ALDI的搪瓷铸铁锅便宜又大碗仅仅23刀，6月4号开始。

LingFeng

rosiers

ItsThere 发表于 2016-6-5 15:29
多大的米缸？
能装10kg米就好了。

我覺得可以，看圖，手指的是上面 mark 10公斤的地方，我加了一包5公斤的米。

angelashu

ItsThere 发表于 2016-6-5 20:16
下次蘑菇分两份，用两个锅炒，看它们有没区别。

不用试，我的staub炖排骨汤几乎满锅，做lamb shank半锅汤汁从没泚过水，泚过一次水是我发现盖子没盖好。要把盖子正盖好， 也就是盖子上的staub字样尽量水平就好了。不过这个锅子忒便宜了，用着不心疼，而且我喜欢白内胆搪瓷，亮堂，光滑，用油少。用staub总怕油少了粘锅， 心理作用总是多给油。staub的黑色内胆没有这个光滑，不适合炒青菜。

半夜飞翔

入手一个，晚上做了炖羊肉，很

zcwhy

半夜飞翔 发表于 2016-6-5 20:43
入手一个，晚上做了炖羊肉，很

很好吃? 不好吃？

angelashu

FOR 发表于 2016-6-5 20:05
有深一点的炒锅吗？

这个锅可以当作炒锅用， 锅身深一点的好， 油不容易噴出来，做完饭不用擦灶台。

半夜飞翔

zcwhy 发表于 2016-6-5 20:43
很好吃? 不好吃？

很赞，苹果的自带图形显示不出来。

fromhk

請問大家用這個煲做什麼菜？我是新手，又剛買了

ItsThere

rosiers 发表于 2016-6-5 20:25
我覺得可以，看圖，手指的是上面 mark 10公斤的地方，我加了一包5公斤的米。

...

衷心感谢！

ldy.ding

这个锅做炒锅小了点

babeJ

半夜飞翔 发表于 2016-6-5 20:43
入手一个，晚上做了炖羊肉，很

请问方子有吗

ptw

ItsThere 发表于 2016-6-5 15:29
多大的米缸？
能装10kg米就好了。

装了大概9公斤，

angelashu

fromhk 发表于 2016-6-5 21:50
請問大家用這個煲做什麼菜？我是新手，又剛買了

做lamb shank，只成功不失败。可以说随便做都好吃。可以在adli买，优点是价格便宜处理得很干净， 你几乎不用清理， 缺点是它家卖的养前腿，肉不怎么多，羊后腿肉要多好多。Costco卖的是羊后腿， 但是Costco没有把皮下的那层羊膜去掉，你自己得回家把那层肥油膜剐掉，但如果你喜肥油也可留下。

做法是羊腿买回来洗净擦干，在羊腿上划几刀方便入味，用大蒜碎和迷迭香还有盐腌上一天，要放入冰箱的。第二天做，铸铁锅放入橄榄油， 火不要太大，把羊腿先正反面煎一煎，然后倒入少量鸡汤或牛肉汤（超市买现成的，现在经常特价）， 开锅后转小火或文火炖一个小时，加入胡萝卜等蔬菜再炖30分钟， 其实羊腿炖2小时最好了，非常软糯。现在小包菜正当季，用另外一个铸铁锅用橄榄油煎香外皮煎焦煎软，最后然后放入羊腿炖锅中再炖个十几二十分钟直到炖软，哇， 太好吃了。现在我家每周至少吃一次这个。胡萝卜和小包菜再羊肉汤中炖软可好吃了，连不怎么吃蔬菜的儿子都可以吃一碗。试试吧，做得好吃回头给我加分。

angelashu

ldy.ding 发表于 2016-6-5 21:59
这个锅做炒锅小了点

看做什么才，如果做大量叶子的菜是超不开， 但是做那些体积不怎么缩小的菜就还好， 比如芥兰， 西兰花， 花菜，红白萝卜，土豆之类的。

ItsThere

angelashu 发表于 2016-6-5 23:33
做lamb shank，只成功不失败。可以说随便做都好吃。可以在adli买，优点是价格便宜处理得很干净， 你几乎 ...

有香味从文字里透出来了，真羡慕有琢磨做饭的人。

米饭团子

mei shi tie

soul

babeJ 发表于 2016-6-4 12:50
看了下万能的utube
清洗这锅子不要拿带金属的洗碗布去擦，搪瓷会擦坏的
万一烧焦了，放满水+三大勺小苏打进 ...

小苏打哪里可以买到呢？英文叫什么啊?谢谢~

lemontreehua

angelashu 发表于 2016-6-5 23:33
做lamb shank，只成功不失败。可以说随便做都好吃。可以在adli买，优点是价格便宜处理得很干净， 你几乎 ...

看的都香

Tommy888

看了,还有很多.没买.家里太多各式各样的 bessemer cookware.

Tommy888

soul 发表于 2016-6-6 10:59
小苏打哪里可以买到呢？英文叫什么啊?谢谢~

baking soda or sodium bi-carbonate.

Davidwine

这种锅能不能放在电炉上用啊，有人知道吗？

dairykou

Davidwine 发表于 2016-6-6 12:42
这种锅能不能放在电炉上用啊，有人知道吗？

能

lk1966mail

Davidwine

dairykou 发表于 2016-6-6 12:44
能

感谢回复，可是没有分可以加给你

summer-dong

种草了，明天拔

babeJ

看到Julia Child的红酒炖牛肉方子，
给个链接大家也可以试试，目测不错，准备这周做一次

没有权限发链接，在下面这个地址前加http://就可以了
flambo.pixnet.net/blog/post/29545990

hkangelamum

soul 发表于 2016-6-6 10:59
小苏打哪里可以买到呢？英文叫什么啊?谢谢~

今早去买了，baking soda

ItsThere

Davidwine 发表于 2016-6-6 12:42
这种锅能不能放在电炉上用啊，有人知道吗？

火炉、电炉、电磁炉、烤箱，都可以。

至尊小熊猫

rosiers 发表于 2016-6-5 20:25
我覺得可以，看圖，手指的是上面 mark 10公斤的地方，我加了一包5公斤的米。

...

我们周六也看到了这个米桶，虽然不适合我家现在的使用，但是看着很不错。


顺手买到了一个复古的秤。虽然可能不实用，放台子上也挺好看的！

ItsThere

至尊小熊猫 发表于 2016-6-6 13:16
我们周六也看到了这个米桶，虽然不适合我家现在的使用，但是看着很不错。

立刻就想喊：老板娘～ 上好的牛肉来五斤。