秋の枫与蟹（下吕，福井，滋贺，间人，啊!京都）

shine_on

烤红薯估计check in高峰一过就没了。我这次吃到了，不好吃
关东煮大概是晚上七点到十点多
ぜんざい似乎确实齁甜，特别是最后那一口。我记得有的店会特地加点盐（似乎是中村藤吉？），但还是甜的

violinlearner

日本海一带到了秋冬就以恶劣天气多著称了 （别问我怎么知道的）

peanut

shine_on 发表于 2024-12-11 19:19
烤红薯估计check in高峰一过就没了。我这次吃到了，不好吃
关东煮大概是晚上七点到十点多
ぜんざい似乎确实 ...

烤红薯还有不好吃的？我吃过便利店和道の駅的都很不错
原来这种红豆汤叫做ぜんざい，还有个好听的名字善哉

shine_on

peanut 发表于 2024-12-11 19:07
烤红薯还有不好吃的？我吃过便利店和道の駅的都很不错
原来这种红豆汤叫做ぜんざい，还有个好听的名字善 ...

不香，让我有种是微波炉烤的错觉
我想吃流油那种，是不是要求太高了？
也可能是品种不对，品种好的话，我在家拿空气炸锅都能烤得很好吃

wupingzj

我们也刚从日本回来，晚餐的时候还在说日本的烤红薯有多好吃，又甜又糯，还有柿饼也好吃。

yeqingyezhunan

peanut 发表于 2024-12-11 13:40
上午把红叶景点看完了，下来就是开去京丹后间人温泉，也刚好天气预报午后下雨。进入京都市，首先认出了鸭川 ...

那看来我运气比较好，京都外围和市区提车还车时都还好。
不过坐出租车时，是遇见过司机各种换道和见缝插针。

peanut

夕食的plan叫做“【特撰】蟹料理のルーツを味わう！京都間人の伝統活がに料理：松（茹で蟹付き）”，是第二贵的plan，来都来了。。。吃的是炭平家的はしうど蟹（Hashiudo）1.0kg级，每人1.25杯（只），包括1/4杯的煮蟹。吃饭的地方在“湊”，用流木和竹分区设成个室，但不是全包围。



餐前“酒”是一杯蜜糖红薯醋。蟹宴开胃菜コッペ蟹（母蟹），吃内子和外子，挤了一点青柠，添了清香。

清汁仕立て（出汁）。出汁似乎大家都是用的鲣鱼和昆布这两样，但出品却有天地差别。今宵天空因为特别香，把这趟所有的出汁碗都比下去了。



鰆寿司，蟹爪霜降り（半熟蟹），お造り（蟹刺身）



生味噌，味噌しゃぶ（涮）
はしうど蟹味噌生吃是腥的，鲜味要出汁涮过之后才尝得出来





蟹しゃぶ鍋
蟹腿涮开之后散开的纤维，挂满蟹味噌，是固态+液态的鲜（蟹肉+味噌）



蟹味噌御飯，蔬菜锅



茹で蟹（煮）
本来队友看到煮蟹就犯悚，后面端上来才发现很manageable嘛 带蟹味噌的蟹身和蟹螯分别端给队友和我，这些都只有一份是要分着吃的。



蟹の变り揚げ（炸），柚子大根かぼす水（kabosu，柑橘）
实话实说，吃完了煮蟹不是很过瘾 炸蟹配了青柠和海苔盐，吃完上了palate cleanser，考虑周到。



蟹炭火焼き（烤）
蟹腿放在炭火上烤的过程中膨胀扯裂，烤熟后肉质饱满，撕下来根根分明口感扎实，也可以点海苔盐提味。

海老芋蟹身餡かけ（羹煮）
喜欢日本做羹里会放点山葵调味，和绵密淀粉质感搭一起，即冲突又和谐。



蟹雜炊（粥），香の物2種
负责招待我们的小哥哥叫太田雄士。端上来这么一锅，我说请给我一小碗。小哥哥用蟹壳和剩下来一点点的蟹味噌（汁）给我们分别装了饭。今晚这蟹壳真是物尽其用了！吃完乘没人又给自己盛了一大壳，队友随后也是同样的操作。最后小哥哥回来看到的是一个空锅和两个空壳

