来澳5年(来澳6年了）

yuxuanlin

我们也想管理制，或承包给人家做，但是如何收放？

我知道有鱼署店，餐饮店是给别人做，店主每周去拿钱，固定的一个数字，或按营业额的百分之多少收。你如何控制现金收入？你如何保证店的口碑没有被做差掉？你如何保证时间久了，经营店的人心里不产生变化——我拼死拼活的24/7天干活，你什么都不干就知道来拿钱，我不给你了成不成？你如何保证承包人或经理最终完全撇掉你这个投资人的利益？什么样的文件合约可以保证你的利益？

我知道你成功的建立了系统。我知道你运作了也有挺长时间而且没有什么大问题，这样的系统可以拷贝吗？可以拷贝到其他行业吗？

我真的想放手，但是如何放？即能放接手的人满意，有利益；又能保护我们投资人，创业人的利益，找到合适的人选，做到WIN-WIN呢？

lydxm

原帖由 yuxuanlin 于 2012-2-19 18:07 发表
我们也想管理制，或承包给人家做，但是如何收放？

我知道有鱼署店，餐饮店是给别人做，店主每周去拿钱，固定的一个数字，或按营业额的百分之多少收。你如何控制现金收入？你如何保证店的口碑没有被做差掉？你如何保证时间久了，经营店的 ...

我没有承包，我想知道给你干这么久的人没有人值得你信任吗？毛泽东有文化大革命给人民洗脑，邓小平有白猫黑猫给你机遇，江泽民的三个代表帮助人们腐败，那你没有自己的思想灌输到员工中吗？你比他们有钱不是让他们嫉妒，而是让他们佩服，心服口服，愿意看到给你看的好处，感觉到给你干比别的都好，而且你也要抓住员工的特点，只用人的长处，看不见短处，每个人不可能都是完美的，肯定有缺点的。
看到合适的人，花钱培养出自己的人来，自己就可以放手了，其实跟赌博差不多，如果你培养的这个人到最后骗了你，那你就认栽呗。就是自己的眼光问题，用人不疑，疑人不用，做生意是一种赌博，做管理也是一种赌博，也要看自己的眼光。
做到管理的还有一个自身的原因，就是不要认为自己是最好的，总是认为你的MANAGER 是好的，不要感觉自己的生意离不开自己，你的前任不也是管理的很好吗？在澳洲，中国人过来的，很多人还是有能力的，给大家一个平台，让别人富起来，最后你就跟着他们达到共荣富裕了。

tonywithtony

不就是烧饭卖菜吗？哩哩啦啦写这么多，啥时候进军火星餐呢》？人家麦当劳肯德基的自传都没你写得多，为啥？因为人家老板不不会做饭，哇卡卡卡卡

lydxm

原帖由 tonywithtony 于 2012-2-20 00:54 发表
不就是烧饭卖菜吗？哩哩啦啦写这么多，啥时候进军火星餐呢》？人家麦当劳肯德基的自传都没你写得多，为啥？因为人家老板不不会做饭，哇卡卡卡卡

有道理，关键是我也不会做饭，我也属于无技术的，很同意靠技术吃饭不能发财的。
我挣100万不需要冰天雪地跪求，就是到处转转就有了，君子爱财，取之有道。

yuxuanlin

我们有一个经理，可以说是一手提拔起来的。我们都准备不过问了。可是，员工不答应了。因为他欺负员工，大大小小的员工都怕他。还搞出其他的事端，他个人的车被在个人的地方破坏等等。他对我们是表现的忠心耿耿，也不贪财，不占小便宜的，就是不容人，留不下好的人。

这样的人，我们想放手也不敢放啊。只有让他走，而不是让员工走。唉。。。。。。

我招聘了那么多人，谈过无数的员工的话，看过无数人的材料，基本见面接触一下，就知道一个员工大致是什么样子的，人从来就没有完人，都是有优点有缺点，关键是如何用，只用优点，减少他缺点在工作中出现的机会。

现在，我最最想的是放手，可是如何放，才不出现大问题，才能最合适呢？这个是个头疼的问题。

做我们这行的，可能和餐馆还不太一样，要考虑的东西实在太多了，方方面面的，不容易啊。

yuxuanlin

原帖由 tonywithtony 于 2012-2-20 00:54 发表
不就是烧饭卖菜吗？哩哩啦啦写这么多，啥时候进军火星餐呢》？人家麦当劳肯德基的自传都没你写得多，为啥？因为人家老板不不会做饭，哇卡卡卡卡

