本帖最后由 lianhua930 于 2014-12-2 18:42 编辑
之前发的帖子被版主删掉了哈，
我确实不是故意发的商业链接，
因为足迹太不好上图了。
还要把所有照片大小改小。
很多翻糖知识有都是足迹的伙伴们分享的，
纯粹的想分享而已。
没想到的犯规了，向版主道歉，
实在没办法弄小照片了，
弄小了就太模糊了根本看不清啊。
教你做翻糖玫瑰
1， 材料和工具
各大超市有售，窝窝死，抠死的蛋糕区都有，
自己找找看，
翻糖也叫white icing，
颜色可以用Queen 的食用颜料，（不要放太多，翻糖会变得很粘呼呼）
copha ，可以摸手上，防止翻糖粘手。
擀面杖
小刀
笔刷（沾水用，用筷子也行）
雕花棒，（用勺子也行）
2， 切花瓣
因为没有专业的切花器， 自己大概用小刀划的花瓣的样子（水滴形）。
3， 擀皮，花瓣。
如果觉得皮不是很薄可以用擀面杖再擀一下，
如果翻糖很粘，可以撒点（corn starch）淀粉。
尽量弄成花瓣的样子，花瓣的边边可以弄薄一点，用勺子就行。
捏好的花瓣放到勺子上边，晾干一会儿，大概5分钟。
（因为翻糖太软了，让他干一点更好贴起来。）
4， 粘合完成，
把干的花瓣一个一个贴好，
室温放一天就差不错干了。
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蝈蝈厨房之--Less is more(无肉 不喜勿进) (2010-10-8) t_guoguo 
发表于 2014-12-2 18:42
