新绿时节又逢君 - 2025年春 台南 京都 中山道 长野温泉 横滨 之旅

maatthew

violinlearner 发表于 2025-6-8 23:46
要说贵船神社有什么不好的地方的话，那就是周围的饭店太过商业化了。这就是为什么我去过好几次贵船，但一次 ...

以前都没想过京都也有吃牛舌的地方 这次把这家店小笔记记起来

violinlearner

maatthew 发表于 2025-6-9 11:08
以前都没想过京都也有吃牛舌的地方 这次把这家店小笔记记起来

其实以前京都站似乎是11楼，就是拉面小路的楼上一层是有一家牛舌店的，我去吃过。但是大流行后似乎没有了。

buddha11815

violinlearner 发表于 2025-6-9 10:44
这么秀气？怪不得入台南小吃大宝山而去吃了“居酒屋”

那么喜欢吃牛舌，怪不得口齿伶俐

violinlearner

buddha11815 发表于 2025-6-9 12:07
那么喜欢吃牛舌，怪不得口齿伶俐

夸Matthew网友吗？夸得真别致

violinlearner

violinlearner 发表于 2025-6-9 11:26
其实以前京都站似乎是11楼，就是拉面小路的楼上一层是有一家牛舌店的，我去吃过。但是大流行后似乎没有了 ...

啊当年的一套极上只要2000出头，现在随便就4000了

shine_on

云点餐，我会先来一份极厚切上たん单品，剩下的再慢慢点

joaquin

京都站对面Yodobashi 楼上的餐馆里有一家可以吃牛舌的。。。我吃过，还行。

violinlearner

shine_on 发表于 2025-6-9 15:39
云点餐，我会先来一份极厚切上たん单品，剩下的再慢慢点

连米饭都不点，只吃牛舌，那你肯定口齿特别伶俐啊

violinlearner

buddha11815 发表于 2025-6-9 12:07
那么喜欢吃牛舌，怪不得口齿伶俐

你现在在日本吗？现在是紫阳花开季节啊，如果你在关西，特别推荐宇治的三室户寺，是紫阳花三大名所之一，他们的紫阳花园从5月31日开放，目前应该正是好时候。

wyzgogo

violinlearner 发表于 2025-5-30 23:48
参观完安平古堡，仍然没有饿，很着急。只得继续观光，最自然的选择就是附近的安平树屋和德记洋行。看了下谷 ...

口水流了一地。看完台南也觉得好有意思

violinlearner

wyzgogo 发表于 2025-6-9 20:26
口水流了一地。看完台南也觉得好有意思

很旧很慢很热很美味的城市，不是每个人都会喜欢

buddha11815

violinlearner 发表于 2025-6-9 18:00
你现在在日本吗？现在是紫阳花开季节啊，如果你在关西，特别推荐宇治的三室户寺，是紫阳花三大名所之一， ...

谢谢，已经记在小本本上了，琴妹不仅口齿伶俐，还开了天眼

violinlearner

buddha11815 发表于 2025-6-9 23:00
谢谢，已经记在小本本上了，琴妹不仅口齿伶俐，还开了天眼

你自己说过6月要不顾地震风险去日本的，现在又是长周末

violinlearner

下雨天购物天，利用这个机会逛了一圈商店，回到三福休息，临川听雨。



这天招待的和果子是柏饼。女将跟我解释说柏餅（かしわもち）是日本在5月5日儿童节前后吃的果子，包裹的叶子是柏叶，柏树的叶子在新芽长出来之前不会掉落，象征“家族传承不断”、“后继有人”，因此成为儿童节的应节和果子。住在三福，不仅是住在京都繁华街的京町家旅馆，感受旧京都风情，似乎也是在潜移默化地学习和感受点点滴滴的日本文化，我想这也是此类老式旅馆有别于新酒店的独特魅力之一。