自家製発酵あんこもなか（最中，威化饼），季節の果物柚子シャーベッ（sorbet）





最后以我自己的个人喜好总结一下，望洋楼越前蟹 VS 炭平はしうど蟹

母蟹：望洋楼更鲜，尤其内子，而且块头大吃过瘾。炭平的青柠香，不一样的滋味。望洋楼+1
出汁：今宵天空乱入，哈哈哈
刺身：都很新鲜，但越前蟹更甜。望洋楼+1
味噌，茹で蟹：越前蟹的煮蟹味噌碾压四方，那口浓郁风味上头后让人无限回味。大口吃，一直吃一直吃不完的奢侈越前蟹能够满足到，煮法也保留并带出了原汁原蟹味（也跟蟹品种有关）。唯一“毛病”就是量大吃伤。蟹味噌望洋楼+10，煮蟹望洋楼+3（如果我胃口和拆蟹技巧能够再好一点还能再+2）
しゃぶ鍋：炭平蟹肉伴味噌的吃法，比单纯吃肉喝汤更鲜。炭平+1
揚げ：望洋楼简单粗暴，而炭平的炸物适当点些酸和咸，更好吃。炭平+1
雜炊：汁汁水水吃得很舒服。炭平+5
焼き：更喜欢烤透一点更“立体”的口感。炭平+5

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吃完太田提了一个装有宵夜的篮子进来 - 红豆布丁，还有刚才给我们拍的照片作为纪念品。休息过后，又泡了一会儿温泉。听着泉水淙淙，海浪轰隆，树梢上几片叶子摇曳，雨已经停了。



队友比我早一步躺平，我在刷牙洗脸的时候听见他在喊我。”有没有感觉到地震”，队友说他和床一起晃了几秒钟。我说我什么感觉都没有，继续吹着头发。心里想真要逃命我得先把头发吹干（外头太冷了）。。。后面一查，震央在石川県西北日本海，6.4级。福井县震感是5级，京丹后这边是3级，所以对日本人来说是小case。。。

peanut

violinlearner 发表于 2024-12-11 19:25
日本海一带到了秋冬就以恶劣天气多著称了 （别问我怎么知道的）

的确两天下午都是阴雨，但第二天放晴很漂亮。天气恶劣的解决办法就是安排吃。

peanut

shine_on 发表于 2024-12-11 20:59
不香，让我有种是微波炉烤的错觉
我想吃流油那种，是不是要求太高了？
也可能是品种不对，品种好的话，我 ...

那我可能习惯吃微波炉烤了。。。便利店那种你大概不会觉得好吃。某个道の駅我吃的糖度50度（这么写的）就是亮闪闪流油那种

peanut

wupingzj 发表于 2024-12-11 22:35
我们也刚从日本回来，晚餐的时候还在说日本的烤红薯有多好吃，又甜又糯，还有柿饼也好吃。 ...

写不写游记呢

violinlearner

那天是11月26日吗？我歪在京都酒店的沙发上打duolingo,发现人在晃 灯在晃

peanut

violinlearner 发表于 2024-12-12 12:28
那天是11月26日吗？我歪在京都酒店的沙发上打duolingo,发现人在晃 灯在晃

是的，11月26号。我大概泡完温泉人本来就晃，换平常我对motion那么敏感的人不可能没有感觉

joaquin

花生酱真勤快!

peanut

joaquin 发表于 2024-12-12 13:10
花生酱真勤快!

现正坐在cafe里修图，休假真好（拉着小裙摆旋转跳跃）

joaquin

peanut 发表于 2024-12-12 13:14
现正坐在cafe里修图，休假真好（拉着小裙摆旋转跳跃）

幸福呀。。。
我在艰苦的读日语。。。

peanut

27/11/2024

醒在海の京都，是一个晴天



早饭桌子上放了这么一个旅途平安符



吃的是这么一桌，其中右上角的海螺用力扯会扯出很大一块肉，很韧不好吃。十点准时退房，一休扣款。问了说不用缴温泉税。

peanut

离开炭平，进入行程后半，安排了京都六天。

柳谷观音楊谷寺 Yokokuji
午前9时 - 午后5时, 大人700円
上書院特別公開午前9时 - 午后3时, 大人800円（分段参观）

柳谷観音由清水寺开山僧人延鎮僧都，于平安时代大同元年（ 806 年）创建。 延鎮僧都在梦中得知西山有观音，于是他从清水寺入山，在（杨）柳树丛生的山谷岩石上发现了观音。 相传这位观音就是十一面千臂千眼观世音菩萨，千手各有一只眼睛，自古以来对眼疾有奇效。延鎮僧都大喜，在此处建殿供奉观世音菩萨，并命名为“楊谷寺”，与善峯寺和光明寺并称为“京都西山三山”。

