新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 东东爹教你在家做西餐---更新: wagyu beef tataki ...

精华好帖回顾
· 重游塔斯曼尼亚穿梭在世界的尽头（全文完，附十日游行程参考，尽在首页前四楼） (2019-12-8) 慕贤	· 原创情歌《茶和你》+ 乐队召募鼓手 + 新增摇滚版编曲 (2015-8-4) simon
· 美国、英国，台湾，香港, 日本，澳洲网购集合 ---7楼服饰鞋帽，9楼澳洲网购【最新更新 2014年02月12日】 (2010-10-7) 魔头	· 西餐比赛--姐姐是来凑热闹的【大虾沙拉，传统烤烟腿，红酒啫哩】 (2010-12-20) chesecake

1 ... 10 11 12 131415 16 17 18 ... 25 / 25 页下一页

楼主:mickeymickey

[甜品烘焙] 东东爹教你在家做西餐---更新: wagyu beef tataki [复制链接]

mixuelle

布鞋族

发表于 2012-10-20 23:32 |显示全部楼层

此文章由 mixuelle 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mixuelle 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太好吃了。收藏了！

synergy2connect

布鞋族

发表于 2012-10-22 18:50 |显示全部楼层

此文章由 synergy2connect 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 synergy2connect 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mickeymickey 发表于 2012-7-23 19:04
鸡胸酿蘑菇就是把鸡胸肉中间开口,把炒好的蘑菇加进去煎熟即可
但缺点是鸡胸肉太干太柴,多数时候我更加推荐 ...

今天依样画葫芦，做了鸡腿酿蘑菇，味道好极了！谢谢分享，先捧个人场！

JasmineZhu

布鞋族

发表于 2012-10-23 21:16 |显示全部楼层

此文章由 JasmineZhu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 JasmineZhu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错，西餐一直做不好，要好好学一下。

gascoigne

金靴族

发表于 2012-10-23 22:04 |显示全部楼层

此文章由 gascoigne 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gascoigne 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

强大赶紧收藏

隆隆妈妈

光脚族

发表于 2012-10-27 18:31 |显示全部楼层

此文章由隆隆妈妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者隆隆妈妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

good

许愿

木屐族

发表于 2012-10-28 18:09 |显示全部楼层

此文章由许愿原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者许愿所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太牛了。。好复杂啊

玉色蝴蝶

布鞋族

发表于 2012-10-29 16:24 |显示全部楼层

此文章由玉色蝴蝶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者玉色蝴蝶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢楼主的回复现在知道和牛是啥了

fuzhongyu

木屐族

发表于 2012-11-6 10:32 |显示全部楼层

此文章由 fuzhongyu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fuzhongyu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

weilei8381

皮靴族

发表于 2012-11-8 18:34 |显示全部楼层

此文章由 weilei8381 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 weilei8381 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太强悍了

gift

木屐族

发表于 2012-11-19 08:41 |显示全部楼层

此文章由 gift 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gift 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主真强大！求问哪里买到的5kg的和牛呀~

ygl

布鞋族

发表于 2012-11-19 08:49 |显示全部楼层

此文章由 ygl 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ygl 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mark

jenny06

铜靴族

发表于 2012-11-19 09:09 |显示全部楼层

此文章由 jenny06 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jenny06 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

强大 !收藏

大脸猫猫

皮靴族

发表于 2012-11-19 20:36 |显示全部楼层

此文章由大脸猫猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大脸猫猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大脸猫猫

皮靴族

发表于 2012-11-19 20:45 |显示全部楼层

此文章由大脸猫猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大脸猫猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大脸猫猫

皮靴族

发表于 2012-11-19 20:45 |显示全部楼层

此文章由大脸猫猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大脸猫猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大脸猫猫

皮靴族

发表于 2012-11-19 20:48 |显示全部楼层

此文章由大脸猫猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大脸猫猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

AUCNstar

光脚族

发表于 2012-11-25 23:52 |显示全部楼层

此文章由 AUCNstar 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 AUCNstar 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kenying

布鞋族

发表于 2012-11-28 20:29 |显示全部楼层

此文章由 kenying 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kenying 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jessielei

木屐族

发表于 2012-12-1 21:05 |显示全部楼层

此文章由 jessielei 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jessielei 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

马克

megar

皮靴族

发表于 2012-12-6 08:59 |显示全部楼层

此文章由 megar 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 megar 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

