新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 请教cupcake上的icing最简单的制作方法

精华好帖回顾
· 被遗忘的国度，2018.8-9所罗门海11日10晚游轮之旅（巴布亚新几内亚所罗门群岛5泊） (2019-5-10) vous22	· 草莓的老公异地寻工记(Syd to Mel) (2005-5-19) 草莓
· leeshine买房全过程日记式连载（大结局）~ (2004-12-11) leeshine	· 参加征文--从华人夫妻绣花厂到澳洲家族式企业 (2011-2-22) 南飞雁

查看: 2823|回复: 23

[其他] 请教cupcake上的icing最简单的制作方法 [复制链接]

明河素月

金靴族

发表于 2014-12-5 21:20 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

如题，制作方式越简单越好

imjoanne000

布鞋族

发表于 2014-12-5 21:30 |显示全部楼层

此文章由 imjoanne000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 imjoanne000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

butter+Sugar

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
明河素月	+ 2	谢谢！

查看全部评分

明河素月

金靴族

发表于 2014-12-5 21:33 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

imjoanne000 发表于 2014-12-5 21:30
butter+Sugar

能说详细点吗？
12个cupcake要准备多少butter和sugar？
谢谢！

C'est la vie.

snowolivia

白金靴族

发表于 2014-12-5 21:36 |显示全部楼层

此文章由 snowolivia 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 snowolivia 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

同求

mcbear

银靴族

发表于 2014-12-5 21:38 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 mcbear 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mcbear 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看做什么样的，有的形状费材料，有的省料

明河素月

金靴族

发表于 2014-12-5 21:39 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

snowolivia 发表于 2014-12-5 21:36
同求

哈哈，还有搭车的

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2014-12-5 21:40 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mcbear 发表于 2014-12-5 21:38
看做什么样的，有的形状费材料，有的省料

越简单越好，只要把muffin表面挡住，然后能粘住那些五颜六色的小珠珠就行

C'est la vie.

mcbear

银靴族

发表于 2014-12-5 21:42 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 mcbear 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mcbear 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

那一块250g的足够了，糖粉加半杯，打发了再加几勺奶。一般要5分钟左右打发

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
明河素月	+ 5	谢谢

查看全部评分

明河素月

金靴族

发表于 2014-12-5 21:45 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mcbear 发表于 2014-12-5 21:42
那一块250g的足够了，糖粉加半杯，打发了再加几勺奶。一般要5分钟左右打发 ...

一定要糖粉嘛？普通的白砂糖行不？
半杯糖粉大概多少克？
几勺奶是几勺？加完奶还要继续打吗？
不好意思，问题比较多

C'est la vie.

mcbear

银靴族

发表于 2014-12-5 21:51 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 mcbear 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mcbear 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

兔宝和猪宝发表于 2014-12-5 21:45
一定要糖粉嘛？普通的白砂糖行不？
半杯糖粉大概多少克？
几勺奶是几勺？加完奶还要继续打吗？

一般都用糖粉，半杯多重真没称过。按方子来80g黄油，20g奶，40g糖粉

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
明河素月	+ 5	非常感谢

查看全部评分

明河素月

金靴族

发表于 2014-12-5 21:54 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mcbear 发表于 2014-12-5 21:51
一般都用糖粉，半杯多重真没称过。按方子来80g黄油，20g奶，40g糖粉

哦，那加了奶以后还要继续打发吗？

C'est la vie.

mcbear

银靴族

发表于 2014-12-5 22:25 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 mcbear 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mcbear 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

兔宝和猪宝发表于 2014-12-5 21:54
哦，那加了奶以后还要继续打发吗？

要的，可以YouTube 搜下怎么做buttercream ，一看全明了了

karenzhan

木屐族

发表于 2014-12-5 22:35 |显示全部楼层

此文章由 karenzhan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 karenzhan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

超市有卖CSR这牌子已经调好口味的icing mixture(有berry,柠檬和巧克力三个口味哦)，只要加水就可以了，还可以选择性加黄油。

http://www.csrsugar.com.au/Bakin ... -Icing-Mixture.aspx

明河素月

金靴族

发表于 2014-12-5 22:39 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mcbear 发表于 2014-12-5 22:25
要的，可以YouTube 搜下怎么做buttercream ，一看全明了了

我看了几个视频里，都是sugar比butter多

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2014-12-5 22:40 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

karenzhan 发表于 2014-12-5 22:35
超市有卖CSR这牌子已经调好口味的icing mixture(有berry,柠檬和巧克力三个口味哦)，只要加水就可以了，还可 ...

谢谢啊，我明天一早就要的，来不及去买现成的了

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
daniello	+ 6	你太有才了

查看全部评分

C'est la vie.

karenzhan

木屐族

发表于 2014-12-5 22:42 |显示全部楼层

此文章由 karenzhan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 karenzhan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 karenzhan 于 2014-12-5 22:44 编辑

兔宝和猪宝发表于 2014-12-5 22:40
谢谢啊，我明天一早就要的，来不及去买现成的了

那可以做最简单的butter cream，250克黄油，500克糖粉，2汤匙奶。

再简单一点可以做glaze, 直接用水和糖粉，具体份量不清楚，狗一下吧

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
明河素月	+ 5	感谢分享

查看全部评分

明河素月

金靴族

发表于 2014-12-5 22:45 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

karenzhan 发表于 2014-12-5 22:42
那可以做最简单的butter cream，250克黄油，500克糖粉，2汤匙奶。

这个配方里的糖粉黄油比例和10楼TX的差异很大啊

C'est la vie.

karenzhan

木屐族

发表于 2014-12-5 22:47 |显示全部楼层

此文章由 karenzhan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 karenzhan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

兔宝和猪宝发表于 2014-12-5 22:45
这个配方里的糖粉黄油比例和10楼TX的差异很大啊

我一直用这方子，没问题的，网上的方子一般都是黄油糖粉1：2。

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
明河素月	+ 5	我在视频里看到的也是这个比例.

查看全部评分

明河素月

金靴族

发表于 2014-12-5 22:51 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我做icing去了，配方还是跟从大多数吧，成功的话明天上照片

mcbear

银靴族

发表于 2014-12-5 23:03 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 mcbear 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mcbear 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

兔宝和猪宝发表于 2014-12-5 22:39
我看了几个视频里，都是sugar比butter多

相信我，真的没办法吃，看手法就行了，他们的太甜了

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
明河素月	+ 2	我很赞同

查看全部评分

imjoanne000

布鞋族

发表于 2014-12-10 13:54 |显示全部楼层

以后你可以试试意式奶油霜比传统的轻盈些就是步骤有些多不过做完可以放几天

Angelbaby

皮靴族

发表于 2014-12-10 23:00 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Angelbaby 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Angelbaby 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我试过网上的配方，真的很~甜！不好吃。现在都有点怕怕了。但是外面买的cupcake，同事做的，上面的icing都没那么甜，问同事，说是随便放的

bearjoanne

铜靴族

发表于 2015-10-25 12:40 |显示全部楼层

此文章由 bearjoanne 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bearjoanne 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Tommy888

皮靴族

发表于 2015-10-25 19:33 |显示全部楼层

此文章由 Tommy888 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Tommy888 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这种 Lemon Icing ?

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] 请教cupcake上的icing最简单的制作方法 [复制链接]

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

本帖子中包含更多资源

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

2011年度奖章获得者

2014年度奖章获得者