[其他] 自己动手做酱肉.香肠.腊肉，都是零难度。 [复制链接]

发表于 2014-7-6 00:12 |显示全部楼层

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香草蝴蝶发表于 2014-7-5 23:10
现在这个天气天天下雨,可以做腊肉吗? ,会不会长毛

这几天先腌着，过几天太阳出来了就赶紧晒，晒几天感觉天热就直接进冰箱冷藏。

叫我木姐吧

香草蝴蝶

金靴族

发表于 2014-7-6 00:46 |显示全部楼层

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那个酱油肉是先泡水,在切片在蒸着吃么?

香草蝴蝶

金靴族

发表于 2014-7-6 00:47 |显示全部楼层

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决定先做酱油肉

发表于 2014-7-6 00:51 |显示全部楼层

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香草蝴蝶发表于 2014-7-5 23:46
那个酱油肉是先泡水,在切片在蒸着吃么?

酱肉绝对不能泡水，之间切片蒸着吃。腊肉太咸才泡水，不咸就洗洗切片可以了。

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叫我木姐吧

henry2012au

发表于 2014-7-12 00:32 |显示全部楼层

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谢谢分享

5737683

发表于 2014-7-12 00:41 |显示全部楼层

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楼主说的那个酱肉的汤里有水吗，不会全是酱油煮的吧

sinohwc

钻石靴族

发表于 2014-7-12 01:13 |显示全部楼层

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改天试试

走走停停

光脚族

发表于 2014-7-14 20:23 |显示全部楼层

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楼主太利害了，我也想学呀

发表于 2014-7-14 21:23 |显示全部楼层

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5737683 发表于 2014-7-11 23:41
楼主说的那个酱肉的汤里有水吗，不会全是酱油煮的吧

我基本上都是酱油，做完一次也不丢掉，放进冰箱过段时间再用，不浪费的。

叫我木姐吧

发表于 2014-7-14 21:23 |显示全部楼层

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走走停停发表于 2014-7-14 19:23
楼主太利害了，我也想学呀

做吧，很简单。

叫我木姐吧

while

铜靴族

发表于 2014-7-14 21:36 |显示全部楼层

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向lz报告，我的腊肉做成了！快吃完了！味道－－好极啦！哈哈，从没想到我也能做腊肉啊啊啊！

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zhutou3

发表于 2014-7-24 01:20 |显示全部楼层

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报告木姐姐，酱油肉做成功啦

，就是有点不够咸。下次再做多点就有经验了。
谢谢木姐姐！

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发表于 2014-7-24 01:23 |显示全部楼层

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zhutou3 发表于 2014-7-24 00:20
报告木姐姐，酱油肉做成功啦，就是有点不够咸。下次再做多点就有经验了。
谢谢木姐姐！ ...

放老抽哟，还不够咸？

叫我木姐吧

zhutou3

发表于 2014-7-24 01:27 |显示全部楼层

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mjyang 发表于 2014-7-24 00:23
放老抽哟，还不够咸？

估计是泡酱汁的时候没有压，或者我口味比较重，希望是咸肉的效果

jingw

发表于 2014-7-28 21:42 |显示全部楼层

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楼主你好，请问肠衣可以带入关吗?谢谢

发表于 2014-7-28 21:45 |显示全部楼层

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jingw 发表于 2014-7-28 20:42
楼主你好，请问肠衣可以带入关吗?谢谢

我是带过来了，没申报。但是能不能带我真不知道。

叫我木姐吧

liyyy043

木屐族

发表于 2014-7-30 19:11 |显示全部楼层

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我也是杭州人！！！！看见酱肉和腊肉表示非常激动

liyyy043

木屐族

发表于 2014-7-30 19:43 |显示全部楼层

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楼主，请问大料是什么东西？

sarahshi

发表于 2014-7-30 21:09 |显示全部楼层

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这个看着挺简单得，一定要试试。

发表于 2014-7-30 21:51 |显示全部楼层

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liyyy043 发表于 2014-7-30 18:43
楼主，请问大料是什么东西？

好像就是八角。

叫我木姐吧

maggie2605

草鞋族

发表于 2014-8-2 19:14 |显示全部楼层

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我照木姐的方子做了，非常好吃。我后来有加了一道烟熏的工续，把这个腊肉上升了一个级别。吃着停不下来。

发表于 2014-8-2 21:00 |显示全部楼层

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maggie2605 发表于 2014-8-2 18:14
我照木姐的方子做了，非常好吃。我后来有加了一道烟熏的工续，把这个腊肉上升了一个级别。吃着停不下来。 ...

谢谢。只要实践没有做不成的。

叫我木姐吧

大伦和小伦

草鞋族

发表于 2014-8-2 22:15 |显示全部楼层

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Junko

白金靴族

发表于 2014-8-6 17:41 |显示全部楼层

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好黑呀

LIV4

木屐族

发表于 2014-8-7 16:42 |显示全部楼层

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太厉害了！

lyng_008

布鞋族

发表于 2014-8-7 17:46 |显示全部楼层

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Charlotte Olympia

lyng_008

布鞋族

发表于 2014-8-7 17:49 |显示全部楼层

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Xufeng

光脚族

发表于 2014-8-19 15:49 |显示全部楼层

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肠衣哪里有买。