[其他] Kevin妈妈的小厨房——中式粉面小吃（绿豆糖水 388楼） [复制链接]

发表于 2016-8-25 09:37 |显示全部楼层

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gyxyxgu 发表于 2016-8-25 08:11
kevin妈妈早上好

早上好啊

先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

发表于 2016-8-25 09:38 |显示全部楼层

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静默之发表于 2016-8-25 08:21
太能了，生活因有你而多姿多彩

生活因为有每个人而多姿多彩，也包括你

先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

发表于 2016-9-12 10:04 |显示全部楼层

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糯米鸡

糯米鸡是粤式饮茶经常会出现的点心，不同的地方里面的馅料也有不同，但是鸡肉是不能少的啦，否则怎么叫糯米鸡呢。

先把糯米用冷水浸泡两个小时，然后煮熟。不要煮太烂，比平时煮饭的水要少一些才好。煮糯米饭的时候，在电饭锅里顺便蒸一两个鸡蛋。糯米饭煮好后放凉。

虾米用冷水浸泡半个小时，没有也可以不用虾米。

冬菇用水泡软后切片，腊肠也切片，鸡蛋剥壳后切成小块。

鸡腿肉切成块，用生抽、盐、胡椒粉、白糖和生粉拌均匀，腌大约半个小时。

锅里的油烧热，爆香虾米、腊肠和冬菇。

鸡肉放进去炒5分钟。

加料酒、蚝油、生抽、老抽和盐，生抽给多一些，馅料要稍微咸一些才好，因为糯米饭是没有味道的。炒一会，然后用水淀粉勾成浓稠的芡就可以装起来。

一张荷叶用剪刀剪成四等份，放在开水里稍微煮一下，软了就可以捞起来，用冷水冲洗干净。

抹干水，绿色的那面朝上放。拿一些糯米饭放在稍微靠自己这边的位置，然后馅料里的每样东西都放一些在上面，不要忘了放鸡蛋哦，舀一点馅料里的汁浇上去。

上面再盖一层糯米饭。

把尖角盖在糯米饭上面。

左右两边也包好。

最后往前折起来，收口朝下压着就好啦。

看看，糯米饭很快就全部包完，做了8个糯米鸡。馅料弄太多了，用来烧菜。

锅里放多一些水，烧开后，把糯米鸡放在蒸笼里，中火蒸半个小时就好啦。

做好的糯米鸡，可以放在冰箱的冷藏室保存。如果第二天用来做早餐的话，那最好提前一个晚上拿到冰箱下面解冻，这样就缩短了蒸的时间。赶时间的话，用微波炉加热应该也没问题。一个糯米鸡的分量其实是蛮大的，而且糯米饭也很容易饱，所以完全可以当一碗饭来吃啦。

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Rosielchen	+ 3	你太有才了
Renny	+ 3	你太有才了
kukupants	+ 6	偶对你的景仰如滔滔江水

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先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

发表于 2016-9-12 10:55 |显示全部楼层

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沙发之神来了

发表于 2016-9-12 10:57 |显示全部楼层

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哇塞，香死了

Liaishi

皮靴族

发表于 2016-9-12 11:08 来自手机 |显示全部楼层

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用荷叶的另外一边包更香，绿色那面有绒毛

Renny

发表于 2016-9-12 11:10 |显示全部楼层

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和粽子差不多，就是棕叶换成了荷叶

发表于 2016-9-12 11:26 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-9-12 09:57
哇塞，香死了

这个是糯米鸡，上次那个是荷叶蒸鸡，不同的对吧

先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

发表于 2016-9-12 11:26 |显示全部楼层

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Liaishi 发表于 2016-9-12 10:08
用荷叶的另外一边包更香，绿色那面有绒毛

绿色那面有绒毛？我都没发现

先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

发表于 2016-9-12 11:29 |显示全部楼层

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Renny 发表于 2016-9-12 10:10
和粽子差不多，就是棕叶换成了荷叶