知道麦当劳的创始人是干什么的吗？

人家是推销MILK SHAKER机器的，推销到55岁才发现了麦当劳兄弟的小餐馆。

麦当劳和肯德基都有人帮他们写书，我都看过。你看过吗？

简单一句老板不会做，老板就能做到世界第一第二品牌，你的总结真的很厉害。你的生意一定做的很大，求学习。

靠谱的不多

那你是做哪一行的？

will2012

为什么来这老被人贬，还老爱舔着脸来呢？楼主是个实在人。

嗯，楼主开始对历史感兴趣了，这是衰老的明显特征。

其实关于用人之道很有意思。我的一个跟了我三年的贴心人单飞前跟我说，他跟我学了很多，在用人方面就是，不能相信任何人。我当时就哭啦啊，把苦旦都哭出来了。

老毛为啥搞文化大革命呐，为啥8大军区元帅时不时要轮一轮呐，朱元璋当了皇上把功臣杀的干干净净，飞鸟尽，良弓藏是说刘邦吧。泽民临走前又提了一批将官，用钱换权吗。就这样，南京军区还政变了呐。Julia Gillard当年蹿了位要把课文兄杀个干干净净，最多也就是当初的局面难过一点，可也总比现在强。看他当年一个大老爷们能拉着老婆孩子在大庭广众之前哭得跟一个泪人儿似的，就知道他不是一个省油的灯。这跟当年刘备在曹操那里种韭菜有树木区别。再者说了，你让老毛把中国UNDER MANAGEMENT，自己去地中海度假去试试，他非得抽你。既然干上了，就得有临死前还在读二十四史的准备。

林姐用人好像有个误区。你在维稳。这就那个啦，这块要以万变应万变，好的企业非核心人物的流动性可以达到30%，招聘是日常工作之一。这人和机器没两样，插电就转，拔电就停。老了就扔。钱呗。
新进的机器要编程，你们叫洗脑，不好听。不接受编程的，我们叫制式不匹配，直接淘汰。要不断的淘汰，淘汰，再淘汰。
你又不操心别的，就这点事还嫌烦呐？

编程灰常灰常重要，俺才疏学浅，不好指点，但别看肯德基了，要看卡耐基。人性的弱点知道吧。建议你把他的书看全了。对编程有帮助。

不多别猜我是干啥的，我就是趁着月黑风高夜把前门楼子装了4个轱辘推倒柬埔寨给卖了，你们现在看到的是复制品。赚了点小钱，不愁吃喝了。林姐觉得这个成功可以复制吗？不能吧。他们对天安门已经有了防备了。

我其实也挺忙的，每天4点就起来。鸟还没起呢。我不是冲咖啡阿，我数豆，数一个钟头。尽量一个杂念也别进来，数一个钟头，全是豆。豆豆豆豆豆豆豆豆。。。。等5点，鸟都起来了，闹了，我又睡了。

其实咱们大家研究半天，无非是怎么不干活还能过上好日子。数豆！你真要能一个钟头没一个杂念全是豆，幸福就在眼前了。不信你试试。假的当天退钱，七天包换。

[ 本帖最后由 will2012 于 2012-2-20 12:25 编辑 ]

lydxm

原帖由 will2012 于 2012-2-20 12:29 发表
为什么来这老被人贬，还老爱舔着脸来呢？楼主是个实在人。

嗯，楼主开始对历史感兴趣了，这是衰老的明显特征。

其实关于用人之道很有意思。我的一个跟了我三年的贴心人单飞前跟我说，他跟我学了很多，在用人方面就是，不能相信任 ...

will 能说说你的年龄在哪个区间吗？5年之内就可以了。
你贴心3年的人跟你学到最后就是不能他得不到你的信任，你真太搞了，要不是你真是这样的人，那你那贴心人就是思想还没进不到一定层次。

will2012

哈哈，开始关心俺私事了啊。5太大了，和你上下不出3啦，猜吧。这话可是离地三尺有神明，谁撒谎谁是猪啊。不过比你早来5年，穷学生啦。后来也没个叔叔大婶的肯借俺一毛。都拿命换的啦。
你信任一个人也不能让他觉得你信任他，慢慢咂么味儿吧。