女将给我倒上茶奉上果子后，还热情地问我要不要看报纸。都不记得上一次看实体的报纸是什么时候的事了，而在这样一个淅淅沥沥地下着春雨的京都午后，我坐在鸭川边的老旅馆的缘侧，喝茶吃柏饼读《读卖新闻》。想来都恍惚如梦。



新教皇的消息我已经知道了，而关于旅游的广告倒是引起了我的兴趣。这是一个关于去立山黑部的团，最少12人成团，住的酒店是富山的希尔顿（在心里说，怪不得上次住希尔顿感觉不太好，原来是接团的），立山黑部下来后会去白马泡温泉吃法餐。（白马迎宾馆 白马东急 也被我打上了‘接团客‘的标签）



因为下雨，难得的这一天没有排得满满当当，时间充裕地赶赴预定的晚餐，是我从去年8月以来开始去吃，已经连续第三次去的餐馆了。

京都一顿有意思的晚餐

在前往的路上就发现一个现象：8月11月5月，连续三次去这家餐馆吃饭，都是下雨天，不知道有什么寓意在里面。

violinlearner

再次走进餐馆，看到大将夫妇的感觉像是再见到老街坊邻居那么亲切熟悉又不特别拘礼，好像上一次来吃饭不是半年前，而不过是上周最多上个月而已，那次未完的谈话随时可以接下去，而大将夫妇也都记得我说过的话，没有任何提醒，就可以那么自然而然地继续聊。

照例是橘子汁开场，然后是季节的冷拌菜 鲍鱼蕨菜下面还有块豆腐。



炙烧过的鲣鱼 （我记得在我没有去过的高知，炙烧鲣鱼非常流行）春天的鲣鱼称为初鲣，是一年里第一批从九州四国等地海域北上的鲣鱼，肉质紧实、脂肪较少，古时初鰹被视为吉兆与风雅的象征，而5月初正是初鰹最鲜美的时节。



鲜美的鱼汤 よもぎ （艾草）白甘鲷 胡麻豆



之前的鲣鱼不算刺身，这才到了刺身环节  鰆 鯛　雲丹（海胆）京都饭店用的海胆 大多来自淡路岛



看到这个的时候我有点晕，难道给我吃三文鱼吗？大将解释说这是時知らず　ず是否定的意思，有时候也可以写成“时不知” 或者称为“时鲑”，意思是春夏非产卵季节时因为搞不清楚时节，瞎洄游而被抓到的搞错季节的鲑鱼。因为这时候的鲑鱼没有产卵过，所以比秋鲑鲜美。时鲑属于高级品。虽然我没跟他讲住在澳洲能吃的鱼的品种比较单调，尤其是日餐馆必定要给你吃三文鱼，我都有三文鱼PTSD了，但大将看出了我的疑惑，也是一生悬命要跟我解释清楚，高级品哦高级品!  这道菜我了解的比较费劲，也明白在学习日语，尤其是关于食物的词汇上，仍然有着漫漫长路。



炸茄子与炸白身鱼的炖菜，具体什么鱼忘了



一道非常可爱轻盈代表春天的菜，莹乌贼 樱虾 蚕豆等



11月的时候吃的饭，是大将的父母自己种的白萝卜 白萝卜的叶子 连同red snapper一起烧的饭，留下了印象；而这次是春天，土锅烧的是新姜饭，嫩姜入饭我还是第一次吃，很新鲜。我一直对他的饭有好感，不乱堆砌高级食材，而是强调时节，或自家种植等特色，贴近生活，又比家常菜高出那么一截。





甜品是薄荷布丁




番茶羊羹



在这个饭店已经连续吃了夏 秋 春 三个季节的菜单，以食材来说，自然是秋季的物产最丰富最美味；但是大将对料理的心思，对时节的尊重和把握，大将夫妇真诚待客的用心和笑容，以及对应品质的相当合理的价格，则是不论哪个季节都令客人如沐春风。