粽子包的是糯米，粽子的馅料更多选择一些，还有很多甜的，糯米鸡就没有甜的。

评分

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先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

发表于 2016-9-12 12:30 |显示全部楼层

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kevin妈妈发表于 2016-9-12 10:26
这个是糯米鸡，上次那个是荷叶蒸鸡，不同的对吧

有区别吗？

发表于 2016-9-12 12:31 |显示全部楼层

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Liaishi 发表于 2016-9-12 10:08
用荷叶的另外一边包更香，绿色那面有绒毛

你太利害了

发表于 2016-9-12 12:34 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-9-12 11:30
有区别吗？

好吧，你说没有区别就没有区别吧，你说了算。

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发表于 2016-9-12 12:36 |显示全部楼层

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kevin妈妈发表于 2016-9-12 11:34
好吧，你说没有区别就没有区别吧，你说了算。

好吧，有时候有区别，有时候没有区别

发表于 2016-9-12 12:49 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-9-12 11:36
好吧，有时候有区别，有时候没有区别

那么什么时候有区别，什么时候没有区别呢？

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adadada

皮靴族

发表于 2016-9-12 12:56 |显示全部楼层

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大厨

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-9-15 10:21 |显示全部楼层

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kevin妈妈中秋快乐

发表于 2016-9-15 10:30 |显示全部楼层

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gyxyxgu 发表于 2016-9-15 09:21
kevin妈妈中秋快乐

中秋快乐哈

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发表于 2016-9-15 10:44 |显示全部楼层

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kevin妈妈发表于 2016-9-12 11:49
那么什么时候有区别，什么时候没有区别呢？

让偶慢慢想一想

发表于 2016-9-15 10:47 |显示全部楼层

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中秋快乐

发表于 2016-9-15 10:57 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-9-15 09:47
中秋快乐

中秋快乐哦，请你吃月饼啦。

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发表于 2016-9-15 11:09 |显示全部楼层

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kevin妈妈发表于 2016-9-15 09:57
中秋快乐哦，请你吃月饼啦。

xiexie

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-9-15 11:39 |显示全部楼层

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kevin妈妈发表于 2016-9-15 09:30
中秋快乐哈

谢谢kevin妈妈

sj198238

皮靴族

发表于 2016-9-15 22:59 |显示全部楼层

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好棒

myangaus

金靴族

发表于 2016-9-16 18:33 |显示全部楼层

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贤妻良母

发表于 2016-9-19 10:24 |显示全部楼层

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绿豆糖水

绿豆很多时候都是和海带一起煮糖水，但是海带和绿豆都是寒凉的东西，所以如果不想太寒的话，就可以把海带改成地瓜，广东叫番薯。先把绿豆洗干净，冷水浸泡一个晚上。绿豆泡一个晚上后，第二天会变得好多哦。

锅里放冷水，绿豆倒下去，大火烧开后转小火煮。因为Kevin的同学开生日Party，所以我煮了大大的一锅。

地瓜削皮切成块，煮绿豆的时候，就可以把地瓜蒸熟。

等到绿豆煮了40分钟，把地瓜倒进去，加红塘继续煮10分钟就可以了。如果自己家里人吃，绿豆不要泡太多。因为绿豆浸泡后会增加一倍，煮好后又会增加一倍，再加上还有地瓜，看看变成了好大的一锅糖水啊。如果单纯煮绿豆糖水，就不需要加地瓜下去。

绿豆糖水最适合夏天吃了，因为夏天温度高，煮好的绿豆糖水，放进冰箱冷藏后，降温又降暑，而且清热解毒。不过要注意，因为绿豆属于寒凉的食品，体虚寒或脾胃虚寒的人要少喝。

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SilverLake

铜靴族

发表于 2016-9-19 10:34 |显示全部楼层

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太强大啦！进入了美食的海洋～