妞儿妈

光脚族

发表于 2012-12-6 09:52 |显示全部楼层

此文章由妞儿妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者妞儿妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

强大 MARK

梵高的耳朵

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2012-12-10 22:27 |显示全部楼层

此文章由梵高的耳朵原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者梵高的耳朵所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

花了很多时间浏览这个帖子，谢谢，我收藏学着做。

mickeymickey

皮靴族

发表于 2012-12-16 18:02 |显示全部楼层

此文章由 mickeymickey 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mickeymickey 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 mickeymickey 于 2012-12-17 18:31 编辑

恢复更新啊,前一阵工作忙孩子也老是不好好吃饭,劳心劳力,没时间更新啊

poached salmon with thai dressing

主料
三文鱼一块,青豆200g
配料
lemongrass,番茄,basil,fresh chilli,garlic,香菜,葱,白醋,鱼露,酱油(最好是万字牌日本酱油,中式酱油或者生抽在未经加热食用时味道过重),盐,胡椒,糖
制作方法
1烧一锅开水,保持沸而不滚,把三文鱼整块放进去,煮至7成熟(应该用真空袋抽真空后放入热水中,但估计很少人家里还配备抽真空机吧)

2青豆加入黄油,盐,胡椒,加少量水煮熟,然后放入打碎机中打碎,做成mash状作为垫底用

3dressing的制作,lemongrass,番茄,basil,chilli,garlic,香菜,葱,全部切碎越碎越好翻入盆中加入少量鱼露(半茶匙),白醋(约半茶匙),更少量的酱油(有点点色就好),再加三茶匙的水,尝一下味道,根据个人口味可以加少许盐和胡椒,糖

装盘
做好的青豆泥铺到盘子中央,把煮好的三文鱼盖到上面,最后淋上dressing即可

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

sop0760

金靴族

发表于 2012-12-19 22:56 |显示全部楼层

此文章由 sop0760 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sop0760 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mickeymickey 发表于 2012-5-27 17:44
原料
超薄牛肉片,金针菇,日本烧肉汁(超市有售,可用酱油,老抽,糖,盐,鸡精代替)

好菜……可是好纠结，到底哪块的牛肉合适做这个？？求回答……

悉尼持牌电工

mickeymickey

皮靴族

发表于 2012-12-20 16:38 |显示全部楼层

sop0760 发表于 2012-12-19 21:56
好菜……可是好纠结，到底哪块的牛肉合适做这个？？求回答……

哪个部位都可以只要肥瘦相间别太老就可以

mickeymickey

皮靴族

发表于 2012-12-27 14:41 |显示全部楼层

本帖最后由 mickeymickey 于 2012-12-27 14:03 编辑

week17
moroccan lamb cutlet with flat mushroom
主料
lamb cutlet ,flat mushroom
配料
moroccan spice ,葱,姜,蒜,香菜,油,橄榄油,盐,leek
制作方法
1葱,姜,蒜,香菜一起捣碎,加入moroccan spice和大量的油调匀,加入lamb cutlet 腌渍半小时
2flat mushroom 加盐,胡椒,橄榄油,入烤箱200度10分钟,烤至上色,leek斜切大段一同烤至金黄色.
3煎锅内加少许油,羊排煎至个人所需程度即可.

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

mickeymickey

皮靴族

发表于 2012-12-27 14:44 |显示全部楼层

本帖最后由 mickeymickey 于 2012-12-27 14:00 编辑

week18
炸烹虾段
主料
鲜虾,葱,姜,蒜
配料
淀粉,料酒,盐胡椒
制作方法
1虾切段,均匀裹上淀粉入油锅炸制金黄
2锅内留少许油,加入葱姜蒜煸炒出香味,倒入炸好的虾,加入一点点料酒,盐,胡椒,翻匀装盘即可

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
Orchid	+ 3	感谢分享

查看全部评分

mickeymickey

皮靴族

发表于 2012-12-27 14:48 |显示全部楼层

本帖最后由 mickeymickey 于 2012-12-27 14:01 编辑

week19
pistachio lamb backstrap

主料
lamb backstrap
配料
芦笋,胡萝卜(蔬菜随意),开心果

制作方法
1lamb backstrap 切条少量油煎至5成熟即可
2芦笋 ,胡罗卜开水烫熟垫底
3开心果碾碎,洒在成品菜上即可