番外：和坐我旁边的一对京都夫妇聊上天似乎是自然而然的事情。先生在duolingo上学英语，我问他为什么要学英语呢？他说想要环游世界。太太说还不抓紧机会，有英语国家来的人你快练练英语 （像不像小时候老师敦促我们和外宾说how do you do) 然后先生就憋红了脸，都吐不出一个字来。。。大将来救场了，my English very very good 大家哈哈一笑化解了尴尬。我问大将你的英语是哪学的，在日本人里确实算不错了，考虑到他家饭店的客源基本上都是京都人。他说就是中学时学的，真是一个玲珑人哪，一通百通。

不再被逼着说英语的那位先生又恢复了元气。外国人啊你去了哪里玩？还没等我回答，又神秘地说，我跟你透露一个我们京都人玩的好地方。黄金周的时候，我从鞍马一路走到了贵船神社，一路上的新绿太美了。新绿你知道是什么意思吗？我打开手机，把屏幕朝向他，默默地把当天在鞍马贵船拍的照片一张张划过去给他看：これは、新緑です。他张大嘴巴，什么时候的事？就是今天的事。哎，那条路不是那么好走哦。也还好啦，走走停停拍拍照，两三个小时怎么也走完了。目睹了这场“交锋”的大将也伸过头来看我手机里的照片，说かっこい （帅啊）

多谢款待，你也很帅哦

joaquin

我们在山玄茶吃饭那次，好像也上了三文鱼？

asurafairy11

这是一个关于去立山黑部的团，最少12人成团，住的酒店是富山的希尔顿（在心里说，怪不得上次住希尔顿感觉不太好，原来是接团的），立山黑部下来后会去白马泡温泉吃法餐。（白马迎宾馆 白马东急 也被我打上了‘接团客‘的标签）

机智的小提琴反向拔草

萤乌贼和蚕豆在闪闪发光！！！特别是蚕豆，想起在国内都是很旬的食材呢，菜场纷纷上市，过季就老了。

我们6月在和歌山吃的也是姜饭。姜对我来说只是调味，混进饭里一起吃有点崩溃。四川有不少仔姜菜和仔姜泡菜，我就吃不来。

shine_on

asurafairy11 发表于 2025-6-10 05:01
机智的小提琴反向拔草

萤乌贼和蚕豆在闪闪发光！！！特别是蚕豆，想起在国内都是很旬的食材呢，菜场 ...

小提琴可是牛肉汤姜丝全吃的，估计姜饭正合她意

jasonnewman

buddha11815 发表于 2025-6-9 23:00
谢谢，已经记在小本本上了，琴妹不仅口齿伶俐，还开了天眼

期待你的游记

harbor

jasonnewman

violinlearner 发表于 2025-6-9 23:07
下雨天购物天，利用这个机会逛了一圈商店，回到三福休息，临川听雨。

稻原女士不在？

jasonnewman

jasonnewman 发表于 2025-6-10 07:52
稻原女士不在？

另外，京都一顿有意思的晚餐 链接不对。

jasonnewman

violinlearner 发表于 2025-6-9 23:32
再次走进餐馆，看到大将夫妇的感觉像是再见到老街坊邻居那么亲切熟悉又不特别拘礼，好像上一次来吃饭不是半 ...

Splendid!

微风细雨

去年5月 在九州也吃到了2粒蚕豆

看了贴 又想去日本了：）美食呵美食

violinlearner

asurafairy11 发表于 2025-6-10 05:01
机智的小提琴反向拔草

萤乌贼和蚕豆在闪闪发光！！！特别是蚕豆，想起在国内都是很旬的食材呢，菜场 ...

