我来教做粉蒸肉-第7页开始有很多版本，都很漂亮哦

bluesummer

上来吼一声，底下垫红薯块，太好吃啦太好吃啦太好吃啦~~~~~~~

宝宝乖

这个确实好吃，前天我也做了粉蒸排骨，不过家里没有腐乳了，下次再做一次，感谢lz

美讶

原帖由 bluesummer 于 2011-3-22 17:01 发表
上来吼一声，底下垫红薯块，太好吃啦太好吃啦太好吃啦~~~~~~~

嘿嘿嘿嘿 是吧是吧。我妈昨天还说你砸不垫土豆， 我说能有红薯好吃嘛！

美讶

原帖由 第一名 于 2011-3-22 16:52 发表
土豆放底下蒸不是更入味吗，为什么你们都放在肉上面？

因为要倒扣过来， 好看

美讶

原帖由 datou2z 于 2011-3-22 09:54 发表
歪个楼，有谁见到Syd有卖青花椒的吗？

去买幺麻子藤椒油 好用得很。。。。。国内买的。

tintin1976

原帖由 美讶 于 2011-3-22 17:21 发表

去买幺麻子藤椒油 好用得很。。。。。国内买的。

持分求品尝

扫地僧

老衲也试做了，笨手笨脚的。做出来好吃不好吃都另说，反正我被我家师太给扁了。  因为打那个米粉，结果是blender里面全是八角大料的味道，怎么都洗不掉。话说师太今天想喝奶昔了，怎么办啊？

astina

美讶的版本肉块好大

我家是粉多，肉都几乎划在粉里了

美讶

原帖由 tintin1976 于 2011-3-22 18:01 发表

持分求品尝

你去问部长吧。

美讶

原帖由 astina 于 2011-3-22 20:55 发表
美讶的版本肉块好大

我家是粉多，肉都几乎划在粉里了

我的粉刚刚好哈， 我妈鉴定过的。 不过她嫌这样的米没够香 要我下次再炒黄点。

有吃就不错了， 我容易嘛我

astina

粉多好吃，我不吃肉，光吃粉

紫雪花

哇～全民都来粉蒸肉。。。我也喜欢吃，就不知我家那位会不会喜欢，就怕八角五香味道太重他吃不来

美讶

原帖由 astina 于 2011-3-22 21:42 发表
粉多好吃，我不吃肉，光吃粉

你是不敢吃而已 下次试试粉蒸鱼。

美讶

原帖由 紫雪花 于 2011-3-22 21:57 发表
哇～全民都来粉蒸肉。。。我也喜欢吃，就不知我家那位会不会喜欢，就怕八角五香味道太重他吃不来

我们也怕很重的香料。 我炒了桂皮 基本丢掉，八角1丁点， 花椒一点点， 香叶少许， 还放了几颗孜然。然后打磨的。 你重点把2种米炒香就好了。 其实我妈说， 连八角那些都可以不放， 就放1点点花椒粉就好了。关键是米香------------当然这个是对不喜欢香料的人来说的版本。

rongerchen

原帖由 紫雪花 于 22-3-2011 21:57 发表
哇～全民都来粉蒸肉。。。我也喜欢吃，就不知我家那位会不会喜欢，就怕八角五香味道太重他吃不来

香料可以少点 意思意思

rongerchen

原帖由 美讶 于 22-3-2011 21:59 发表

你是不敢吃而已 下次试试粉蒸鱼。

听起来不错

bluesummer

好馋啊~~~
家里的蒸肉粉用完了，过两天再炒一些。
我也不喜欢放太多的香料进去，米香味就被盖住了。呵呵

美讶

还可以粉蒸牛蛙！

zn7726

美雅那个卖相真不错. 看的我都饿了, 待会儿去补充一个牛角

amon54

俺又抓住了关键词，红薯，就它了

bluesummer

突然想起来，可以炒一些不辣的米粉，给小朋友们做粉蒸肉吃~~耶

小混混

怎么大家做的都是这么大块肉的？我以前吃过的都是小块肉的，还不辣

美讶

原帖由 小混混 于 2011-3-22 22:20 发表
怎么大家做的都是这么大块肉的？我以前吃过的都是小块肉的，还不辣

很明显你吃到了假货。 就是要大片的肉 这样才能裹成一个球形，倒扣。 还有你读贴不认真， 我说了WWS的肉好难切哦。不是我的错

我想粉蒸肉原本该是麻辣的， 因为它是湖南四川这一带的吃法嘛！

美讶

我蒸之前我妈发表了意见， 虽然卖相看着油露露的， 其实我买的这个肉并没有LZ的肥。 因为我买的时候我老公在旁边

所以我妈说， 这样米粉会干燥不好吃。 叫我最后拌米粉的时候加了水  搅成了糊状， 裹到肉上， 再加了点油 拌一拌。其实我妈说得热闹 她自己从来没做过米粉 都是买现成的！

小混混

我在西安吃的，真假不知道，但是很好吃

bluesummer

对了，粉蒸排骨，一定要带脆骨的那种排骨，好好吃啊好好吃啊~~~~

美讶

原帖由 bluesummer 于 2011-3-22 22:38 发表
对了，粉蒸排骨，一定要带脆骨的那种排骨，好好吃啊好好吃啊~~~~

这样吧 咱俩一起吃， 我吃排骨的肉 脆骨吐给你。。。。我最恨脆骨了

美讶

原帖由 小混混 于 2011-3-22 22:37 发表
我在西安吃的，真假不知道，但是很好吃

好吃就成。

bluesummer

原帖由 小混混 于 2011-3-22 22:37 发表
我在西安吃的，真假不知道，但是很好吃

那不是正宗的粉蒸肉，应该叫笼笼肉。夹荷叶饼用的。。。肉都切的小小的。
西安人吃的“粉蒸肉碗子”，就是美讶图片里那个样子的。

bluesummer

原帖由 美讶 于 2011-3-22 22:39 发表

这样吧 咱俩一起吃， 我吃排骨的肉 脆骨吐给你。。。。我最恨脆骨了

那我就把骨头上的肉都吐给你，最好再匝巴两下，让你少嚼几口。