脱了衣服才认识你（呃，我说的是扒皮鱼）顺便推荐扒皮鱼肝

公平孩子街

呃，话说今天刚发了个帖子问大家Tailor是什么鱼来着，现在又跑出来自曝其短。

今天钓鱼。中了一条对我来说不算小的鱼。一半拽一半靠浪拍好歹把它弄上岸。近看它的尊荣当场就愣了，长角的鱼？呃。。。有毒吗？

脱了那个角的福，好歹是没靠问人就查出了它叫leather jacket. 一提这名字我马上就联想到了超市里卖的那个黄的扁的，没有头的小鱼。于是乎，我马上做出了结论，超市里的Leather jacket是假的，骗人的。

然后呢，打电话问yuannjing大师Leather jacket的做法的时候，还给他描述，是长角的那种扒皮鱼，不是黄的那种。搞的大师一头雾水，反问我“你到底在说什么？”

后来吧，我吧那鱼皮扒了，头砍掉，然后仔细一端详。哦，原来这家伙和超市里卖的那个是一样的。。。。大乌龙。


另外提一下，yuannjing推荐说扒皮鱼的肝煎一下很好吃，真！的！很！好！吃！！比海胆也不遑多让。建议没试过的钓友一定要煎来试试。吃完人生就完整了

jack064

沙发先

公平孩子街

jack064 发表于 2014-10-2 21:39
沙发先

沙发党。。。。

sydney22

一条鱼的肝有多大？够吃吗？

公平孩子街

sydney22 发表于 2014-10-2 21:45
一条鱼的肝有多大？够吃吗？

扒皮鱼肝挺大的（大且肥，脂肪肝？哈哈），当海胆那样吃蛮够的，但如果当猪肉炖粉条吃那就比较艰难。

沈亦奇

公平孩子街

真的非常好吃，惊艳啊。不过超市里那个个头的可能没什么吃头

sydney22

公平孩子街 发表于 2014-10-2 22:16
真的非常好吃，惊艳啊。不过超市里那个个头的可能没什么吃头

多大的鱼？

公平孩子街

sydney22 发表于 2014-10-2 22:19
多大的鱼？

40cm

sydney22

公平孩子街 发表于 2014-10-2 22:28
40cm

不错啊，我从来没有上过大于30的

行者58

通常钓到扒皮扒完皮后，头尾腮内脏等都扔了， 只留下肉，下回试试肝，多谢提醒了

公平孩子街

sydney22 发表于 2014-10-2 22:34
不错啊，我从来没有上过大于30的

纯属蒙上的

公平孩子街

行者58 发表于 2014-10-2 22:41
通常钓到扒皮扒完皮后，头尾腮内脏等都扔了， 只留下肉，下回试试肝，多谢提醒了 ...

嘿嘿，值得一试。注意及时冰冻，内脏变质的速度很快

jordy88

厉害厉害

yuannjing

很多人都不知道她的肝很美味
海中的鵝肝

yuannjing

但別吃多  高膽固醇阿(monkey1)

公平孩子街

yuannjing 发表于 2014-10-2 22:57
很多人都不知道她的肝很美味
海中的鵝肝

嗯！没错！很肥很嫩很香，而且没有什么杂味

公平孩子街

yuannjing 发表于 2014-10-2 22:57
但別吃多  高膽固醇阿

香港的蔡澜先生说过：“胆固醇万岁” 我表示同意此说法。有好吃的胆固醇我实在是顾不了了，哈哈哈哈

哈哈

daquqxq

这鱼不光好吃还很好玩。来澳洲养的第一条鱼就是他。用国内带来的鲫鱼钩上了条巴掌大的。丢鱼缸里做试水鱼。身上的黄鳍会和水流一样流动，眼神还不太好，啥东西都要盯半天才下口。萌到不行。

夜游神

yuannjing 发表于 2014-10-2 22:57
很多人都不知道她的肝很美味
海中的鵝肝

这个倒是真的 这鱼的肝脏在日本是一道高端菜

487596

thanks, wil try the LJ's liver next time.

fengliu1234

长知识了

拐角的树

有图么？

laoshaan

那肝常吃,好吃

ivyhong

原来长这样，皮好扒吗

红烧鸡翅

原来如此

公平孩子街

拐角的树 发表于 2014-10-3 00:31
有图么？

呃，吃了。。。
本来还说可以发到美食版呢，可惜被我吃了

公平孩子街

ivyhong 发表于 2014-10-3 07:29
原来长这样，皮好扒吗

别的鱼皮拔不下来，这个可以。不过也不是那么好扒

xxqqxx89

红烧也不错

公平孩子街

xxqqxx89 发表于 2014-10-3 07:59
红烧也不错

感觉红烧有点抢味了，个人意见