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[面食面点] 嘿，小面！之简易版 [复制链接]

香儿咚

银靴族

发表于 2014-12-8 16:07 |显示全部楼层

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本帖最后由香儿咚于 2014-12-8 16:10 编辑

大伙已经在lz另外一个帖子里面歪楼等小面了～lz就赶紧抽空告诉大家我们诱人重庆小面的做法吧～这里是简易版，少了芽菜，高汤，花生米，但味道还是那个重庆味！

嘿，小面！走起～

首先打佐料需要用到：油辣子，鸡精，味精，酱油，花椒面，猪油，芝麻酱兑水稀释，姜蒜水，葱花

依次放入碗中，再加一勺（小勺子就要多几勺）开水或者高汤。我买的全蛋面，这个味道类似重庆小面用的碱水面，煮到最后加叶子菜，烫几下就起锅～
注意姜蒜水一定要烫水兑，这样做出来的小面既有姜蒜香，又不会过重！

最后再配一张秘制香辣牛肉酱～香得没话说！

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参与人数 7	积分 +33	收起理由
jiajialing	+ 5	你太有才了
细雨漫步	+ 5	你太有才了
shuizhihan	+ 2	你太有才了

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七月的小倩

皮靴族

发表于 2014-12-8 16:24 |显示全部楼层

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口水哗啦啦

众禾土生

银靴族

发表于 2014-12-8 16:28 |显示全部楼层

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好辣

香儿咚

银靴族

发表于 2014-12-8 16:29 |显示全部楼层

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众禾土生发表于 2014-12-8 16:28
好辣

无辣不欢～LZ的每样菜都是菊花痛系列

肥羊

圣靴族

发表于 2014-12-8 20:53 |显示全部楼层

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太给力了(monkey34)

dyl2011

木屐族

发表于 2014-12-8 22:00 |显示全部楼层

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太稥太辣了

香儿咚

银靴族

发表于 2014-12-8 22:16 |显示全部楼层

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dyl2011 发表于 2014-12-8 22:00
太稥太辣了

少放点辣椒就好了

tyler_kwok

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-12-8 22:23 |显示全部楼层

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看到就觉得菊花好痛

yesan2122

皮靴族

发表于 2014-12-8 22:23 |显示全部楼层

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能说下你的秘制香辣牛肉醤的做法吗？

oonie

钻石靴族

发表于 2014-12-9 01:44 |显示全部楼层

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香辣牛肉酱

yyw

铜靴族

发表于 2014-12-9 07:26 来自手机 |显示全部楼层

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闻到了香闻了，香辣牛肉酱。

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-12-9 09:02 |显示全部楼层

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猪油哪里搞得？

鳄梨

银靴族

发表于 2014-12-9 09:06 |显示全部楼层

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菊花开

香儿咚

银靴族

发表于 2014-12-9 09:07 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2014-12-9 09:02
猪油哪里搞得？

之前coles有卖最近没有了自己在华人肉店买的猪板油熬的

香儿咚

银靴族

发表于 2014-12-9 09:08 |显示全部楼层

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yesan2122 发表于 2014-12-8 22:23
能说下你的秘制香辣牛肉醤的做法吗？

慢慢来等大家先把小面消化了来

sanguo

布鞋族

发表于 2014-12-9 11:45 |显示全部楼层

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香儿咚发表于 2014-12-9 09:08
慢慢来等大家先把小面消化了来

同求，等不及了。

lostbf

皮靴族

发表于 2014-12-9 12:08 |显示全部楼层

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那个长青面具体是在哪里买的啊？找了很久也找不到

小米丢丢

木屐族

发表于 2014-12-9 12:12 |显示全部楼层

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油辣子怎么做的呀

香儿咚

银靴族

发表于 2014-12-9 12:21 |显示全部楼层

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lostbf 发表于 2014-12-9 12:08
那个长青面具体是在哪里买的啊？找了很久也找不到

通利啊很好找的

香儿咚

银靴族

发表于 2014-12-9 12:23 |显示全部楼层

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小米丢丢发表于 2014-12-9 12:12
油辣子怎么做的呀

这个很简单～油烧热之后往辣椒面里面一倒就好了，要想香点就在倒油之前加点芝麻和王守义十三香

lostbf

皮靴族

发表于 2014-12-9 12:26 |显示全部楼层

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香儿咚发表于 2014-12-9 12:21
通利啊很好找的

555555，墨村没有通利

Tictac999

金靴族

发表于 2014-12-9 12:27 |显示全部楼层

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完了，楼主的贴子马上又会被歪成求秘制香辣牛肉酱的贴子，呵呵

小米丢丢

木屐族

发表于 2014-12-9 12:36 |显示全部楼层

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香儿咚发表于 2014-12-9 12:23
这个很简单～油烧热之后往辣椒面里面一倒就好了，要想香点就在倒油之前加点芝麻和王守义十三香 ...

哈哈谢谢lz 终于也知道什么是油辣子了

小米丢丢

木屐族

发表于 2014-12-9 12:36 |显示全部楼层

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lostbf 发表于 2014-12-9 12:26
555555，墨村没有通利

达成有哦

香儿咚

银靴族

发表于 2014-12-9 12:43 |显示全部楼层

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小米丢丢发表于 2014-12-9 12:36
哈哈谢谢lz 终于也知道什么是油辣子了

油一定要多哦～油辣子很费油的～确保油没mo过辣椒哦～一罐油辣子可以吃很久的

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香儿咚

银靴族

发表于 2014-12-9 12:45 |显示全部楼层

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Tictac999 发表于 2014-12-9 12:27
完了，楼主的贴子马上又会被歪成求秘制香辣牛肉酱的贴子，呵呵

我要把大家稳住尽量不歪楼

lostbf

皮靴族

发表于 2014-12-9 12:48 |显示全部楼层

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小米丢丢发表于 2014-12-9 12:36
达成有哦

哇！谢谢~~

nancypotter

皮靴族

发表于 2014-12-9 12:49 |显示全部楼层

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过来学习下看上去好好吃

OZANA

草鞋族

发表于 2014-12-9 14:10 |显示全部楼层

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UTSun

皮靴族

发表于 2014-12-9 16:52 |显示全部楼层

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北京面是碱面，可以用来试试

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