杨谷寺可能听过的人不多，但你可能看过它的花水手。即使不是红叶季，花争艳也是看点，另一优点是地方偏远人不多。











上书院建于明治时代后期，我认为是杨谷寺最美的一处。参观需要额外买票并会给一个写了时间段小纸片，我去早了还不行。幸好让我等了，里头是闹哄哄的取角摆拍团。和我同一批参观的就文明很多，会把前面位置让出来，往前拍完了也不会占着位子。到得早可以先在书院坐坐，以近望仰视的角度欣赏浄土苑和上书院。





入上书院先参观楼下，这里会有人教你怎么拍桌面反光（我第一次）。



攀过陡峭的梯级上楼，一入眼是满窗的红叶炽烈，走近可以眺望名胜庭院浄土苑。有这样一个书斋，我愿意天天望景发奋（发呆）。









爬过あじさい廻廊，来到奥之院，这一块最清净，没有摆拍团跟来，得以保持寺院本来的样子。









从奥之院出来下坡路上有个お空のハート的标识，按照指引找到了这个天空之心。



在本堂默默地祈愿让眼神退化得慢一点，在淀殿弁天堂祈愿了美颜美心，希望心愿成就

violinlearner

人少就胜出很多了

好神奇，照片里居然一个人都没有（有没有动用了高科技手段）

peanut

violinlearner 发表于 2024-12-12 16:58
人少就胜出很多了

好神奇，照片里居然一个人都没有（有没有动用了高科技手段） ...

仰视上书院那张图擦了一两个人，上书院里面大家都很文明

joaquin

哎，等我2月去研究一下人多不。。。我有听人说现在京都没有淡季。。。。

violinlearner

joaquin 发表于 2024-12-12 17:28
哎，等我2月去研究一下人多不。。。我有听人说现在京都没有淡季。。。。

有淡季啊，我可以证明お盆和银色周之间是淡季

joaquin

violinlearner 发表于 2024-12-12 17:32
有淡季啊，我可以证明お盆和银色周之间是淡季

哦，那个季节不适合怕热星人。。。。

我是特指1，2月，有认识的人每年1月底去滑雪的。然后今年滑雪之后去别处溜达了一圈，说是京都人多。。。

shine_on

炭平以前的出汁是用“舞鹤产鰆節、鰹節、利尻昆布”做的
这次因为我觉得出汁不如以前了，想翻看菜单看原料，结果我拿到英文+简单日文的菜单上没有写
我又要了一份日文菜单，上面还是没有写

原来最贵的房间也要10点check out的吗？我记得以前我们乞丐房是10点，高级房是11点的

violinlearner

我也觉得10点就要退房有点。。。

jasonnewman

peanut 发表于 2024-12-11 18:21
私汤刚泡没多久雨越下越大，一点遮挡都没有我泡不下去，换场去无料贷切。旅馆几处都有这种风吕状态灯板，亮 ...

炭平的老爷车成功地引起了我的注意。

asurafairy11

我们当时是晚上红薯和关东煮同时出现的，下午好像没看到红薯。我觉得红薯一般，有点太干了，没有甜得流油的状态。

我一直觉得炭平收这个价10点退房也太那个了吧，没想到高级房也和我们乞丐房一样10点，就更那个了！很多旅馆都会给高级房延迟退房的特典啊。。。

peanut

joaquin 发表于 2024-12-12 17:28
哎，等我2月去研究一下人多不。。。我有听人说现在京都没有淡季。。。。

京都是全世界人的京都

peanut

shine_on 发表于 2024-12-12 20:20
炭平以前的出汁是用“舞鹤产鰆節、鰹節、利尻昆布”做的
这次因为我觉得出汁不如以前了，想翻看菜单看原料 ...

没想到大家都在意10点退房这点。我们当时想着早点去京都，所以10点也就差不多了。

peanut

asurafairy11 发表于 2024-12-13 04:08
我们当时是晚上红薯和关东煮同时出现的，下午好像没看到红薯。我觉得红薯一般，有点太干了，没有甜得流油的 ...

那我把肚子留着吃晚饭的策略是对的，瞬间觉得不亏了

peanut

violinlearner 发表于 2024-12-12 20:58
我也觉得10点就要退房有点。。。

换了头像一下没认出来