SHOW SHOW我家的家常菜(刮土豆丝的工具P14)

游牧人

原帖由 chloe_girl 于 2010-4-17 23:37 发表

我在商场里的那个鱼档看到的，今天是20块1K。老公想吃说好几次了，我就是懒，买回来还要加工，这个螃蟹……我还从来没有自己弄过，每次都是站在旁边看妈妈从容地把它们的那几条腿和两只钳子掰啊掰的……明天要自己 ...

呵呵,加油

你PP不是来了吗

chloe_girl

原帖由 游牧人 于 2010-4-17 23:38 发表

呵呵,加油

你PP不是来了吗

呃……不大喜欢她烧的菜，还是自己动手，丰衣足食啊。我妈在的时候，也是我自己煮的……老人家嘛，帮忙看宝宝算了，反正她们喜欢宝宝，总是霸着宝宝来抱，哈哈

可乐妈

今早公公回国了,婆婆一个人忙不过来,在我妈没来这3周,我要做饭了,一早就来取经, 还做了笔记的,很认真地.
UU菜谱

糖醋排骨
排骨先川烫到7分熟,然后过冷河.
锅内放油,加入花椒和少量八角.有香味后放如排骨.加入老抽调色(也可以先用冰糖抄上色.我掌握不好火候,所以冰糖我都最后放的)
加水,大火煮开后,小火一个小时
然后加入适量冰糖.2勺半的醋.适量盐.继续煮
煮到开始冒泡的时候,不停翻抄排骨,一直到水没有了.注意不要大火.以免排骨焦了不好吃

番茄大虾
大虾先剪去须,挖掉泥线.用盐和料酒淹上一两个小时
将姜切成末备用
热锅放油,加入姜末和几大勺番茄姜.翻抄至虾变为红色,再焖个一分钟,见酱料冒泡了,翻抄加盐,洒葱花

豆豉三文鱼头
把鱼头用盐,料酒和鸡蛋清淹上
然后锅热油,放姜片,大葱爆香,然后加三文鱼头,8成熟之后加一到勺老干妈豆豉
抄啊抄,一会就可以大火收汁,加盐和葱花,起锅就好了


麻婆豆腐
豆腐用开水泡一下,切小块备用
肉末用姜末,葱末,料酒,生抽,胡椒粉淹一下
热锅加姜末,陴县豆瓣.抄香
放入肉末,肉8成熟后放入豆腐,放一勺老干妈油辣椒.焖一会
收汁,加盐,加胡椒粉(物品没加).洒葱花起锅

鸡刨豆腐
把豆腐弄烂,然后切姜末爆锅,把豆腐炖一炖,快干的时候,加上蛋液
然后用铲子刨啊刨,看到蛋和豆腐都裹在一起要干的时候加盐和葱花就好了

可乐妈

UU, 空了介绍你买菜,买肉,买华人食品都在哪里买的,我就不用挨家试了.谢谢先!

游牧人

原帖由 可乐妈 于 2010-4-18 10:47 发表
今早公公回国了,婆婆一个人忙不过来,在我妈没来这3周,我要做饭了,一早就来取经, 还做了笔记的,很认真地.
UU菜谱

糖醋排骨
排骨先川烫到7分熟,然后过冷河.
锅内放油,加入花椒和少量八角.有香味后放如排骨.加入 ...

天啊,可乐妈,你好认真哦,呵呵~
分回来给你加~

蒲公英

我今天晚上准备来试试咕噜肉。。。

我公公和我老公超爱吃，我对那不感兴趣。根本不能下饭。。

游牧人

原帖由 可乐妈 于 2010-4-18 10:48 发表
UU, 空了介绍你买菜,买肉,买华人食品都在哪里买的,我就不用挨家试了.谢谢先!

菜啊,我一般都去益兴买,它家的菜很新鲜,就是地方太小了,水果有时候也很便宜
还有WESTFIELD游乐场往车库方向走,有一个水果商场,那里的水果有时候也很便宜
那里还有卖鸡肉的， 很便宜
鱼虾,我在伟洋买的,有时我LG去FISH MARKET买
肉,在肉厂买的,SOUTH STRAITHFIELD那家

