阿丝等给看看335楼阿拉新新包的大馄饨有没有再好一点啦？

yaleyale

原帖由 astina 于 2012-1-26 23:33 发表
粉妈包的漂亮，吃的讲究

回头再看了一眼，真的，不止有猪油，还有蛋皮呀．

粉猪妈妈

原帖由 yaleyale 于 2012-1-26 23:39 发表

回头再看了一眼，真的，不止有猪油，还有蛋皮呀．

还好速冻荠菜很省力

yaleyale

原帖由 粉猪妈妈 于 2012-1-26 23:45 发表


还好速冻荠菜很省力

弱弱地说，其实还是新鲜青菜好吃啊．．．

dotti

包得很好，北方馄饨就是要皮薄肉馅多。
最主要就是汤里放酱油调味，光放香油不好吃啊。
想吃额妈包得正宗北京馄饨了

粉猪妈妈

原帖由 yaleyale 于 2012-1-26 23:49 发表

弱弱地说，其实还是新鲜青菜好吃啊．．．

今天的荠菜比较新鲜，很绿．．也不干瘪．．味道不错的

chesecake

今天荠菜很香的，特别后来一煎，特别香。

ccpbella

我也用上海馄饨皮。黄皮每次煮起来都是一锅的黄水，看着挺吓人的。已经做得很棒了。

quote]原帖由 136mydream 于 2012-1-24 20:42 发表
我今天的馅很好吃，一半五花肉馅，一半虾肉的，打劲打了好久，吃起来很靓
而且发现黄皮子确实不错，以后打算都买黄的了 [/quote]

粉猪妈妈

原帖由 chesecake 于 2012-1-26 23:54 发表
今天荠菜很香的，特别后来一煎，特别香。

煎的手忙脚乱的，没有卖相了

yeshu

黄色的皮是什么做的？ 应该不会是蛋黄， 是色素？

yaleyale

原帖由 粉猪妈妈 于 2012-1-26 23:55 发表


煎的手忙脚乱的，没有卖相了

原来你们还箭一下荠菜的,我从来没有没有这道工序,难怪总觉得冷冻的有点味道.

yeshu

粉猪妈妈包得好漂亮

粉猪妈妈

原帖由 yaleyale 于 2012-1-26 23:59 发表

原来你们还箭一下荠菜的,我从来没有没有这道工序,难怪总觉得冷冻的有点味道.

部分汤吃．．部分煎

煎的沾着花生酱＋醋，很好吃

粉猪妈妈

原帖由 yeshu 于 2012-1-27 00:02 发表
粉猪妈妈包得好漂亮

200多个都这个标准

astina

原帖由 dotti 于 2012-1-26 23:50 发表
包得很好，北方馄饨就是要皮薄肉馅多。
最主要就是汤里放酱油调味，光放香油不好吃啊。
想吃额妈包得正宗北京馄饨了

南北差别真的大，关于放酱油这点

astina

原帖由 粉猪妈妈 于 2012-1-27 00:02 发表


部分汤吃．．部分煎

煎的沾着花生酱＋醋，很好吃

煎馄饨我是醋加辣油，再来一碗绿豆汤

粉猪妈妈

昨天忘了拉油了，今天补

youpassit:)

看了粉妈的馄饨，知道皮不能对折，要立领，还没搞懂阿丝说的内翻和外翻

milestone2011

不让人活了。荠菜馄饨。
为毛我每次买的冰冻荠菜都觉得好老呢？

136mydream

原帖由 粉猪妈妈 于 2012-1-26 12:08 发表
梦姐是我的偶像了

能独自出游，能做饭，还执着

特谦虚

:o 怎么我学包个馄饨都能学出粉丝来啊？而且还是粉妈这么牛的粉丝，受宠若惊啊

136mydream

原帖由 粉猪妈妈 于 2012-1-26 23:23 发表
今天包了７包东益

天呢，7包，7包是多少只啊
昨天我儿子又要求吃馄饨，我包了两包都觉得累得慌了
我专门跑去华人店找粉妈爱吃的东益，结果我们村还没有卖的，买了另一种厚皮子，回来包发现也太厚了点，300g才25张。那澳羊的黄皮250g有60张呢，差别好大。
那个厚皮实在太厚了，以后不打算买了
这次按照粉妈教的方法，感觉顺手很多，比我以前的包法还省力，非常感谢粉妈和各位的指导 ，虽然比粉妈包的还是差很多，跟自己比还是有进步滴

136mydream

原帖由 youpassit:) 于 2012-1-27 12:57 发表
看了粉妈的馄饨，知道皮不能对折，要立领，还没搞懂阿丝说的内翻和外翻

我跟你一样

136mydream

昨天包了三种馅
猪肉虾仁
猪肉荠菜
猪肉香菇

头一次买冷冻荠菜呢，感觉还行，当然还是没有鲜的好吃

136mydream

原帖由 yaleyale 于 2012-1-26 13:04 发表
[quote]原帖由 136mydream 于 2012-1-26 07:35 发表

我想起来还有个地方菜，北京烤鸭，粉妈试试呗
http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=421937
我记得看过一位同学发北京烤鸭的贴子,好像很难的,最恐怖的部分是要用嘴对着神马食管向皮下吹气,光看到这一部分就已昏厥过去了,觉得还是老老实实买了来吃吧.

我第一次烤鸭吹了皮，第二次没吹，感觉差异不大，所以这步可以省掉
你在哪买北京烤鸭？还是说广式烧鸭呢

粉猪妈妈

昨天包了榨菜鲜虾猪肉的，很好吃。今天给自己煮了碗滚烫的，很享受

猪油太棒了，撒上很多胡椒

136mydream

原帖由 binfen99 于 2012-1-26 12:48 发表

她也我偶像，啥时咱也整个粉丝团吧。另外，得起个有创意的名字。

我咋看不出来你是俺滴粉丝涅？净拿我找乐了

136mydream

原帖由 astina 于 2012-1-27 10:08 发表

南北差别真的大，关于放酱油这点

是啊，我本来昨天想学学上海吃法的，可就觉得馄饨汤没味道，又添了酱油，醋，胡椒粉，辣椒油，吃着才爽了

格美

包2包皮子比俺好多了，至今没超过一包。粉妈七包，我不好意思搭话了。

澳羊的皮子喜欢，但超市常断货。

[ 本帖最后由 格美 于 2012-1-27 21:15 编辑 ]

136mydream

原帖由 粉猪妈妈 于 2012-1-27 21:09 发表
昨天包了榨菜鲜虾猪肉的，很好吃。今天给自己煮了碗滚烫的，很享受

猪油太棒了，撒上很多胡椒

从来没试过熬猪油，在澳洲就没吃过猪油

yaleyale

原帖由 136mydream 于 2012-1-27 21:08 发表

我第一次烤鸭吹了皮，第二次没吹，感觉差异不大，所以这步可以省掉
你在哪买北京烤鸭？还是说广式烧鸭呢

一般就凑和买盒广式的...

136mydream

原帖由 格美 于 2012-1-27 21:14 发表
包2包皮子比俺好多了，至今没超过一包。粉妈七包，我不好意思搭话了。

澳羊的皮子喜欢，但超市常断货。

那好吧，感觉些许安慰
以后我都跟你比了，不跟粉妈这种超女比
我们这边柜子里都是澳羊，只有角落里找到几包别的牌子，结果也不好吃，看来我也没别的选择了，以后认准澳羊了