新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 我来贡献个偷师的西点配方，lemon tart

精华好帖回顾
· 色彩缤纷的家常菜 NO.11------港式烧肉配蜜瓜 (2008-8-27) komen	· 2018秋日本行鸟羽伊势松阪胜浦那智熊野古道高野山奈良大阪京都全文完 (2018-11-4) violinlearner
· 拉布拉多BOWEN成长相册(194楼更新--我的眼神以及睡姿） (2009-7-27) 蒲公英	· novated lease (2005-1-20) m8rics

查看: 2606|回复: 26

[甜品烘焙] 我来贡献个偷师的西点配方，lemon tart [复制链接]

shibalagu

布鞋族

发表于 2014-10-31 16:10 |显示全部楼层

此文章由 shibalagu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 shibalagu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

配方如下here is the recpe for the lemon tart and sweet pastry.

for lemon tart mixture: (for a full tart)

1 medium size lemon. zest the skin and squeeze the juice keep aside

240 ML lemon juice

360 gram caster sugar

6 each whole eggs,<from 700 gram packet>

700 gram butter room temperatured

methods:

mix the sugar and lemon zest rub well in a round based metal bowl.

add lemon juice whole eggs into the bowl. and cook in the bain marie( French hot bath ) with a whisk constantly whipped until thick and sticky.

pass through the mixture into a fine strainer and blend in the butter with a hand Blender until smooth. pour over the tart base and set to the fridge for. 2 hours and good to chow:~)

sweet pastry recipe:

250 gram plain flour

125 gram butter

40 gram sugar

1 egg

1 tea spoon water

methods: mix all together, set together fridge for 1 hour, shape to fit your mould, bake 15 minutes 180·c oven

cool down and ready to use.

从我喜爱的一个西餐厅问大厨要的配方，具体哪个餐厅就不说了，免得又有做广告之嫌。
加分别手软哦。。

happyshopping

布鞋族

发表于 2014-10-31 16:13 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 happyshopping 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 happyshopping 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

先mk

Extragreen

草鞋族

发表于 2014-10-31 16:51 |显示全部楼层

此文章由 Extragreen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Extragreen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

惜福

银靴族

发表于 2014-10-31 19:58 |显示全部楼层

此文章由惜福原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者惜福所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

噶许多黄油

时刻

铜靴族

发表于 2014-10-31 20:01 |显示全部楼层

此文章由时刻原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者时刻所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

图

fycool

金靴族

发表于 2014-10-31 20:47 |显示全部楼层

此文章由 fycool 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fycool 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Mary2013

白金靴族

发表于 2014-10-31 21:45 |显示全部楼层

此文章由 Mary2013 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Mary2013 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

等楼主上图

北木山人

铜靴族

发表于 2014-10-31 21:50 |显示全部楼层

此文章由北木山人原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者北木山人所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

sherry3178

草鞋族

发表于 2014-10-31 23:59 |显示全部楼层

此文章由 sherry3178 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sherry3178 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

可以翻译成中文吗？

lbywss

草鞋族

发表于 2014-11-14 16:50 |显示全部楼层

此文章由 lbywss 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lbywss 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

多谢，有空试试

wpzy168

皮靴族

发表于 2014-11-14 16:55 |显示全部楼层

此文章由 wpzy168 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wpzy168 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

惜福发表于 2014-10-31 19:58
噶许多黄油

还有糖

这得多少卡路里啊？

菡水苏叱

皮靴族

发表于 2014-11-16 23:51 |显示全部楼层

此文章由菡水苏叱原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者菡水苏叱所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

方子第一部分就是Lemon curd么～

我会告诉你们我刚做好了一罐子lemon curd，正准备做Lemon tart吗？我的Lemon curd着呢不要太好吃哦！

锦瑟流年

铜靴族

发表于 2014-11-17 08:31 |显示全部楼层

此文章由锦瑟流年原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者锦瑟流年所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

俺会吃成胖胖的啊

大小摩

皮靴族

发表于 2014-11-17 14:34 |显示全部楼层

此文章由大小摩原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大小摩所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

没图没真相啊

shibalagu

布鞋族

发表于 2014-11-17 17:04 |显示全部楼层

此文章由 shibalagu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 shibalagu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我刚刚试试可以吧黄油减到450克，做出来的效果很好。

bjv

皮靴族

发表于 2014-11-17 19:09 |显示全部楼层

此文章由 bjv 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bjv 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

alook

水晶靴族

发表于 2014-11-17 19:13 |显示全部楼层

此文章由 alook 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 alook 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

临水看花

木屐族

发表于 2014-11-17 19:14 |显示全部楼层

此文章由临水看花原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者临水看花所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

等图

serrina0320

金靴族

发表于 2014-11-17 20:38 |显示全部楼层

此文章由 serrina0320 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 serrina0320 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

图片呢

拐角的树

木屐族

发表于 2014-11-17 22:38 |显示全部楼层

此文章由拐角的树原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者拐角的树所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

zhuhong_maggie

布鞋族

发表于 2014-11-17 23:15 |显示全部楼层

此文章由 zhuhong_maggie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zhuhong_maggie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

fcad

铜靴族

发表于 2014-11-17 23:25 |显示全部楼层

此文章由 fcad 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fcad 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2014-11-18 06:24 |显示全部楼层

此文章由 lemonteawithice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lemonteawithice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

等图ing

manitoba

皮靴族

发表于 2014-11-18 13:31 |显示全部楼层

此文章由 manitoba 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 manitoba 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

等图

SherryX

布鞋族

发表于 2014-11-18 13:52 |显示全部楼层

此文章由 SherryX 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 SherryX 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

等图

sherry3178

草鞋族

发表于 2014-11-18 14:11 |显示全部楼层

此文章由 sherry3178 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sherry3178 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

咩东东黎架?

JASON-HU

布鞋族

发表于 2014-11-23 20:43 |显示全部楼层

此文章由 JASON-HU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 JASON-HU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

第一次看见这配方，太多ｂｕｔｔｅｒ了吧

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] 我来贡献个偷师的西点配方，lemon tart [复制链接]

发表回复