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发表于 2014-10-6 09:43 |显示全部楼层

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本帖最后由 sophiebeibei 于 2014-10-6 10:15 编辑

鸡蛋, 富含丰富的维生素，矿物质，有延缓衰老，预防动脉硬化，保持记忆的功效，据说还有助于减肥……这种高蛋白质美食被视作平民美食中的圣品。而用鸡蛋辅助做的美食也千变万化……

今天，Sophie姨就简单介绍一下最近刚刚做过的其中几～种料理方法（细水长流，咱们日后慢慢聊这个话题[Joyful]）。

因为要讲这个话题也很突然，所以很多流程图都没有，大家凑合看吧

A. (1) 我用了“法式吐司”制作的方法煎制了牛角包：牛角包切半，两面裹蛋液，放入煎锅煎至2面金黄即可。(2) 把 prosciutto 煎至焦酥。（3）抹一层奶油起司在煎好的牛角包上，把煎好的prosciutto 放在上面，撒一点起司碎，放几片牛油果。（4）最后把另一半牛角包盖上即可。

B （1）French stick 切片，将抹上黄油，烤一下。煎好的鸡蛋放在上面。之后于顶上放上番茄topping 或洋葱topping 即可（2）制作番茄topping : 番茄切粒，拌入橄榄油，盐，香菜碎轻轻搅拌即可。（3）制作洋葱 topping : 洋葱切丝，于锅中爆香，炒至回软，放盐，酱油，糖，即可。

C （1）煎出一整张鸡蛋饼，备用。（2）蔬菜切丝《萝卜，黄瓜，一点肉肠》（3）将一片寿司紫菜皮铺在寿司竹帘上，铺一片鸡蛋饼，把米饭均匀的铺在蛋饼上。之后把蔬菜肉丝摆一排于米饭饼皮的1/4处。（4）卷上紫菜皮，切块，即可。

今天讲的好似都比较西化…… 咱们下次上点中式的