请教cupcake上的icing最简单的制作方法

明河素月

如题，制作方式越简单越好

imjoanne000

butter+Sugar

明河素月

imjoanne000 发表于 2014-12-5 21:30
butter+Sugar

能说详细点吗？
12个cupcake要准备多少butter和sugar？
谢谢！

snowolivia

同求

mcbear

看做什么样的，有的形状费材料，有的省料

明河素月

snowolivia 发表于 2014-12-5 21:36
同求

哈哈，还有搭车的

明河素月

mcbear 发表于 2014-12-5 21:38
看做什么样的，有的形状费材料，有的省料

越简单越好，只要把muffin表面挡住，然后能粘住那些五颜六色的小珠珠就行

mcbear

那一块250g的足够了，糖粉加半杯，打发了再加几勺奶。一般要5分钟左右打发

明河素月

mcbear 发表于 2014-12-5 21:42
那一块250g的足够了，糖粉加半杯，打发了再加几勺奶。一般要5分钟左右打发 ...

一定要糖粉嘛？普通的白砂糖行不？
半杯糖粉大概多少克？
几勺奶是几勺？加完奶还要继续打吗？
不好意思，问题比较多

mcbear

兔宝和猪宝 发表于 2014-12-5 21:45
一定要糖粉嘛？普通的白砂糖行不？
半杯糖粉大概多少克？
几勺奶是几勺？加完奶还要继续打吗？

一般都用糖粉，半杯多重真没称过。按方子来80g黄油，20g奶，40g糖粉

明河素月

mcbear 发表于 2014-12-5 21:51
一般都用糖粉，半杯多重真没称过。按方子来80g黄油，20g奶，40g糖粉

哦，那加了奶以后还要继续打发吗？

mcbear

兔宝和猪宝 发表于 2014-12-5 21:54
哦，那加了奶以后还要继续打发吗？

要的，可以YouTube 搜下怎么做buttercream ，一看全明了了

karenzhan

超市有卖CSR这牌子已经调好口味的icing mixture(有berry,柠檬和巧克力三个口味哦)，只要加水就可以了，还可以选择性加黄油。

http://www.csrsugar.com.au/Bakin ... -Icing-Mixture.aspx

明河素月

mcbear 发表于 2014-12-5 22:25
要的，可以YouTube 搜下怎么做buttercream ，一看全明了了

我看了几个视频里，都是sugar比butter多

明河素月

karenzhan 发表于 2014-12-5 22:35
超市有卖CSR这牌子已经调好口味的icing mixture(有berry,柠檬和巧克力三个口味哦)，只要加水就可以了，还可 ...

谢谢啊，我明天一早就要的，来不及去买现成的了

karenzhan

兔宝和猪宝 发表于 2014-12-5 22:40
谢谢啊，我明天一早就要的，来不及去买现成的了

那可以做最简单的butter cream，250克黄油，500克糖粉，2汤匙奶。

再简单一点可以做glaze, 直接用水和糖粉，具体份量不清楚，狗一下吧

明河素月

karenzhan 发表于 2014-12-5 22:42
那可以做最简单的butter cream，250克黄油，500克糖粉，2汤匙奶。

这个配方里的糖粉黄油比例和10楼TX的差异很大啊

karenzhan

兔宝和猪宝 发表于 2014-12-5 22:45
这个配方里的糖粉黄油比例和10楼TX的差异很大啊

我一直用这方子，没问题的，网上的方子一般都是黄油糖粉1：2。

明河素月

我做icing去了，配方还是跟从大多数吧，成功的话明天上照片

mcbear

兔宝和猪宝 发表于 2014-12-5 22:39
我看了几个视频里，都是sugar比butter多

相信我，真的没办法吃，看手法就行了，他们的太甜了

imjoanne000

以后你可以试试意式奶油霜 比传统的轻盈些 就是步骤有些多 不过做完可以放几天

Angelbaby

我试过网上的配方，真的很~甜！不好吃。现在都有点怕怕了。但是外面买的cupcake，同事做的，上面的icing都没那么甜，问同事，说是随便放的

bearjoanne

收藏

Tommy888

这种 Lemon Icing ?