材料什么都在通利买,火车站上面的,你都知道的吧

游牧人

原帖由 蒲公英 于 2010-4-18 14:17 发表
我今天晚上准备来试试咕噜肉。。。

我公公和我老公超爱吃，我对那不感兴趣。根本不能下饭。。

好啊,好啊,我持分等
那你今晚吃什么呀

做个肉骨头汤吧.喝汤有营养

蒲公英

原帖由 游牧人 于 2010-4-18 14:20 发表

好啊,好啊,我持分等
那你今晚吃什么呀

做个肉骨头汤吧.喝汤有营养

今天晚上的汤是鲜奶饨鸡汤。肉骨头木有了。鸡块家里还有。哈哈

游牧人

原帖由 蒲公英 于 2010-4-18 14:44 发表


今天晚上的汤是鲜奶饨鸡汤。肉骨头木有了。鸡块家里还有。哈哈

我今天炖的胡萝卜香菇干贝大猪骨汤,炖了5个小时,整个家都是一个干贝香,LG今晚就拿这个汤泡饭吃的,我也喝了两碗,啃了个大猪骨.汗,今天算是吃超标了

游牧人

原帖由 游牧人 于 2010-4-18 18:37 发表

我今天炖的胡萝卜香菇干贝大猪骨汤,炖了5个小时,整个家都是一个干贝香,LG今晚就拿这个汤泡饭吃的,我也喝了两碗,啃了个大猪骨.汗,今天算是吃超标了

给小泡妈看的工具

用这个刮的土豆

游牧人

原帖由 游牧人 于 2010-4-18 18:38 发表

给小泡妈看的工具

用这个刮的土豆

打开,这些东西是一套的,可以弄片,弄花什么的

ddww

我家也有一套一样的，朋友的妈妈从中国带来给点。很好用。我们爱吃土豆丝，有了它方便多了。

豆宝宝

我们家也有一套，还没用过，原来这么好用啊~~赶快找出来

Tasmanzhu

这个多功能切菜器的全名是什么啊？谢谢

可乐妈

原帖由 游牧人 于 18/4/2010 14:18 发表

菜啊,我一般都去益兴买,它家的菜很新鲜,就是地方太小了,水果有时候也很便宜
还有WESTFIELD游乐场往车库方向走,有一个水果商场,那里的水果有时候也很便宜
那里还有卖鸡肉的， 很便宜
鱼虾,我在伟洋买的,有时我LG ...

基本一样.
我也是,主打益兴,人多就去海龙.
鱼也是伟阳.
杂物通力

游牧人

原帖由 Tasmanzhu 于 2010-4-18 21:58 发表
这个多功能切菜器的全名是什么啊？谢谢

就叫多功能切菜器啊

游牧人

原帖由 可乐妈 于 2010-4-18 22:10 发表


基本一样.
我也是,主打益兴,人多就去海龙.
鱼也是伟阳.
杂物通力

可乐妈

原帖由 游牧人 于 18/4/2010 14:13 发表

天啊,可乐妈,你好认真哦,呵呵~
分回来给你加~

今天跟你的方法做的排骨,很香,谢谢师傅!
可惜没照相.
今天我也弄了4菜一汤.
糖醋排骨
虾皮烧冬瓜
番茄鱼
素炒黄豆芽

排骨,鸡骨炖玉米,胡萝卜汤

从4点半弄到7点才开饭,老公笑我效率低.

游牧人

原帖由 可乐妈 于 2010-4-18 22:16 发表

今天跟你的方法做的排骨,很香,谢谢师傅!
可惜没照相.
今天我也弄了4菜一汤.
糖醋排骨
虾皮烧冬瓜
番茄鱼
素炒黄豆芽

排骨,鸡骨炖玉米,胡萝卜汤

从4点半弄到7点才开饭,老公笑我效率低.

可乐妈,太客气,我那里敢当人师傅啊~

能干的呀,美女~~4菜一汤~

kitcat

螃蟹螃蟹 我最喜欢吃了，馋死我了

可乐妈

原帖由 游牧人 于 18/4/2010 22:17 发表

可乐妈,太客气,我那里敢当人师傅啊~

能干的呀,美女~~4菜一汤~

要向你学习, 你才叫能干.
睡觉了,明天再来研究菜谱.
GOOD NIGHT, DEAR UU!

astina

这东西快刮完的时候，会不会刮到手啊？

游牧人

原帖由 可乐妈 于 2010-4-18 22:25 发表

要向你学习, 你才叫能干.
睡觉了,明天再来研究菜谱.
GOOD NIGHT, DEAR UU!

hehe晚安,DEAR可乐妈

游牧人

原帖由 astina 于 2010-4-18 22:27 发表
这东西快刮完的时候，会不会刮到手啊？

好象不会,我LG每次用完手都还是好好的

tenpinjing

国内一套10块钱人民币，我妈上次也带了一套。刮土豆丝超级快，但我有几次大意了，清炒就变成土豆炒肉丝了。我有时候茄子，黄瓜都刮丝，反正比切的快。
我妈说国内现在有种上面加个handle，这样就不会刮到手了。为了买个handle，我妈这次又买了一套，让人家多送一个handle。

游牧人

原帖由 tenpinjing 于 2010-4-18 22:48 发表
国内一套10块钱人民币，我妈上次也带了一套。刮土豆丝超级快，但我有几次大意了，清炒就变成土豆炒肉丝了。我有时候茄子，黄瓜都刮丝，反正比切的快。
我妈说国内现在有种上面加个handle，这样就不会刮到手了。为了 ...

我的哪个红色帽子的东西,就是一个护手器
不过我不会用

蒲公英

这东西好。我回国也带一个。。是不是超市都能买到捏？

maccat

原帖由 游牧人 于 2010-4-18 18:39 发表

打开,这些东西是一套的,可以弄片,弄花什么的

哈～偶也有一套一样的，8过还没研究出来那个象螺丝头的是用来干啥用的涅？

cocaco

我也有一套，但很多切花样的不会用，就会用那个刨土豆丝的。
不过用这个要小心，有两次我不小心，就刨掉拇指上一块皮，还有次是削掉一小块指甲。