要不我俩怎么是准反义词网友呢

violinlearner

jasonnewman 发表于 2025-6-10 07:52
稻原女士不在？

稻原 = 女将

那个链接修好了，谢谢提醒。

violinlearner

joaquin 发表于 2025-6-10 02:56
我们在山玄茶吃饭那次，好像也上了三文鱼？

还被我找到了照片

看菜单照片是鳟不是鲑  5500的午餐吃这么一个菜单像是做梦一样

violinlearner

第一次去那家餐馆吃饭，就是三福的女将稻原女士介绍的，听说那天我又要去，她还请我跟大将问好。她说她母亲尤其喜欢那位大将，家里有生日等重大日子都要去那里吃饭。

相应的，大将也记得我是三福介绍过去的，每次都要问我是不是又住三福了。听说我这次住在三福而且次日订了早饭以后，那土锅里没吃完的新姜饭他就没有按照往常的习惯给我捏饭团带回去第二天当早饭吃。他说：“三福的早饭很丰盛的“，我想其中也有尊重三福的意思在里面。他们京都的商家就是这样互相提携之外，也保有互相的尊重和体贴。

在三福度过了最后一晚，退房的那天是周六。这也是为什么我选择在那里订早饭，周六往往游人较多，我还不如慢慢在临着鸭川的旅馆里笃笃定定地吃一顿正统的和式早饭，享受在三福的最后几个小时。

很可爱的符合旅馆名字的搁筷子的小碟



三福的早饭相当美味，是严守和式的传统日朝食，质量上比很多平价的温泉旅馆的朝食都要好。听说做饭的是女将那位神秘的从来未露面的丈夫。











饭后可以选茶 抹茶 或咖啡 我选了咖啡，稻原说楼上连泊的西人客人大爱抹茶，天天要抹茶。写到这里，我想起了康版翻译的抹茶供不应求涨价断供的消息，是从什么时候开始，这个我们亚洲人自己保有的小秘密被他们知道的？



退房的时候，稻原拿着刷卡机到房间里来，我问能不能touch pay.很多日本人在这个时候会直接回答不行（其实只是他们不了解），但是稻原的心态就比较开放，她说可能可以，但是“我们还没有学习到“。我说让我试一次行不行，当我用手表滴了一下就付款成功后，她的表情像是发现了世界第八大奇迹，连声开心地说以后就可以告诉客人可以touch pay了。

她给我看一张行李转运的纸，具体来说就是旅客到达京都站，可以直接以一件行李1000日元的价格送到下榻的酒店；如果客人换酒店，也可以用同样的服务 （每个行李才800）送到下一个酒店，这样客人就可以轻松地出去玩了。稻原女士说这个价格很合适，对大行李尤其划算，并且建议我把小箱子塞回大箱子肚子里，省一件行李费用  但是这里面有一个条件，就是酒店要在这个网络的名单上 - 基本上面向游客的主要大型酒店都在名单上。不过我下面一个酒店很小，只有11间客房，还比较新，她特地帮我打电话去问了，结果是不在名单上。不过还是要感谢她主动为我考虑，所以把这张纸放在这里，或许有人用得上。



我计划先自己打车把行李送到下一家酒店再出去玩，于是稻原替我叫来了出租车 （注意到她用的是taxi go) 拉着行李送我到大路上。司机放好行李，稻原女士拥抱了我 （似乎第一次被保守的日本人拥抱），情真意切地说再来哦，不住三福也没关系，经过先斗町的时候进来聊两句，让我们看到你元气满满，就会很开心了。

因为我还没有离开京都，只是换家酒店住，因此这次的道别少了一些离愁别绪。然而知道有些旅馆有些人有些传承总是在那里，在河源町繁华街旁的小巷子里，在鸭川边的旅馆里，在每天不重样的应节的和果子里，在真诚待客的心意里，那是一种让人含着微笑离去并知道一定会再来的安心。

再见 三福

shine_on

这个800円送行李的服务我22年去的时候用过的，真的很划算

很喜欢你跟稻原女士之间的关系，自问在我过去的旅行中，即使有过这样温暖的接触，都没有机会去了一次又一次不断加深这样的关系呢

京都商家之间的互相提携与尊重，跟『鸭去京都』里描述得也是一样呢

joaquin

shine_on 发表于 2025-6-10 16:21
这个800円送行李的服务我22年去的时候用过的，真的很划算

很喜欢你跟稻原女士之间的关系，自问在我过去的 ...

我用过一个类似的，不晓得是不是同一家。
2000日币可以送去关西机场，而且是当日到！