3+2+1.5发面so easy，顺便show我的葡萄干馒头

hanghang55

朱古丽豆D

bigtailcat 发表于 2015-11-18 14:58
难道中国面粉里有增白剂？

看看面粉包装上有没有成分说明表

雪白的颜色可能不太正常~~~

Aotearoa

我会放2 tsp 糖，酵母喜欢糖。

朱古丽豆D

Aotearoa 发表于 2015-11-18 15:06
我会放2 tsp 糖，酵母喜欢糖。

哦，谢谢分享！

请问，放糖后的效果是怎样的？

bigtailcat

朱古丽豆D 发表于 2015-11-18 15:03
看看面粉包装上有没有成分说明表

雪白的颜色可能不太正常~~~

有可能，你看中国包子店的包子都是雪白的，但是我做的包子都是有点黄色

msknownone

多谢分享，厨房一瞥感觉楼主是个爱收拾的啊

朱古丽豆D

bigtailcat 发表于 2015-11-18 16:06
有可能，你看中国包子店的包子都是雪白的，但是我做的包子都是有点黄色 ...

觉得偏黄一点是正常的~~~

小时候吃的馒头也是这种颜色，只是偶尔白案厨师的碱粉没揉匀，会出现“军用”馒头（军绿色）~~~

bigtailcat

朱古丽豆D 发表于 2015-11-18 16:10
觉得偏黄一点是正常的~~~

小时候吃的馒头也是这种颜色，只是偶尔白案厨师的碱粉没揉匀，会出现“军用” ...

因为在这长期吃黄包子，现在突然想吃雪白的包子了，等周末去中国店买增白剂面粉

朱古丽豆D

msknownone 发表于 2015-11-18 16:09
多谢分享，厨房一瞥感觉楼主是个爱收拾的啊

谢谢！收拾好了，心情会好些~~~

朱古丽豆D

msknownone 发表于 2015-11-18 16:09
多谢分享，厨房一瞥感觉楼主是个爱收拾的啊

谢谢！给你看看我的家，不过可能很快要易主了~~~

https://www.jelliscraig.com.au/p ... 341591#.VkwBTtL6dw8

朱古丽豆D

bigtailcat 发表于 2015-11-18 16:12
因为在这长期吃黄包子，现在突然想吃雪白的包子了，等周末去中国店买增白剂面粉 ...

一方水土养一方人，你在澳洲就用澳洲的面粉吧~~~

bigtailcat

朱古丽豆D 发表于 2015-11-18 16:17
一方水土养一方人，你在澳洲就用澳洲的面粉吧~~~

吃腻了货真价实，突然想吃假大白了

朱古丽豆D

bigtailcat 发表于 2015-11-18 16:18
吃腻了货真价实，突然想吃假大白了

好喜欢你~~~

今天没分了，回头补上

msknownone

朱古丽豆D 发表于 2015-11-18 16:15
谢谢！给你看看我的家，不过可能很快要易主了~~~

https://www.jelliscraig.com.au/property-details-79- ...

哇，看起来超棒的啊。楼主好幸福！

朱古丽豆D

msknownone 发表于 2015-11-18 16:24
哇，看起来超棒的啊。楼主好幸福！

谢谢你！有苦有乐~~~

Aotearoa

朱古丽豆D 发表于 2015-11-18 15:21
哦，谢谢分享！

请问，放糖后的效果是怎样的？

发得快，我还会加1 tsp的泡打粉

朱古丽豆D

Aotearoa 发表于 2015-11-18 16:30
发得快，我还会加1 tsp的泡打粉

请问，泡打粉是什么？

朱古丽豆D

bigtailcat 发表于 2015-11-18 16:18
吃腻了货真价实，突然想吃假大白了

谢谢你！

你好厉害，可以加5分，我只能最多加4分，所以，我每天只给得了3个ID~~~

Aotearoa

朱古丽豆D 发表于 2015-11-18 16:32
请问，泡打粉是什么？

Baking Powder, 蒸的时候会更松软。（朋友的秘方 ）

朱古丽豆D

Aotearoa 发表于 2015-11-18 16:40
Baking Powder, 蒸的时候会更松软。（朋友的秘方 ）

哦，那我下次试试，请问，3 cups的面粉放多少泡打粉？谢谢！

Aotearoa

朱古丽豆D 发表于 2015-11-18 16:46
哦，那我下次试试，请问，3 cups的面粉放多少泡打粉？谢谢！

1/2 tsp

朱古丽豆D

Aotearoa 发表于 2015-11-18 21:46
1/2 tsp

谢谢！

分回来就补上~~~

Aotearoa

朱古丽豆D 发表于 2015-11-18 22:06
谢谢！

分回来就补上~~~

第一次试不要加太多，我是大概1200g 的面粉加1tsp

朱古丽豆D

Aotearoa 发表于 2015-11-18 22:18
第一次试不要加太多，我是大概1200g 的面粉加1tsp

哦，好的，谢谢提醒！

朱古丽豆D

尹小雅 发表于 2014-9-27 00:25
求lz厨房的正面照

https://www.jelliscraig.com.au/p ... 341591#.VkwBg9L6dw9

终于可以给你厨房的正面照了，这个链接里面有我家厨房的照片，摄影师的镜头很专业~~~

ccpbella

朱古丽豆D 发表于 2015-11-18 08:36
那你等我试验一次，因为我知道可以用水，但我没测过多少量~~~

最近在忙房子的open day，为了不用厨房， ...

谢谢楼主了。要卖房了呀。祝好运！

朱古丽豆D

ccpbella 发表于 2015-11-20 07:07
谢谢楼主了。要卖房了呀。祝好运！

谢谢你亲爱的！

回分补上哈~~~

Shun89

pinkapril

这个帖子让我又鼓起了发面的勇气 原来蒸的时候不要开盖子哦 那应该热水上锅蒸多久呢?

朱古丽豆D

pinkapril 发表于 2015-11-22 00:09
这个帖子让我又鼓起了发面的勇气 原来蒸的时候不要开盖子哦 那应该热水上锅蒸多久呢? ...

试一试~~~

理论上是10分钟，我用大概15分钟