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楼主:朱古丽豆D

[面食面点] 3+2+1.5发面so easy,顺便show我的葡萄干馒头 [复制链接]

发表于 2015-11-18 14:58 |显示全部楼层
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发表于 2015-11-18 15:03 |显示全部楼层
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bigtailcat 发表于 2015-11-18 14:58
难道中国面粉里有增白剂?

看看面粉包装上有没有成分说明表

雪白的颜色可能不太正常~~~

发表于 2015-11-18 15:06 |显示全部楼层
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我会放2 tsp 糖,酵母喜欢糖。

发表于 2015-11-18 15:21 |显示全部楼层
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Aotearoa 发表于 2015-11-18 15:06
我会放2 tsp 糖,酵母喜欢糖。

哦,谢谢分享!

请问,放糖后的效果是怎样的?

发表于 2015-11-18 16:06 |显示全部楼层
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朱古丽豆D 发表于 2015-11-18 15:03
看看面粉包装上有没有成分说明表

雪白的颜色可能不太正常~~~

有可能,你看中国包子店的包子都是雪白的,但是我做的包子都是有点黄色

发表于 2015-11-18 16:09 |显示全部楼层
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多谢分享,厨房一瞥感觉楼主是个爱收拾的啊
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发表于 2015-11-18 16:10 |显示全部楼层
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bigtailcat 发表于 2015-11-18 16:06
有可能,你看中国包子店的包子都是雪白的,但是我做的包子都是有点黄色 ...

觉得偏黄一点是正常的~~~

小时候吃的馒头也是这种颜色,只是偶尔白案厨师的碱粉没揉匀,会出现“军用”馒头(军绿色)~~~

发表于 2015-11-18 16:12 |显示全部楼层
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朱古丽豆D 发表于 2015-11-18 16:10
觉得偏黄一点是正常的~~~

小时候吃的馒头也是这种颜色,只是偶尔白案厨师的碱粉没揉匀,会出现“军用” ...

因为在这长期吃黄包子,现在突然想吃雪白的包子了,等周末去中国店买增白剂面粉

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参与人数 1积分 +4 收起 理由
朱古丽豆D + 4 再补一次,因你的可爱~~

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发表于 2015-11-18 16:12 |显示全部楼层
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msknownone 发表于 2015-11-18 16:09
多谢分享,厨房一瞥感觉楼主是个爱收拾的啊

谢谢!收拾好了,心情会好些~~~

发表于 2015-11-18 16:15 |显示全部楼层
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msknownone 发表于 2015-11-18 16:09
多谢分享,厨房一瞥感觉楼主是个爱收拾的啊

谢谢!给你看看我的家,不过可能很快要易主了~~~

https://www.jelliscraig.com.au/p ... 341591#.VkwBTtL6dw8

发表于 2015-11-18 16:17 |显示全部楼层
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bigtailcat 发表于 2015-11-18 16:12
因为在这长期吃黄包子,现在突然想吃雪白的包子了,等周末去中国店买增白剂面粉 ...

一方水土养一方人,你在澳洲就用澳洲的面粉吧~~~
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发表于 2015-11-18 16:18 |显示全部楼层
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朱古丽豆D 发表于 2015-11-18 16:17
一方水土养一方人,你在澳洲就用澳洲的面粉吧~~~

吃腻了货真价实,突然想吃假大白了

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朱古丽豆D + 4 补分来了~~~

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发表于 2015-11-18 16:21 |显示全部楼层
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bigtailcat 发表于 2015-11-18 16:18
吃腻了货真价实,突然想吃假大白了

好喜欢你~~~

今天没分了,回头补上

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bigtailcat + 5 我先给你

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发表于 2015-11-18 16:24 |显示全部楼层
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朱古丽豆D 发表于 2015-11-18 16:15
谢谢!给你看看我的家,不过可能很快要易主了~~~

https://www.jelliscraig.com.au/property-details-79- ...

哇,看起来超棒的啊。楼主好幸福!
土澳学英语

发表于 2015-11-18 16:29 |显示全部楼层
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msknownone 发表于 2015-11-18 16:24
哇,看起来超棒的啊。楼主好幸福!

