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[煎炒炖煮] 港式茶餐厅风味 - 焗猪扒饭 [复制链接]

发表于 2014-10-1 18:09 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 oonie 于 2015-1-6 18:57 编辑

第一次做焗猪扒饭，味道很好，美中不足的是茄汁做的太少，cheese烤久了点，当时同时在做面包，分身不过来。

做法：
先做蛋抄饭，放在烤盘裡面。
猪扒（我用pork neck，觉得比较嫩又没有骨头）用刀背或小锤打鬆软，用生抽，料酒，生油，胡椒，鸡粉，糖，生粉，蒜蓉醃两小时或以上，沾蛋液和面粉后炸熟透，放在蛋抄饭上。
炒香洋葱，番茄，青豆，加番茄酱，鸡粉，生抽，糖，白醋，水，翻炒至汁浓稠，倒在猪扒上，散点cheese。
先预热烤箱，焗猪扒饭200度烤大概10分鐘或cheese变金黄。

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发表于 2014-10-1 18:12 |显示全部楼层

此文章由 Reboot12 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Reboot12 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个点，饿！！！！

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发表于 2014-10-1 18:12 |显示全部楼层

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看起来很不错

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发表于 2014-10-1 18:20 |显示全部楼层

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你好奢侈，猪排炬饭我只用白饭，省事

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oonie	+ 6	蛋抄饭正宗啊！

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发表于 2014-10-1 18:20 |显示全部楼层

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饿

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发表于 2014-10-1 18:20 |显示全部楼层

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饿

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发表于 2014-10-1 18:32 |显示全部楼层

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晚餐很好.

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发表于 2014-10-1 18:36 |显示全部楼层

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发表于 2014-10-1 18:36 |显示全部楼层

此文章由 baby_2013 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 baby_2013 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

OUT太幸福了

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发表于 2014-10-1 18:38 |显示全部楼层

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月亮发表于 2014-10-1 17:12
看起来很不错

谢谢

发表于 2014-10-1 18:41 |显示全部楼层

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不错哦。不过我觉得10分钟放烤箱里太久了，排骨已经老了，发干了，因为东西都是熟的不需要这么久只要使cheese融化就ok，应该用grill档，5分钟足以。

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发表于 2014-10-1 18:41 |显示全部楼层

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baby_2013 发表于 2014-10-1 17:36
OUT太幸福了

O.U.T没份吃啦！不过做了面包他们倒是有分到

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发表于 2014-10-1 18:42 |显示全部楼层

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居家花草发表于 2014-10-1 17:20
饿

今晚吃什麼？你好久没上菜了

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发表于 2014-10-1 18:47 |显示全部楼层

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wwwjs 发表于 2014-10-1 17:41
不错哦。不过我觉得10分钟放烤箱里太久了，排骨已经老了，发干了，因为东西都是熟的不需要这么久只要使chee ...

恩，下次用grill

发表于 2014-10-1 18:50 |显示全部楼层

此文章由寧靜默原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者寧靜默所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

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发表于 2014-10-1 18:55 |显示全部楼层

此文章由 yaya521 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yaya521 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

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发表于 2014-10-1 18:59 |显示全部楼层

此文章由 yuanyuanfish 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yuanyuanfish 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

要减肥了亲

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发表于 2014-10-1 19:04 |显示全部楼层

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yuanyuanfish 发表于 2014-10-1 17:59
要减肥了亲

(paopaobing(81))

发表于 2014-10-1 19:05 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 gracehyh 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gracehyh 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Once again, 带miu求包养！

MU

发表于 2014-10-1 19:05 |显示全部楼层

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发表于 2014-10-1 19:11 |显示全部楼层

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gracehyh 发表于 2014-10-1 18:05
Once again, 带miu求包养！

可以啊！打算怎样烹调miu？(paopaobing(47))

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发表于 2014-10-1 19:12 来自手机 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-10-1 18:11
可以啊！打算怎样烹调miu？

你个坏人！miumiu不理你了。。。总欺负她！

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发表于 2014-10-1 19:13 |显示全部楼层

此文章由 sproutli 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sproutli 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

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发表于 2014-10-1 19:22 |显示全部楼层

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gracehyh 发表于 2014-10-1 18:12
你个坏人！miumiu不理你了。。。总欺负她！

miumiu胖胖的，看起来就是好吃，好想咬一口

发表于 2014-10-1 19:25 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好诱人啊

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发表于 2014-10-1 19:31 |显示全部楼层

此文章由大胃原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大胃所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这是几人份的？

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发表于 2014-10-1 19:41 |显示全部楼层

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大胃发表于 2014-10-1 18:31
这是几人份的？

玻璃盆的是两人份，另外那盆还在冰箱，做太多了(monkey13)

发表于 2014-10-1 20:24 |显示全部楼层

此文章由 YANKS 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 YANKS 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我家某人的最愛之一

你下次試試在茄汁裡加喼汁，美極，麵粉和吉士粉，顏色和味道都會更像大家樂的焗豬扒飯，我家那位要求顏色也要像大家樂的那種橙色

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发表于 2014-10-1 20:27 |显示全部楼层

此文章由紫薇星原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者紫薇星所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看上去真的不错，好饿

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发表于 2014-10-1 20:33 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

YANKS 发表于 2014-10-1 19:24
我家某人的最愛之一
你下次試試在茄汁裡加喼汁，美極，麵粉和吉士粉，顏色和味道都會更像大家樂的焗豬 ...

谢谢

，一定要试你的做法，都说你应该多上来教我们料理呀

你家那位好像什麼都喜欢吃，要求也高

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