够拿到大学的那份offer,我都决定辞职了,今天早上一边抑制不住眼泪一边把去意和manager说了,Manager说,哎呀,我们刚刚成为好朋友你就要走了……我能理解你的决定,如果是平常的话我肯定说,你明天就可以离开,但是现在公司这种情况下,我需要你两周的notice。我说没问题,然后她突然意识到两周后我们team里面的最后一个员工也要去holiday了,她又问我能不能以后做Part time,我说可以再Part time两周,然后等同事回来了就结束,她说十分感谢。

现在公司乱成一团了,领导在考虑是不是Perth office以后是不是就不做collection了……

评分

参与人数 14积分 +45 收起 理由
ccpbella + 3 楼主加油!
小川妈 + 4 加油,夫妻要共患难,会好起来的
cheapers2003 + 3 工作,生意需要这种魄力

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人家说,生儿子是名气,生女儿是福气;
人家还说,生儿子是建设银行,生女儿是招商银行;
我家小馒头就是那个有名气的建设银行,
可是我更希望有福气生个招商银行啊!

发表于 2011-7-7 16:16 |显示全部楼层
此文章由 babyjean 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 babyjean 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
楼主对于你这一举动我要顶一下
既然当初做了选择,现在就不要留下遗憾,10年以后你会对自己说,当时真的努力过了。
所谓舍得,先不舍 难以得。

[ 本帖最后由 babyjean 于 2011-7-7 15:20 编辑 ]

发表于 2011-7-7 17:24 |显示全部楼层
此文章由 password 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 password 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 ddfoster 于 2011-7-7 14:39 发表

我是这么算的,食材成本40%,人工25%,交给总店9%,GST10%。成本共84%,利润在16%左右,销售额就算六千还不到每周,利润在九百每周,去掉房租Outgoing和其它费用如电话,eftpos,银行费,保险,电费,宣传费,添置餐饮工具等,一周3300元,900利润减3300,亏2400每周,一个月亏一万出头。比我想像亏一万五千要好些

我是这么算的,食材成本40%,人工老板娘免费上,一个顶两,15%,和总店耍流氓说现在没得钱赚,9% 以后补,food 没 GST,net profit 45%, taking 7000,到手 3000 出头,正好抵房租,其它 ongoing cost 每月 2k,几万块能撑个半年了

发表于 2011-7-7 17:58 |显示全部楼层
此文章由 samtheexpert 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 samtheexpert 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
大家没仔细看贴
LZ一早就说过了Taking 要13k 一周才能不亏
现在开2周了。每周taking大概在8k 左右
加油,顶住。
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发表于 2011-7-7 19:32 |显示全部楼层
此文章由 slimpretty 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 slimpretty 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
安慰楼主,日子都会好起来的。

发表于 2011-7-7 19:43 |显示全部楼层
此文章由 yoyoyuyu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yoyoyuyu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我也是一样,旺季开业赚了一点,现在就很淡了,这样算下了赚的没打工多。
主要因为位置比较偏,现在有个很好的位置,商场问我要不要,我很想要,但要搬过去装修基本上就白扔了,
刚开业半年多。
现在纠结中,很理解楼主的痛苦,劝抛的,劝抗的,都有道理,很难决定。

发表于 2011-7-7 19:49 |显示全部楼层

回复 yoyoyuyu 473# 帖子

此文章由 qinyi 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 qinyi 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
要换好位置,装修的钱很快就会赚回来

发表于 2011-7-7 19:50 |显示全部楼层
此文章由 wyw 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wyw 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 Perth-newcomer 于 2011-7-7 14:42 发表
不管是否能够拿到大学的那份offer,我都决定辞职了,今天早上一边抑制不住眼泪一边把去意和manager说了,Manager说,哎呀,我们刚刚成为好朋友你就要走了……我能理解你的决定,如果是平常的话我肯定说,你明天就可以离开,但是现在 ...



会好的。就算以后再找工作,你还是能找到的,不要灰心。在澳洲,是饿不死人的。

发表于 2011-7-7 19:53 |显示全部楼层
此文章由 chriswxy 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chriswxy 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 yoyoyuyu 于 2011-7-7 18:43 发表
我也是一样,旺季开业赚了一点,现在就很淡了,这样算下了赚的没打工多。
主要因为位置比较偏,现在有个很好的位置,商场问我要不要,我很想要,但要搬过去装修基本上就白扔了,
刚开业半年多。
现在纠结中,很理解楼主的痛苦,劝抛的,劝抗的,都有道理,很难决定。

现在的零售业都很淡,只能死扛了
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发表于 2011-7-7 20:04 |显示全部楼层
此文章由 yoyoyuyu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yoyoyuyu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 qinyi 于 2011-7-7 18:49 发表
要换好位置,装修的钱很快就会赚回来





我也是这么样想,位置太重要了

发表于 2011-7-7 21:11 |显示全部楼层
此文章由 chiny 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chiny 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 samtheexpert 于 2011-7-7 16:58 发表
大家没仔细看贴
LZ一早就说过了Taking 要13k 一周才能不亏
现在开2周了。每周taking大概在8k 左右
加油,顶住。

13K不赚钱不代表13K以下是亏滴~~~有木有算人工进去算多少份人工进去占主导~~
这是UNDER CONTROL滴
另外一个店人家滴意思就是就是13K只赚一份或者两份小人工, 不做就直接亏掉~~没啥意思
PapArazZi‏

发表于 2011-7-7 21:30 |显示全部楼层
此文章由 samtheexpert 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 samtheexpert 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 chiny 于 2011-7-7 20:11 发表

13K不赚钱不代表13K以下是亏滴~~~有木有算人工进去算多少份人工进去占主导~~
这是UNDER CONTROL滴
另外一个店人家滴意思就是就是13K只赚一份或者两份小人工, 不做就直接亏掉~~没啥意思



固定的人工租金省不了,食物那些也省不了。就算13K不赚也不亏。
我们从11k 开始算亏好不好,有木有
一开始7天的taking 8k不到,这个星期也差不多。那就是最少每个星期亏3k。
最坏的情况就是一年下来顶多亏15万。
如果半年后有起色。那一年最多亏8万。

发表于 2011-7-7 21:34 |显示全部楼层
此文章由 chriswxy 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chriswxy 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 samtheexpert 于 2011-7-7 20:30 发表



固定的人工租金省不了,食物那些也省不了。就算13K不赚也不亏。
我们从11k 开始算亏好不好,有木有
一开始7天的taking 8k不到,这个星期也差不多。那就是最少每个星期亏3k。
最坏的情况就是一年下来顶多亏15万。
如果半年后有起色。那一年最多亏8万。

不是这么算的,看461#或470#,用数据说话好不好

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