谢谢你!有苦有乐~~~

发表于 2015-11-18 16:30 |显示全部楼层
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朱古丽豆D 发表于 2015-11-18 15:21
哦,谢谢分享!

请问,放糖后的效果是怎样的?

发得快,我还会加1 tsp的泡打粉
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发表于 2015-11-18 16:32 |显示全部楼层
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Aotearoa 发表于 2015-11-18 16:30
发得快,我还会加1 tsp的泡打粉

请问,泡打粉是什么?

发表于 2015-11-18 16:35 |显示全部楼层
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bigtailcat 发表于 2015-11-18 16:18
吃腻了货真价实,突然想吃假大白了

谢谢你!

你好厉害,可以加5分,我只能最多加4分,所以,我每天只给得了3个ID~~~

发表于 2015-11-18 16:40 |显示全部楼层
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朱古丽豆D 发表于 2015-11-18 16:32
请问,泡打粉是什么?

Baking Powder, 蒸的时候会更松软。(朋友的秘方

发表于 2015-11-18 16:46 |显示全部楼层
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Aotearoa 发表于 2015-11-18 16:40
Baking Powder, 蒸的时候会更松软。(朋友的秘方 )

哦,那我下次试试,请问,3 cups的面粉放多少泡打粉?谢谢!

发表于 2015-11-18 21:46 |显示全部楼层
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朱古丽豆D 发表于 2015-11-18 16:46
哦,那我下次试试,请问,3 cups的面粉放多少泡打粉?谢谢!

1/2 tsp

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朱古丽豆D + 4 回分了,周末愉快~~~

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发表于 2015-11-18 22:06 |显示全部楼层
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Aotearoa 发表于 2015-11-18 21:46
1/2 tsp

谢谢!

分回来就补上~~~

发表于 2015-11-18 22:18 |显示全部楼层
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朱古丽豆D 发表于 2015-11-18 22:06
谢谢!

分回来就补上~~~

第一次试不要加太多,我是大概1200g 的面粉加1tsp

发表于 2015-11-18 22:19 |显示全部楼层
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Aotearoa 发表于 2015-11-18 22:18
第一次试不要加太多,我是大概1200g 的面粉加1tsp

哦,好的,谢谢提醒!

发表于 2015-11-19 11:35 |显示全部楼层
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尹小雅 发表于 2014-9-27 00:25
求lz厨房的正面照


https://www.jelliscraig.com.au/p ... 341591#.VkwBg9L6dw9

终于可以给你厨房的正面照了,这个链接里面有我家厨房的照片,摄影师的镜头很专业~~~

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尹小雅 + 5 感谢分享

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发表于 2015-11-20 07:07 |显示全部楼层
此文章由 ccpbella 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ccpbella 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
朱古丽豆D 发表于 2015-11-18 08:36
那你等我试验一次,因为我知道可以用水,但我没测过多少量~~~

最近在忙房子的open day,为了不用厨房, ...

谢谢楼主了。要卖房了呀。祝好运!

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朱古丽豆D + 4 回分了,周末愉快~~~

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发表于 2015-11-20 08:09 |显示全部楼层
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ccpbella 发表于 2015-11-20 07:07
谢谢楼主了。要卖房了呀。祝好运!

谢谢你亲爱的!

回分补上哈~~~

发表于 2015-11-21 20:54 |显示全部楼层
此文章由 Shun89 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Shun89 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2015-11-22 00:09 |显示全部楼层
此文章由 pinkapril 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 pinkapril 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个帖子让我又鼓起了发面的勇气 原来蒸的时候不要开盖子哦 那应该热水上锅蒸多久呢?

发表于 2015-11-22 06:18 |显示全部楼层
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pinkapril 发表于 2015-11-22 00:09
这个帖子让我又鼓起了发面的勇气 原来蒸的时候不要开盖子哦 那应该热水上锅蒸多久呢? ...

试一试~~~

理论上是10分钟,我用大概15分钟

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