一千零一夜

我来澳洲12年了，足迹才知道半年

will2012

我比你强，知道8个月了。

恬妞

学习了,楼主很努力

will2012

有人肯定说，这孙子够贱的，有工夫自己盖一个，没事儿在这歪别人的楼。

哎，没辙，新学个词，逗机，有空来悉尼带块大硬盘，请你喝咖啡。

j248078394

顶你楼主 顺便猜楼主应该是天蝎座

yuxuanlin

原帖由 will2012 于 2012-2-20 12:29 发表
为什么来这老被人贬，还老爱舔着脸来呢？楼主是个实在人。

嗯，楼主开始对历史感兴趣了，这是衰老的明显特征。

其实关于用人之道很有意思。我的一个跟了我三年的贴心人单飞前跟我说，他跟我学了很多，在用人方面就是，不能相信任 ...

话说起来很容易，可是事做起来相当难。

真正我进入到商圈里，才短短时间，可能没有你们长。但是因为是站在别人的肩膀上，所以起步高了些，体力活没有做过，都是脑力活，脑细胞死了很多

人，不能相信，尤其是外国人（中国人以外的人）；但是，人，不可以不善待，不可以不制约。在澳洲做生意，最难的是——人，全是鬼佬的话，那是难上加难。

所以，我佩服能够真正放手的人。因为把握尺度，要相当的技巧。过了不行，不及也不行，都是钱啊。

chiny

太极推手啊~~~张3丰50年底功力都不如你们啊~~~
墙裂建议款姐改行做饮食， 跟LZ学几招用人之道， 钱大大滴有滴， 还不用那么辛劳咧，
嗯~~~其实鸭店也是一个不错滴选择~~~能赚钱不就行了么~~对吧？？

will2012

谢偶像电波。

麻酥酥的。只怕是现儿今练葵花宝典的比练太极的多的多。功夫斑秃而废的就在澳洲做个小生意吧。

yuxuanlin

原帖由 chiny 于 2012-2-21 02:22 发表
太极推手啊~~~张3丰50年底功力都不如你们啊~~~
墙裂建议款姐改行做饮食， 跟LZ学几招用人之道， 钱大大滴有滴， 还不用那么辛劳咧，
嗯~~~其实鸭店也是一个不错滴选择~~~能赚钱不就行了么~~对吧？？

哒姐，我真怀疑你跟靠谱是不是一条裤子的。

chiny

当JULAIR下台之日， 大部分银必定重震雄风， 正气啊~~~振夫纲你懂麽？？ 不一定是光砸钱滴~~

chiny

款姐~~~~有些人是埋头苦干，闷声发大财， 有些人是P多多， 钱倒没挣到几个~~~
偶绝对相信您是前者~~~所以不必妄自菲薄~~~

seabookf_91

蛋疼哥牛人

yuxuanlin

原帖由 chiny 于 2012-2-21 14:06 发表
款姐~~~~有些人是埋头苦干，闷声发大财， 有些人是P多多， 钱倒没挣到几个~~~
偶绝对相信您是前者~~~所以不必妄自菲薄~~~

我知道你是骂我呢
以后我不说话了，闷声大发财去。

lydxm

就这么几个小生意，说多了，人家不服的，不就是挣了几个臭钱吗？还是闷声发大财去吧，争取1年能弄个200万就满意了。

seabookf_91

原帖由 lydxm 于 2012-2-22 13:50 发表
就这么几个小生意，说多了，人家不服的，不就是挣了几个臭钱吗？还是闷声发大财去吧，争取1年能弄个200万就满意了。

顶 摆手创业 蛋疼哥 哈哈。

Johnsonzjs

顶！！！ 小伙子做的不错！写的也不错！

刮胡刀

学习了，LZ胜在心态好，能吃苦

qqmogu

先顶一下楼主，好样的！我也热爱厨艺，只可惜娃还小，走不开，要不跟老公合伙开个餐馆了。

lydia782

你这个提问我很久之前也想过,有一个方法不知道可不可行.
就是在店里找个合适的经理人,当然了,这个经理人必须受制于你,而且人是积极向上的.
有了合适的人选后,可以谈承包条件,保证金做抵押,生意额下降一定的百分比的话要扣保证金.
承包期限可分半年,一年,每半年考核一次,如果生意额提高可放宽承包条件.

lydia782

lz的冲劲让人赏心悦目。学习了